Yksi lempimuistoistani juhlapyhistä on äidin auttaminen keittiössä perheen suosikkireseptin kanssa. Minulla on niin eläviä muistoja siitä, kuinka talo täyttyi joulumusiikista, kun minä paloittelin omenoita ja hän sekoitti kuorrutetta.
Niin herkullista kuin se olikin, tuo vanha resepti oli täynnä puhdistettuja sokereita, jauhoja ja viljaa. Ei tietenkään ole häpeällistä kuluttaa noita asioita, ja jos milloin, niin joulunaika on siihen sopivaa aikaa. Mutta olin päättänyt muokata reseptiä vastaamaan nykyisiä ravitsemuksellisia tarpeitani. Ja juu, siitä tuli upea. Todellakin, ei eroa alkuperäisestä, paitsi että siinä ei ole väärennöksiä ja se on täynnä ravitsevampia elintarvikkeita.
Paleo Apple Crisp
Tulosta Pinssi
Ainesosat
- 5 omenaa Käytin 3 honey crispiä ja 2 pientä granny smithiä.
päällyste
- 1 kuppi mantelijauhoja
- 2/3 kupillista kookosjauhoja
- 1 rkl kanelia
- 1/2 tl himalajan vaaleanpunaista suolaa
- 1 kuppi hienonnettuja manteleita ja cashewpähkinöitä
- 3/4 kupillista kookosöljyä
Vaihtoehtoinen
- 1 rkl kookossokeria
OHJEET
-
Elämmitä uuni 350 F:een.
-
Kuori omena ja paloittele se viipaleiksi. Kerrotaan 13 x 9 tuuman vuokaan.
-
Sekoita kulhossa mantelijauhot, kookosjauhot, kaneli, vaaleanpunainen suola ja hienonnetut pähkinät (ja halutessasi kookossokeri).
-
Sulata kookosöljy ja kaada kuorruteseokseen. Sekoita tasaisesti.
-
Jaa kuorruteseos omenoiden päälle.
-
Paista 45 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä.
-
Tarjoile lämpimänä.
Jos pidät tästä reseptistä, myös suklaakeksini paleo + vegaaniset keksit ovat hitti!
Kruunaa se jäätelöllä ja se on joulun taivaassa tehty jälkiruoka. (NadaMoon vegaaninen vaniljajäätelö on tehty kookosmaidosta ja makeutettu agavella, ja se on ehdoton suosikkini – se sopii niin hyvin yhteen omenaleivoksen kanssa. Täysin, 100% ei sponsoroitu, se on vain ainoa jäätelö, jota syön nykyään.)
Nappaa siis joku rakastamasi ihminen mukaan, suuntaa keittiön ääreen ja leipoa tämä makea, joka tekee yhtä hyvää sekä keholle että sielulle. Toivottavasti tämä siunaa joulun aikaa!
xx, molls
