Näin löydät parhaan Tennessee-viskin

Monet ihmiset – niin turistit, veteraanit jne. – vierailevat Tennesseessä, koska he rakastavat kantrimusiikkia. Monet muut tekevät matkan, jotta he voivat tutustua vaikuttaviin puistoihin ja upeisiin vesiputouksiin sekä hyödyntää tätä tilaisuutta hyppimällä ympäri kaupunkia ja vierailemalla upeissa paikoissa, kuten Memphisissä, Franklinissa jne.

Mutta muutamat muut vierailevat Tennesseessä sen viskin vuoksi.

Tietoa Tennessee-viskistä

Tennessee-viski on Yhdysvalloissa ja erityisesti Tennesseessä tuotettua heteroviskiä. Joissakin kansainvälisissä kauppasopimuksissa Tennessee-viski merkitään ”Bourbon-viskiksi”, mutta suurin osa nykyisin olemassa olevista Tennessee-viskin tuottajista kiistää tällaiset viittaukset tuotteisiinsa pelkkänä ”Bourbonina”. Tämän vuoksi missään Tennesseen viskissä tai mainosmateriaalissa ei ole Bourbon-merkintää.

Tennesseen viski luokitellaan Tennesseen kymmenen tärkeimmän vientituotteen joukkoon. Tämä viski on viskinjuojien suosiossa kaikkialla maailmassa, ja yhdessä – yhdessä bourbonin kanssa – se tuottaa Yhdysvalloissa yli 2,4 miljardin dollarin liikevaihdon vuonna 2013, kuten Yhdysvaltain tislattujen alkoholijuomien neuvosto (Distilled Spirits Council of the United States) on ilmoittanut. Lisäksi todettiin, että sekä Tennessee-viskin että bourbonin vienti on kasvanut ja ylittänyt 1 miljardin dollarin rajan.

Tennessee-viski kuuluu ruskeiden väkevien alkoholijuomien kategoriaan, jota monet usein unohtavat ja jota ei haluta mihinkään viskikierroksille, vaikka se onkin outoa, kun otetaan huomioon, että Jack Daniel’s -tislaamo on Tennessee-viski, josta on tullut maailmanlaajuinen voimavara. Se on yksi maailman toistuvasti myydyimmistä viskeistä, joka tuottaa jopa satoja miljoonia dollareita emoyhtiölleen Brown-Formanille.

Voi olla, että Jack Daniel’sin suosio Tennesseen viskinä on tehnyt siitä tarpeeksi haavoittuvaisen, jotta väkevien alkoholijuomien snobit suhtautuvat siihen kuin ei mihinkään veljeskuntatalon juomana tai veden korvikkeena.

Tämä käsitys on kuitenkin hiljalleen häviämässä, ja monet ovat alkaneet antaa Jack Daniel’sille sen ansaitsemaa kunnioitusta muiden tislaamojen, kuten George Dickelin, Corsairin ja Popcorn Suttonin kaltaisten Tennessee-viskien rinnalla.

Viskit, jotka on valmistettu Tennesseessä, mutta joita ei ole merkitty nimellä Tennessee Whiskey

Voi yllättää, että jotkut näistä viskeistä eivät ole saaneet laillista oikeutta tulla puhutelluksi nimellä ”Tennessee whisky”. Tämä johtuu siitä, että vielä vuonna 2013 osavaltion lain mukaan Tennessee-viski määritellään tislatuksi alkoholijuomaksi, joka tislataan Tennesseessä vähintään 51-prosenttisesti maissista ja joka on kypsytettävä uusissa, hiilletyissä tammitynnyreissä sen jälkeen, kun se on läpikäynyt LCP-prosessin (Lincoln County Process), ts, tuoretta tislattua väkevää alkoholijuomaa suodatetaan useiden hiilikerrosten läpi ennen tynnyrissä kypsyttämistä.

Tästä osavaltion laista tehtiin kuitenkin poikkeus Benjamin Prichard’sille, joka valmisti mieluummin Tennessee-viskiä, joka ei käynyt läpi puuhiilisuodatusprosessia. Jack Daniel’s Distillery tuki lainsäädäntöä täysin, mutta muut tislaamot – erityisesti Diageo, George Dickelin omistaja – vastustivat sitä kiivaasti. Ne väittivät, että osavaltion laki rajoittaa niiden mahdollisuuksia innovoida luodessaan heidän mielestään Tennessee-viskiä.

Jack Daniel’s Whiskyn tuki osavaltion laille saattaa johtua siitä, että se on toiminut yli puolitoista vuosisataa ja nähnyt tällaisten säädösten vaikutukset bourboniin, tequilaan, skottiviskiin, samppanjaan ja konjakkiin. Lait auttavat ohjaamaan prosesseja, joiden kautta näitä tuotteita valmistetaan, ja luovat siten kuluttajille ymmärrystä ja luottamusta.

