Painekattiloista on Instant Potin keksimisen ansiosta tullut nopeasti yksi keittiövälineistä. Niiden avulla on mahdollista valmistaa niin monia erilaisia asioita, kuten makaronia ja juustoa, pastaa, kanaa ja jopa pihvejä. Kaikki kypsennetään todella herkulliseen lopputulokseen ja niin lyhyessä ajassa.
Jos tuntuu siltä, että kaikilla ja serkuillasi on sellainen, se johtuu siitä, että heillä luultavasti on – eivätkä he vain omista sellaista, vaan pitävät tarpeellisena levittää sanaa tästä keittiövempaimesta kuin se olisi evankeliumi. Kun päästään siihen pisteeseen, että uunisi ja mikroaaltouunisi ovat alkaneet kerätä pölyä siitä, että olet käyttänyt painekattilaasi niin paljon, on aika opetella valmistamaan mehukas, suussa sulava painekattilapihvi.
Mitä eroa on painekattilalla ja hitaalla keittimellä?
Huippuero painekattilan ja hitaan keittimen (joka tunnetaan myös nimellä Crock-Pot) välillä syntyy ajasta. Pohjimmiltaan ensimmäinen kypsyy nopeasti ja jälkimmäinen kypsyy hitaasti.
Painekattilat toimivat vangitsemalla höyryä ja nostamalla lämpötilaa sisällä. Pohja on se, mikä lämmittää hidaskeittimen kypsennyksen aikana. Tämä lämpö leviää hitaasti keittimen sivuille ja lämmittää sitten lopulta ruoan.
Jos sinulla on enemmän aikaa, Crock-Pot on hyödyllinen, koska voit itse asiassa jättää sen valvomatta tuntikausiksi kerrallaan. Painekattilalla päivällinen valmistuu paljon nopeammin, mutta se vaatii enemmän valvontaa. Sen lisäksi kannen lukitusmekanismin vuoksi sinun on luotettava täysin siihen, että painekattila ei pilaa ruokaa, koska et voi avata kantta ennen kuin kaikki höyry on päässyt ulos.
Onko Instant Pot sama asia kuin painekattila?
On vaikea löytää ketään, joka ei olisi kuullut Instant Potista. Lisäksi on vaikea löytää sellaista, joka ei ole miettinyt, onko Instant Pot sama asia kuin painekattila. Jos omistat jo painekeittimen, vastaus tähän kysymykseen on erittäin tärkeä auttaessasi sinua päättämään, onko päivitys Instant Pottiin todella sen arvoinen.
Vastaus on kyllä. Instant Pot on painekeittimen sähköinen muoto, mutta se käyttää myös monia muita hattuja, mikä ansaitsee sille myös nimityksen ”monikeitin”. Sillä voi keittää riisiä, valmistaa kotitekoista jogurttia, kypsentää ja pehmentää lihaa, valmistaa herkullisia jälkiruokia ja paljon muuta.
How to Cook Steaks in a Pressure Cooker
Ajatus siitä, että halvemmista pihveistä voi valmistaa Instant Potissa tai pikakeittimessä jotakin aidosti viiden tähden pihviä, on ehdottomasti kiehtova.
Tämän aikaansaamiseksi aseta maustettu pihvi painekattilaan, kiinnitä kansi paikalleen ja aseta venttiili sulkemisasetukselle. Paina manuaalipainiketta ja aseta korkeaan paineeseen 20 minuutiksi.
Kun se on valmis, tee nopea vapautus (varo höyryä) ja nauti. Tietyissä resepteissä voit myös keittää siinä lihaa ja vihanneksia pihvin kanssa, joten siitä tulee yhden kattilan illallinen.
Pitäisikö joitain lihapaloja välttää painekeittimissä?
Tietyistä lihapaloista tulee hyvin kalliita. Esimerkiksi USDA prime filet mignon voi maksaa noin 44,95 dollaria 8 unssista. On siis tärkeää pitää mielessä, että tämä kypsennysmenetelmä ei ole ihanteellinen ensiluokkaisille grillipihveille.
Tarraudu halvempiin naudanlihapaloihin, kuten naudanlihan kärjiin. Nopea haku verkossa johtaa sinut kaikenlaisiin painekattilaresepteihin naudanlihalle. Lopulta saat murean ja mehukkaan pihvin. Hyvää ruokahalua.