Mitä on Saigon Cinnamon? Top 6 hyötyä ja käyttötarkoituksia

Kaneli on ruokakomeron peruselintarvike, mutta lisäksi se on voimakas ainesosa, jolla on arvokkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Vaikka useimmat ovat hyvin tietoisia kanelin monista terveyshyödyistä, hyvin harvat osaavat erottaa toisistaan monet eri tyypit. Erityisesti Saigon-kaneli on erityinen kanelilajike, jolla on voimakkaampi, selkeämpi maku ja ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, joka erottaa sen muista mausteista.

Minkälainen kaneli on terveellisintä? Onko Saigon-kanelin ja tavallisen kanelin välillä eroa? Ja onko Saigonin kaneli hyväksi sinulle? Sukelletaan ja tutkitaan näitä kysymyksiä yksi kerrallaan.

Mitä on Saigon-kaneli?

Saigon-kaneli, joka tunnetaan myös nimellä vietnamilainen kaneli tai Cinnamomum loureiroi, on voimakas mauste, joka on erittäin aromaattinen ja täynnä antioksidantteja. Sillä on ainutlaatuinen maku, joka on hyvin samankaltainen kuin tavallisella kanelilla (tunnetaan myös nimellä cassia), mutta se on paljon voimakkaampi ja intensiivisempi. Tämä johtuu suurimmaksi osaksi Saigon-kanelin ja kanelin välisestä kanelimaldehydipitoisuudesta, joka on eteerinen öljy, joka antaa kanelille sen erottuvan maun ja tuoksun.

Kuten muitakin kanelityyppejä, Saigon-kanelia käytetään ympäri maailmaa, ja sitä voidaan lisätä monenlaisiin ruokiin. Sitä käytetään usein curryissä, leivonnaisissa ja phossa, joka on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, joka valmistetaan liemestä, riisinuudeleista, yrteistä, lihasta ja vihanneksista.

Saigonin kanelia ei kuitenkaan ole yhtä laajalti saatavilla kuin muita kanelityyppejä, ja sen ostopaikan selvittäminen voi olla hankalaa. Toisin kuin muita kanelilajikkeita, et todennäköisesti löydä sitä paikallisen supermarketin mausteosastolta, vaan saatat joutua käymään erikoisliikkeessä saadaksesi sen.

Terveysvaikutukset

1. Runsaasti antioksidantteja

Epäilemättä yksi Saigon-kanelin tärkeimmistä eduista on sen erinomainen antioksidanttipitoisuus. Itse asiassa Saigonin kanelitangot ovat täynnä kanelialdehydiä ja eugenolia, jotka molemmat ovat yhdisteitä, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina neutraloimassa vapaita radikaaleja ja estämässä solujen hapettumisvaurioita. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidantit voisivat olla keskeisessä roolissa terveydessä ja sairauksissa ja suojaavat esimerkiksi sydänsairauksilta, autoimmuunisairauksilta ja diabetekselta.

2. Tukee verensokerin hallintaa

Kaneli tunnetaan kyvystään alentaa verensokeritasoja tukeakseen glykeemistä hallintaa. Erään Annals of Family Medicine -lehdessä julkaistun laajan katsauksen mukaan kanelin nauttiminen on yhdistetty alhaisempiin verensokeriarvoihin, kun sitä käytetään neljästä 18 viikkoon. Sen osoitettiin myös parantavan sydänterveyttä vähentämällä osallistujien huonoa LDL-kolesterolia ja triglyseridipitoisuuksia.

3. Lievittää tulehdusta

Kroonisella tulehduksella voi olla valtava vaikutus yleiseen terveyteen. Se voi paitsi kytkeä immuunijärjestelmän ylikierroksille ja vahingoittaa samalla terveitä, normaaleja kudoksia ja soluja, myös edistää kroonisten sairauksien, kuten syövän, nivelreuman ja sydänsairauksien kehittymistä. Eläinmallit osoittavat, että kaneli ja sen komponentit voivat vähentää TNF-α- ja IL-6-tasoja, jotka molemmat ovat merkkiaineita, joita käytetään mittaamaan tulehdusta elimistössä.

4. Säilyttää aivotoimintaa

Vaikka lisää tutkimuksia ihmisillä tarvitaan, useissa lupaavissa in vitro -tutkimuksissa on havaittu, että kaneliuute voi auttaa suojaamaan ja säilyttämään aivotoimintaa ikääntymisen aikana. Esimerkiksi Kalifornian yliopiston vuonna 2009 tekemä tutkimus osoitti, että kaneliuute esti tietyn proteiinin kertymistä aivoihin, joka on yhdistetty Alzheimerin tautiin. Muissa eläinmalleissa on havaittu, että kaneli voi suojella aivojen neuroneja, ja siitä voi olla hyötyä Parkinsonin tautia sairastaville.

5. Edistää suun terveyttä

Tutkimukset osoittavat, että kaneli voisi auttaa tappamaan haitallisia bakteereja suuhygienian edistämiseksi. Eräässä intialaisessa Amity-yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin jopa, että kaneliöljy esti tehokkaasti Streptococcus mutans -bakteerityypin, joka on vastuussa hammasplakin muodostumisesta, kasvua, mikä viittaa siihen, että kanelista voisi olla hyötyä reikien ehkäisyssä. Tästä syystä kanelia on historiallisesti käytetty luonnollisena lääkkeenä esimerkiksi hammassärkyyn ja suun haavaumiin.