Ei siis kaikkea Tennesseessä valmistettua Tennessee-viskiä voi merkitä ”Tennessee-viskiksi”. Esimerkiksi Tennesseessä sijaitseva Ole Smoky whiskey Distillery, joka aloitti toimintansa vuonna 2010, tuottaa viskiä, mutta tätä viskiä ei kutsuta Tennessee-viskiksi, ja se johtuu siitä, että sitä ei ole lainkaan kypsytetty. Päinvastoin, se luokitellaan maissiviskiksi ja sitä markkinoidaan ”Tennessee moonshine” -nimellä.

Muutama vuosi sitten George Dickel aloitti ruisviskin valmistuksen, jota ei myöskään ole merkitty Tennessee-viskiksi, koska se on ruispohjainen tuote ja sen valmistusaineena on käytetty ruismehua.

Ruispohjaista viskiä ei myöskään tislata Tennesseessä. Suurin osa lukuisista tuotantovaiheista suoritetaan sopimuksella Indianassa, minkä jälkeen ruisviski kuljetetaan kuorma-autolla Diageon pullotustehtaalle, joka sijaitsee Plainfieldissä, Illinoisin osavaltiossa, jotta se voidaan suodattaa Dickel-viskin tislaamossa valmistetulla puuhiilellä.

Kun ruisviski on suodatettu puuhiilen läpi, tuote pullotetaan. Brändi toi jälleen kerran markkinoille toisen viskin vuonna 2014, vaikka tällä kertaa kyseessä oli valkoinen maissiviski, joka valmistettiin kypsyttämättömän version kautta sen tavallisesta mash billistä, joka koostui yli 80-prosenttisesti maissista. Tämä antoi tilaa sille, että tuotetta voitiin myydä ”maissiviskinä”, eikä pullossa viitattu millään tavalla Tennessee-viskiin.

Markkinoilla on nykyään Jack Daniel’s Tennessee rye, ja koska se on 70-prosenttisesti ruista, sitä ei ole merkitty Tennessee-viskiksi. Oli olemassa ensimmäinen – tosin rajoitettu – julkaisu, jota ei kypsytetty puussa, mutta siinä oli merkintä ”Spirits Distilled from Grain.”

Kahden vuoden kypsytyksen jälkeen oli toinen julkaisu, mutta tällä kertaa siinä oli merkintä ”Rested Rye”, ja sen tiedetään olevan suoraa ruisviskiä. Vuonna 2017 markkinoille tuli kokonaan kypsytetty versio.

Prichard’s valmistaa myös Tennessee rye -viskiä, joka on kypsyttämätöntä maissiviskiä, joka tunnetaan nimellä ”Lincoln County Lightning”, kahta viskiä, joiden etiketissä lukee ”bourbon”, sekä mallasviskiä. Kuten Benjamin Prichard’s Tennessee -viskiä, mitään näistä ei suodateta hiilen läpi ennen kypsytystä.

The Tennessee Whiskey Trail

The Tennessee Whiskey Trail -viskipolun perusti Tennessee Distillers Guild kesäkuussa 2017. Siihen kuuluu kaksikymmentäkuusi tislaamoa Tennesseen osavaltiossa, jotka tuottavat viskiä sekä muita väkeviä alkoholijuomia. Tennessee Whiskey Trailiin kuuluu myös erilaisia Tennesseen tislaamoja mikrotislaamoista historiallisiin ja legendaarisiin tislaamoihin. Tavoitteena on edistää Tennesseen viskiä sekä paikallista viskikulttuuria.

Tennessee Whiskey Trailin virallisen verkkosivuston mukaan voit vierailla missä tahansa ryhmään kuuluvista tislaamoista kymmenen päivän aikana. Kukin tislaamokierros vaihtelee tislaamosta toiseen ja voi kestää kolmestakymmenestä minuutista muutamaan tuntiin. Myös maistelu- ja Tennessee whiskey -kierrosten kustannukset vaihtelevat.

Jos olet päättänyt vierailla missä tahansa Tennessee Whiskey Trail -reittiin kuuluvassa tislaamossa, sinun on ehkä hankittava Tennessee Whiskey Trail -passi lataamalla Tennessee Whiskey Trail -sovellus tai ensimmäisellä pysähdyspaikalla. Voit kerätä leimoja jokaisessa vierailemassasi tislaamossa, ja jos pystyt suorittamaan kierroksen loppuun, saat ilmaisen T-paidan matkamuistoksi.

