Se on siellä takapihallasi vaanimassa. Ja se kasvaa päivä päivältä isommaksi. Olet jättänyt tilanteen huomiotta, kunnes et enää voi; sinun on tehtävä jotain ennen kuin on liian myöhäistä. Ei, emme puhu mistään raivotautisesta hirviöstä – puhumme siitä hirviömäisestä kesäkurpitsasta, joka kasvaa puutarhassasi. Se painaa enemmän kuin pieni lapsi, ja on aika syödä se ennen kuin se menee hukkaan.
Mutta miten tuollainen massiivinen kurpitsa keitetään? ”Nyt ei ole aika raa’asti ajellulle kesäkurpitsasalaatille”, sanoo vanhempi ruokatoimittaja Dawn Perry. ”Nuo valtavat kurpitsat ovat sitkeitä, vetisiä, kitkeriä ja niissä on isot siemenet.” Mitä voit siis tehdä tällä ylisuurella kasviksella? ”Sinun täytyy keittää se hemmetinmoiseksi.”
Mitä Perry tarkoittaa sillä, että sinun pitäisi keittää sitä tarpeeksi, jotta siitä irtoaa kaikki katkeruus ja vesipitoisuus. Haudutettu ja heitetty pastaan, leivottu leipään (upouusi resepti tulossa pian!), paahdettu, heitetty kasviskeittoon ja suoraan muhennettu ovat parhaita tapoja valmistaa tämä raakile. Jätä raa’at salaatit, suolakurkut, paistokset ja kevyet kastikkeet nuoremmille, makeammille ja herkemmille kesäkurpitsoille.
Nälkäinen? Onko kesäkurpitsaa käsillä? Kokeile jotain näistä 15 reseptistä
!