The Remarkable History Behind Tennessee Whiskey

Whiskey elää nykyään uudelleensyntymää, ja tämä näkyy selvästi eri puolilla maata sijaitsevissa baareissa sekä spektaakkelitaloissa (speakeasies), jotka pyrkivät koko ajan luomaan uniikkejaan ja erittäin valikoivia valintoja. Tennesseessä tilanne ei ole erilainen, vaan äskettäin perustettu Tennessee Whiskey Trail on kasvattanut tislaamoiden määrän 26:een, jotka kaikki sijaitsevat tien varrella, joka yhdistää Itä-Tennesseen ja Länsi-Tennesseen.

Nyt, yli kaksi vuosisataa sitten, varhaiset siirtolaiset lähtivät liikkeelle Appalakkien juurelta ja laaksoista, joissa maissi kasvoi niin rehevästi, että se oli monien perheiden peruselintarvike sekä niiden yhteisöjen peruselintarvike, jotka vielä yrittivät tulla toimeen.

Monissa silloisissa kylissä oli myllyjä, joilla maissi voitiin jauhaa, ja tämä teki viljelykasvista entistäkin monipuolisemman. Uskotaan, että sekä irlantilaiset että skotlantilaiset maahanmuuttajat olivat ensimmäinen joukko henkilöitä, jotka kokeilivat maissin tislausta.

Tänään parasta juotavaa Tennessee-viskiä

Kuten edellisessä kappaleessa mainittiin, kukaan ei oikeastaan tiedä, mistä viski sai alkunsa, Skotlannista vaiko Irlannista, sillä kumpikin maa vetoaa väitteeseen, jonka mukaan se tislasi ensimmäisenä tämän erikoisen väkevän alkoholijuoman, ja kumpikin valmistaa loistavia esimerkkejä herrasmiesten väkevistä.

Sitten amerikkalaiset kahlaavat markkinoille epätavallisilla tulokkaillaan, ja useimmat niistä ovat nykyään maailmanlaajuisesti tunnustettuja omana itsenään, kiitos niiden kuvaamien omaleimaisten makuprofiilien.

Lähes 1800-luvun vaihteessa Marylandissa, Virginiassa ja Pennsylvaniassa ryhdyttiin valmistamaan viskiä. Vaikka Tennessee ei virallisesti kuulunut ensimmäisiin osavaltioihin unionissa, jotka aloittivat viskin valmistuksen, se on tullut laajalti tunnetuksi ja arvostetuksi tislaamoista, jotka tuottavat hienoimpia, ensiluokkaisia viskeitä, jotka ovat peräisin useiden sukupolvien takaa.

Nykyaikaisten viskiharrastajien on siis luonnollista törmätä ongelmaan selvittää, mikä näistä Tennesseen viskeistä tarjoaa rikkaimmat aromit, kattavimmat ja toistettavimmat makuprofiilit sekä tummimmat värisävyt.

Makupalat Tennesseessä voivat olla hauskoja, eikä mikään voi korvata tätä kokemusta. Jos sinulla ei kuitenkaan ole aikaa ja haluaisit silti tietää, mikä Tennessee-viski sopii edellisessä kappaleessa mainittuihin parametreihin, tässä on muutamia parhaita Tennessee-viskeitä:

Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey

Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey

Tämän Tennessee-viskin väitetään olevan kaikkien aikojen paras viski, ja kokeneempien viskinharrastajien mielipiteiden mukaan syystäkin. Tämä sour mash -viski on hiilletty viimeistä pisaraa myöten ja valmis tuote on lopuksi suodatettu kymmenen metrin sokerivaahterahiilen läpi. Sen jälkeen sitä kypsytetään Jack Daniel’sin käsityönä valmistetuissa tammitynnyreissä.

Mutta se, mikä saa Jack Daniel’s Tennessee -viskin erottumaan muista, erityisesti tässä listassa olevista, on se, että niitä ei pulloteta harkinnanvaraisesti tai aikataulun mukaan. Tislaajamestareiden on arvioitava tislatun alkoholijuoman aromien lisäksi myös tammisten ja makeiden makujen tasapaino ja sertifioitava ne ”täydellisiksi” ennen kuin Tennessee-viski esitellään suurelle yleisölle nautittavaksi.

George Dickel Barrel Select

George Dickel Tennessee -viski saattaa jäädä Jack Daniel’sin viskituotteen jälkeen niukasti kakkoseksi, mutta se on nopeasti saamassa jalansijaa ja tulossa monien rakastamaksi nykyään ympäri maailmaa.

Tämä voi ehkä johtua viskin omaleimaisista mauista, käsityöläisvalmistuksesta ja ensiluokkaisesta vetovoimasta, jota viskin ystävät osaavat arvostaa. George Dickelin Barrel Select -pullot kypsyvät 10-12 vuotta, ja lopulta tislaajamestari valitsee henkilökohtaisesti vain kymmenen tynnyriä, jotka sitten muutetaan tähän vertaansa vailla olevaan, pienen erän viskiin.

Erikoislaatuinen kypsytysprosessi yhdessä puuhiilellä tapahtuvan pehmennyksen kanssa johtaa Tennessee-viskiin, joka tarjoaa ylevän, samettisen suutuntuman sekä mausteisia ja vaniljaisia sävyjä, jotka viipyvät kielelläsi vielä pitkään sen jälkeen, kun väkevän alkoholijuoman kuumuus on täyttänyt sinut kokonaan.

Lähin 1856

Tennesseen Lynchburgia ympäröivällä alueella sijaitsee useita viskitislaamoja, kuten George Dickel ja Jack Daniel’s. Mutta yksi puuttuu, ja se on Uncle Nearest.

Uncle Nearestin tarina ulottuu kahta vuosisataa pidemmälle, ja siinä seurataan tislaustekniikoita, jotka lopulta johtivat Lincoln County -prosessiin, josta on tullut Tennessee-viskin synonyymi.

Tämä premium-legenda on voittanut monien ihmisten sydämet ympäri maailmaa, kiitos sen ainutlaatuisten makujen, jotka ovat peräisin paikallisista raaka-aineista, kaksinkertaisesta tislauksesta sekä kypsyttämisestä täydelliseksi.

Jack Daniel’s Gentleman Jack

Joitakin viskeitä siemaillaan parhaiten siemailemalla niitä veden kanssa tai kaatamalla ne kiven päälle. Jotkut viskit on jopa tarkoitettu sekoitettavaksi coca colan tai muiden cocktail-komponenttien kanssa. Gentleman Jack on yksi Tennessee-viski, jota voi nauttia vain puhtaina annoksina.

Tämän kaksinkertaisen, puuhiilellä maustetun alkoholijuoman pehmeä lopputulos täyttää suun täyteläisillä vaniljan ja karamellin aromeilla.

Prichard’s Tennessee Whiskey

Prichard’s Tennessee Whiskey on viidennen sukupolven viinaviski, joka sai alkunsa Benjamin Prichardin toimesta ja jatkuu vielä tänäkin päivänä poikkeamatta alkuperäisestä reseptistä, joka koostuu valkoisesta maissista tavanomaisen keltaisen maissin sijasta, joka on useimpien perinteisten Tennessee Whiskeyn ja Bourbonin valmistajien toivomusarvoisempi ja rakkaampi.

Valkoinen maissi lisää jotakin lopputuotteeseen. Jos otat kulauksen Prichard’s Tennessee -viskiä, huomaat, että siinä on makeutta, joka nostaa sen omaan luokkaansa. Se on myös siinä mielessä huomattavan ainutlaatuinen, että se ei käy läpi hiilellä tapahtuvaa pehmennysprosessia, jonka useimmat Tennessee-viskit joutuvat käymään läpi.

Niin, vaikka se ei ehkä maistu aivan samalta kuin muilla Tennessee-viskeillä on tapana maistua, herkulliset ja omaleimaiset maut ovat sen arvoisia.

Nelson’s First 108 Tennessee Whiskey

Nelson’s First 108 Tennessee whiskey on tuotemerkki, jonka nimi on johdettu siitä, kuinka monta vuotta Tennesseen osavaltion laajuisen kieltolain hyväksymisen (1909) ja Nelson’s Green Brier Tennesseen historiallisen Nelson’s Green Brier Tennesseen historiallisen paluun viskimarkkinoille välisenä aikana, ts, 108 vuotta.

Nelson’s täytti 108 kolmenkymmenen gallonan tynnyriä – jotka ovat paljon pienempiä kuin tavalliset tynnyrit, joita käytetään nopeaan kypsytykseen yhdessä sokerivaahterasta valmistetun puuhiilen ja alkuperäisen käsillä olevan reseptin lisäämisen kanssa – likööreillä vähintään kahden vuoden ajan ennen kuin siirryttiin täysikokoisiin tynnyreihin eli 53 gallonan tynnyreihin, jotta kypsytys saatiin täydelliseksi. Toffeen, karamellin ja ruskean sokerin vivahteet sopivat erinomaisesti jälkiruoan korvikkeeksi.

Rollins Tennessee Whiskey

Rollins Tennessee Whiskey on yksi Tennessee-viskin uusimmista tulokkaista, joten älä anna vanhan ajan etikettien hämätä. Tämä alkoholijuoma luottaa kuitenkin 100-prosenttisesti hyväksi havaittuun Lincoln County Process -prosessiin sekä paikallisesti hankittuihin ainesosiin luodakseen vilja- ja maissihapatusviskin, joka on kullanvärisestä väristään huolimatta todella voimakas.

Karamelli ja vanilja täyttävät Rollins Tennessee -viskin tuoksun, kun taas sen makuprofiili on hieman mausteisempi, ja siinä on pippurisia neilikan ja kanelin sävyjä, joita kaikkia täydentävät maltaat.

Rollins Tennessee Whiskey on voittanut useita palkintoja, joten sitä kannattaa maistaa, jos etsit uutta lisäystä Tennessee-viskien repertuaariin.

Clayton James Tennessee Whiskey

Näppärä ja näppärä käänne ortodoksiseen Lincoln County Process -prosessiin auttaa erottamaan Clayton James Tennessee -viskin muista.

Viljan ja valkoisen maissin mäski käydään ensin fermentoimalla ja sen jälkeen kuparikattilatislaamalla. Tämän jälkeen sekä päät että hännät leikataan pois, jolloin vain sydämet jäävät kypsytysprosessiin. Vaikka tämä on läpitunkeva käytäntö, joka tuottaa pienen erän, se osoittaa, että hiilisuodatuksen ei välttämättä tarvitse poistaa epäpuhtauksia, vaan se jättää sen vapaaksi antamaan ainutlaatuisen savuisen viehätyksen ja makeuden.

Jack Daniel’s Single Barrel Whiskey

Jack Daniel’s Single Barrel Whiskey -viskin täyteläinen, mahonginvärinen sävy on luultavasti ensimmäinen asia, joka pistää silmään. Sävy on osoitus monimutkaisuudesta ja ikääntymisestä. Tämä Tennessee-viski tarjoaa karamellin, mausteiden ja makeiden hedelmien sävyjä, ja se näyttää paremmalta paahdetussa tammessa ja kypsissä hedelmissä.

Single Barrel Proof tarjoaa Jack Danielin tavaramerkiksi muodostuneet paahdetun tammen pohjasävyt ja vaniljan, puhumattakaan tynnyrivahvuusluokan 125-145-proofisesta tynnyrivahvuuslikööristä, ja Single Barrel 100 Proof -viski tarjoaa odotetusti 50 prosentin ABV:n, joka on täynnä monimutkaisia makuelämyksiä ja päihdyttäviä aromeja. Viimeksi mainittua versiota voi löytää vain verovapaista lentokenttämyymälöistä ympäri maailmaa.

George Dickel Classic No. 8 -viski

George Dickel tekee jälleen yhden sisääntulon tälle listalle Classic No. 8 -viskillä, joka tarjoaa Barrel Select -viskin vastinetta rohkeammat maut. Se on myös kätevämpi johdatus tähän upeaan tuotemerkkiin.

Sinua hemmotellaan edelleen saumattomalla nielemisellä sekä huolella käsityönä valmistetun Tennessee-viskin tasapainoisella makuprofiililla, mutta myös terävät puun ja karamellin aromit sekä savuinen ja vankka jälkimaku, joka parittuu poikkeuksellisen hyvin voissa maustetun maissin ja vaahteran makeiden nuottien kanssa, ovat nautittavia.

Tämä Dickel ei epäilemättä ole heikkohermoisille, mutta sen perinteinen viskin maku voi olla sinun makuusi. Voit kaikin mokomin lisätä sen vapaasti kokoelmaasi viinahyllyssäsi.

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey: Muut valikoimat

Koska Jack Daniel’s seisoo ylivoimaisesti parhaana Tennesseen viskinä, on erittäin järkevää tutustua myös muihin tämän suuren tislaamon valikoimiin. Tässä muutamia parhaista Jack Daniel’sista katseltavaksi – ja maisteltavaksi:

Jack Daniel’s Silver Select

Jack Daniel’s Silver Select näyttää antavan kovasti ylistetylle, myydyimmälle viskiveljelleen ja tislaamon lippulaivatuotteelle Jack Daniels Old No. 7:lle kovan vastuksen. Silver Selectiä kehutaan tällä hetkellä yhdeksi tämän legendaarisen tislaamon tallin erinomaisimmista valikoimista.

Jack Daniel’s Silver Select luotiin rakkaudella edustamaan pohjoisamerikkalaisten viskien korkeimpia ilmaisuja. Et löydä Silver Selectiä useimmista hienoista viskikaupoista, pubeista tai baareista ympäri kaupunkia, vaan ainoastaan valikoiduista kaupoista – siksikö sitä kutsutaan ”Silver Selectiksi”? – kuten vientikaupoista ja verovapaista myymälöistä ja verkkosivustoilta.

Jack Daniel’s Silver Selectiä kypsytetään yleensä tammitynnyreissä, jotka on järjestetty siististi varaston eri osiin, jotta sen kypsymisprosessi nopeutuisi. Tennessee-viski kypsyy lopulta paremmin, ja se myös pullotetaan huomattavasti korkeammalla, yli 100-prosenttisella provisiopitoisuudella kuin mikään muu Jack Daniel’s -valikoima.

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey on aina väittänyt olevansa Yhdysvaltojen vanhin tislaamo, jossa se lanseerattiin tislaamoon luolassa, jossa käytettiin luonnollista juoksevaa vettä, jossa ei ollut lainkaan epäpuhtauksia, varsinkaan rautaa. Vuodesta 1863 lähtien, jolloin Jack Daniel otti ohjat käsiinsä ollessaan vain 13-vuotias, tislaamo keskittyi ensisijaisesti luomaan parasta ja korkealaatuisinta Tennessee-viskiä, jota jokainen viskiharrastaja voi nauttia milloin tahansa.

Tislaamo on laajentanut valikoimaansa vuosien varrella yksi päämäärä mielessään; täyttää jokaisen viskiä rakastavan asiakkaan synnynnäiset toiveet. Tämä on ykkössyy siihen, miksi Jack Daniel’s Tennesseestä on tullut nykyään tuttu nimi ja merkittävä osa viskiuniversumia, jota on vaikea sivuuttaa.

Jack Daniel’s Sinatra Bottling Select

Jack Daniel’s Sinatra Bottling Select luotiin kunnioittamaan rakkautta ja sitoutumista, jota pahamaineinen Rat Pack -laulaja Frank Sinatra – joka oli Jack Daniel’sin kiihkeä ystävä – tunsi tätä Tennessee-viskiä kohtaan.

Sanotaan, että vanha sinisilmä joi Jack Daniel’sia heti lavalla ollessaan monien esitystensä aikana ja piti yksityiskoneessaan aina pullon Tennesseen viskiä lähellä. Siksi tämä valikoima on valmistettu käyttäen Sinatra-tammitynnyreitä – joiden tynnyreihin on leikattu syviä uria – jotka on erityisesti luotu tätä tarkoitusta varten.

Syvät urat avasivat enemmän tynnyreiden valmistuksessa käytettyä puuta viskille, kun se käy läpi vanhentamisprosessin, mikä antaa sille paljon syvemmän puumaisen maun, ennen kuin se lopulta sekoitetaan myydyimpään ja tunnetuimpaan Jack Daniel’s Old No. 7.

Jack Daniel’s 120th Anniversary White Rabbit

Jack Daniel’s 120th Anniversary White Rabbit valmistettiin kunnioittamaan 120-vuotisjuhlavuottaan sekä muistamaan sen saluunan nimeä, jonka väitetään olleen perustajan suosikki. White Rabbit Saloonin sanottiin olevan Jack Danielin suosikkipaikka, jossa hän tapaa ystäviään, ja sanottiin jopa, että se oli baari, jonka perustaja itse avasi.

Tämä hieno Tennessee-viski kunnioittaa myös yrityksen villin lännen perintöä pullottamalla sen 86 proof -profiililla, joka on korkeampi kuin heidän lippulaivavalikoimansa 80 proof. Happaman mashin ainesosat – yhdessä korkean ABV:n kanssa – tekevät tästä alkoholijuomasta paljon vahvemman tervaisemman muunnelman tavallisesta Jack Daniel’s -tyylistä.

Jack Daniel’s Green Label

Jack Daniel’s Green Label ei käy läpi ikääntymisprosessia, jonka muut veljensä läpikäyvät, tehden siitä yhden tislaamon ainutlaatuisista tarjouksista. Tammitynnyrit, joissa on Green Label -merkintä, on sijoitettu varaston alemmille kerroksille ja lähelle keskustaa.

Täällä huomaat kyltin ”Viski kypsyy hitaammin”, ja hitaasta kypsytysajasta huolimatta Green Label on paljon kevyempi ja nuorempi viski, jonka maku ja väri vastaavat näitä ominaisuuksia. Sen ainutlaatuisuus muiden valikoimien joukossa on se, mikä saa tämän hyvänmakuisen Tennessee-viskin erottumaan edukseen.

Nämä Jack Daniel’s -valikoimat symboloivat parasta, mitä tislaamolla on tarjota uskollisille asiakkailleen, ja ne ovat sellaisia, joita yksikään todellinen viskin ystävä ei uskalla ohittaa maistamatta lasillista tai kahta tätä merkittävää Tennessee-viskiä.

Muut Tennessee Whiskey vaihtoehdot:

• Jack Daniels vs. Johnnie Walker
• Jack Daniels vs. George Dickel
• Parhaat sekoittajat Jack Danielsille
• Jack Daniels… vs Jameson
• Jack Daniels vs Jim Beam
• Maker’s Mark vs Jack Daniels

Miten Tennessee Whiskey eroaa Bourbonista?

Viskinjuojien keskuudessa nousee aika ajoin esiin kysymys siitä, ovatko Tennessee-viski ja Bourbon sama asia vai eivät. Monet väittävät, että molemmat ovat samoja, varsinkin kun ne ovat peräisin vierekkäisistä osavaltioista. Ja se, että ne jopa näyttävät samanlaisilta, kun ne kaadetaan laseihin ja asetetaan vierekkäin, näyttää vahvistavan väitettä.

Todellisuudessa Tennessee-viski ja Bourbon eivät ole samoja asioita. Huolimatta siitä, että ne ovat peräisin naapurivaltioista, Tennessee-viskin kutsuminen bourboniksi on törkeää epäkunnioitusta ainutlaatuista prosessia sekä rikasta historiaa kohtaan, joka erottaa Tennessee-viskin muista viskityypeistä.

Aluksi Kentucky Bourbon ja Tennessee-viski tislattiin samankaltaisilla prosesseilla. Molemmat väkevät alkoholijuomat tislattiin 51-prosenttisesti maissista, ja ne kaadettiin uusiin, hiiltyneisiin tammitynnyreihin ja jätettiin kypsymään. Ainoa ero on se, että juuri tislattu Tennessee-viski suodatetaan hiilloksella juuri ennen kuin se pannaan hiillettyihin tammitynnyreihin, kun taas Bourbon menee suoraan tynnyreihin ilman suodatusta.

Prosessi, jossa juuri tislattu viski suodatetaan hiilloksen läpi – tai upotetaan hiilipitoiseen ainekseen – ennen kuin se pannaan tammitynnyriin vanhennettavaksi, tunnetaan Lincolnin piirikunnan prosessina. Tennessee-viskiin käytettävä puuhiili saadaan sokerivaahterapuista, jotka valitaan erityisesti ja poltetaan kausittain tiloissa puuhiilen valmistamiseksi. Hiilen tehtävänä on poistaa väri kypsytetyistä valkoisista rommeista. Tämän vuoksi Lincoln County -prosessi tunnetaan joskus nimellä ”Charcoal mellowing.”

Ei ole kahta Tennessee-viskin valmistajaa, jotka suorittaisivat prosessin täsmälleen samalla tavalla.

Esimerkiksi tunnetuin Tennessee-viskin tuottaja Jack Daniel’s liottaa sokerivaahterapuuta 140-proofisessa viskissä, joka sytytetään tuleen ja pelkistetään sen jälkeen puuhiileksi. Hiili jauhetaan sitten pelleteiksi, jotka eivät ole papuja suurempia. Uusi tai tuore viski kaadetaan tämän jälkeen papujen kokoisten pellettien läpi ja laitetaan viipymättä tammitynnyreihin.

Toisaalta George Dickelillä, toisella kuuluisalla Tennesseen viskin valmistajalla, noudatetaan aivan erilaista prosessia kuin Daniel’s-tislaamolla

Dickel ei suodata tuoretta viskiä puuhiilen läpi, vaan hän kaataa viskin kolmentoista jalan korkuisiin tynnyreihin ja antaa sekä vaahterasta valmistetun puuhiilen että viskin imeytyä samanaikaisesti 40 celsiusasteen lämpötilassa. Logiikka tämän prosessin eli viskin suodattamisen taustalla on Dickelin mukaan se, että viski maistuu paremmalta, kun sitä valmistetaan vuoden kylminä kuukausina. Niinpä liotusprosessin jälkeen viski laitetaan myös tammitynnyreihin.

Kukaan ei tiedä tarkalleen, milloin Lincoln County Process muotoiltiin tai keksittiin, mutta kyseessä on yksi merkittävä luomus, joka on osaltaan vaikuttanut laadukkaan Tennessee-viskin määrittelyyn. Hiilisuodatus on pelkistävä prosessi, joten suodattamalla juuri tislattu tislattu väkevä alkoholi juuri ennen tynnyreihin tunkemista hiilen läpi, suurin osa viskin kovista aromeista poistuu. Ja silloin syntyy toinen, pehmeämpi, helpommin juotava väkevä alkoholijuoma ja merkittävä maku.

Voidakseen antaa tuotteelle ”Tennessee whiskey” -merkinnän, sen on noudatettava Bourbonin valmistuksen ohjeita, hyödynnettävä Lincoln County -prosessia, ja väkevän alkoholijuoman tislauksen on tapahduttava Tennesseen osavaltiossa. Näitä vaatimuksia on noudatettava tiukasti, tai muuten viski voi menettää Tennessee whiskey -nimityksen.

Vaikka Tennesseen osavaltiossa voidaan valmistaa muitakin viskeitä, ellei niissä ole vähintään 51 prosenttia maissia ja ellei niissä käytetä myös Lincoln County -prosessia, niille ei myönnetä ”Tennessee whiskey” -nimitystä tai -merkkiä. Mutta jos ne sisältävät suuren prosenttiosuuden maissia tai ruista, niitä voidaan kutsua ”Corn Whiskey” tai ”Tennessee Rye” -viskiksi.

Viskin ystävien keskuudessa on edelleen jonkin verran kiistaa siitä, voidaanko Tennesseessä valmistettua mutta jossain muualla kypsytettyä viskiä – kuten Kentuckyssa tms. – voidaan edelleen kutsua Tennesseeviskiksi. Mitään konkreettista tietoa tämän hypoteesin tueksi ei ole.

Tämän tosiasian mukaan se merkitsee vain sitä, että tuottajat saavat lain mukaan kutsua tuotettaan ”Bourboniksi”, varsinkin kun he noudattavat kaikkia tarvittavia ohjeita. Mikään vaatimus ei määrää, että Kentucky Bourbon on valmistettava Kentuckyssa; kuka tahansa viskiä rakastava tennesseeläinen kuitenkin kertoo, että Bourbonin ja Tennessee-viskin välillä on suuri ero.

Terveydenhyödyt Tennessee-viskin nauttimisesta

Keskustelunaiheiset tutkijat ovat aina riidoissa, kun on kyse Tennessee-viskin nauttimisen terveyshyötyjen todistamisesta. Tämä johtuu perusteellisten tutkimusten erilaisista tuloksista, joiden tarkoituksena on selvittää, onko viskin juomisella terveyshyötyjä vai ei.

Lukuiset tutkimukset osoittavat kuitenkin kiistatta, että viskin, erityisesti Tennessee-viskin, juomisella on paljon terveyshyötyjä. Mutta tietysti näistä terveyshyödyistä pääsee nauttimaan vain, jos juo alkoholijuomaa kohtuudella.

Siirrymme siis asiaan ja katsomme joitakin terveyshyötyjä, joita saat juomalla suosikkimerkkisi Tennessee-viskiä:

Apua painonpudotukseen

Liikuntaa ja terveellisen ruokavalion noudattamista ei voi korvata pullolla Tennessee-viskiä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö viskillä olisi merkitystä painonpudotuksessa.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että Tennessee-viskin juominen auttaa kohtuullisesti painonpudotuksessa, ja tämä tapahtuu, kun alkoholijuoma hillitsee ruokahalua, jolloin tunnet itsesi ja on paljon epätodennäköisempää ahmia pussillinen popcornia tai perunalastuja. Yksi annos Tennessee-viskiä sisältää reilusti alle 100 kaloria, eikä siinä ole lainkaan rasvaa.

Tennessee-viskin juominen vähentää stressiä

Haluatko rentoutua pitkän ja raskaan työpäivän jälkeen? Voit rentoutua ja juoda yhden annoksen Tennessee-viskiä rauhoittaaksesi hermojasi ja rauhoittaaksesi aivojasi hidastamalla niiden toimintaa.

Minimoi iskeemisen aivohalvauksen riskin

Veren keskeytymätön virtaus verenkiertoelimistössä on ratkaisevan tärkeää aivohalvausvapaan elämän ylläpitämiseksi. Mutta kun hyytymä syntyy yhtäkkiä, veri voi estyä pääsemästä aivoihin, mikä aiheuttaa iskeemisen aivohalvauksen nimellä tunnetun terveydentilan.

Viskin juominen helpottaa veren virtausta varmistamalla, ettei yksikään verisuoni tukkeudu tarpeettomasti. Tarvitset vain paukun Tennessee-viskiä, ja lääkäri pysyy loitolla hyvin pitkään.

Kolesterolitasot

Kun juot Tennessee-viskiä, lisäät HDL:n, ts, high-density lipoproteiinia, joka auttaa pitämään huonon kolesterolin aina kurissa.

Kysymyksiä Tennessee-viskistä

Johtopäätös

Tennessee-viski on monipuolinen ja nautinnollinen alkoholijuoma, joka on tullut jäädäkseen. Tunnista ihanteellinen myrkkysi ja liity terveiden ihmisten yhteisöön, jotka eivät nauti mistään muusta kuin rentoutumisesta lasillinen Tennessee-viskiä kädessä pitkän päivän päätteeksi.

Suositeltavaa luettavaa:

• Maker’s Mark vs. Jack Daniels – Täydellinen merkkitaistelu!
• Täydellinen opas parhaasta Manhattanille sopivasta Bourbonista
• Bourbon vs. Brandy: Mikä on ero?
• Jack Daniels vs Johnnie Walker