6. Makeuttaa luonnollisesti reseptejä

Saigon-kaneliin liittyvien lukuisten terveyshyötyjen lisäksi kaneli voi myös auttaa makeuttamaan reseptejä luonnollisesti, jopa ilman lisättyä sokeria. Tämä voi olla erityisen hyödyllistä niille, jotka haluavat vähentää kaloreita tai parantaa yleistä terveyttä. Tutkimukset osoittavat, että liiallinen sokerin käyttö voi olla yhteydessä suurempaan lihavuuden, sydänsairauksien, rasvamaksasairauksien, diabeteksen ja muiden sairauksien riskiin.

Ravintotiedot

Täynnä makua, useimmat reseptit vaativat vain pienen määrän jauhettua Saigon-kanelia tehostamaan lopputuotteen makua ja aromia. Pienikin määrä Saigon-kanelia voi kuitenkin tarjota runsaan annoksen antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita ja suojaamaan kroonisilta sairauksilta.

Saigon-kaneli sisältää erityisen runsaasti kanelimaldehydiä, eteeristä öljyä, joka toimii antioksidanttina haitallisten, sairauksia aiheuttavien vapaiden radikaalien karkottamiseksi ja lipidien peroksidaation estämiseksi. Siinä on myös eugenolia, joka on voimakas yhdiste, joka voi estää soluvaurioita ja vähentää tulehduksia. Kaneli sisältää myös pienen määrän kuitua ja hivenaineita, kuten mangaania, kalsiumia rautaa ja K-vitamiinia jokaisessa annoksessa.

Saigon-kanelin ja Ceylon-kanelin ero

Ceylon-kaneli erottuu muista kanelilajikkeista maun ja terveyshyötyjen osalta. Ceylon tunnetaan myös nimellä ”aito kaneli”, ja se on Sri Lankasta kotoisin oleva kanelilaji. Verrattaessa Ceylon- ja Saigon-kanelia toisiinsa Ceylon-kanelilla on paljon hienovaraisempi maku, eikä siinä ole samanlaista makupotkua kuin monissa muissa kanelilajikkeissa. Se on myös paljon kalliimpi ja sitä pidetään usein arvostettuna mausteena sen paremman maun ja laadun vuoksi.

Toinen merkittävä ero Saigonin kanelin ja Ceylonin kanelin välillä on kumariinipitoisuus, joka on kemiallinen yhdiste, joka voi olla myrkyllinen maksalle ja munuaisille, jos sitä nautitaan suuria määriä. Ceylon-kaneli sisältää hyvin vähän kumariinia, mutta muut kanelilajikkeet – myös Saigon-kaneli – sisältävät paljon suurempia määriä, mikä vähentää monia niiden mahdollisia terveyshyötyjä.

Voitko käyttää Saigon-kanelia Ceylon-kanelin sijasta?

Monissa resepteissä voit käyttää Saigon-kanelia Ceylon-kanelin korvikkeena. Saigon- ja Ceylon-kanelin välillä on kuitenkin huomattavia makueroja, ja Saigon-kanelin maku on tyypillisesti paljon voimakkaampi ja selvempi kuin muiden kanelityyppien. Tämä ei tarkoita ainoastaan sitä, että tarvitset vähemmän Saigon-kanelia resepteissä, joissa vaaditaan Ceylon-kanelia, jos korvaat sen, vaan se voi myös muuttaa makuprofiilia hieman, erityisesti Meksikon tai Kaakkois-Aasian kaltaisilta alueilta peräisin olevissa perinteisissä ruokalajeissa.

Milloin kannattaa käyttää Saigon-kanelia ja milloin Ceylon-kanelia?

Suurimpana eroavaisuutena Ceylon- ja Saigon-kanelin välillä on se, että Saigon-kanelilla on paljon voimakkaampi aromi. Saigonin kanelin resepteissä on usein useita voimakkaita mausteita, kuten neilikkaa, tähtianista ja fenkolia. Koska Saigon-kanelin ja tavallisen kanelin maku on hyvin samankaltainen, se voidaan myös vaihtaa melkein mihin tahansa reseptiin, jossa vaaditaan kanelia.

Koska Ceylon-kanelin maku on paljon miedompi ja hienovaraisempi, se sopii hyvin ruokiin, jotka sisältävät vähemmän ainesosia. Näin sen luonnolliset aromit pääsevät paremmin esiin. Erityisesti se sopii erinomaisesti leivonnaisiin ja perinteisiin ruokiin, kuten churroihin. Ceylonia tulisi käyttää myös ruokiin, jotka vaativat paljon kanelia, sillä se voi auttaa minimoimaan kumariinipitoisuuden ja maksimoimaan mahdolliset terveyshyödyt.

Saigon vs. Chinese Cassia

Chinese cassia, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen kaneli tai cassia cinnamon, on useimmille tuttu kanelityyppi. Sillä on mausteinen mutta makea maku ja lämmin aromi, joka yhdistetään usein makeisiin herkkuihin ja leivonnaisiin.

Saigon-kanelitangot ovat hyvin samankaltaisia kuin kiinalainen cassia, mutta niillä on voimakkaampi ja selvempi maku, koska ne sisältävät enemmän kanelimaldehydiä, joka on eteerinen öljy, joka on vastuussa sen tutusta mausta. Kiinalainen cassia on kuitenkin paljon halvempi tuottaa ja yleensä tasalaatuisempi. Siksi sitä on helpompi löytää ja laajemmin saatavilla kuin paahdettua Saigon-kanelia.

Saigon-kaneli vs. indonesialainen Korintje

Indonesialainen Korintje on mausteinen kanelilajike, joka on maultaan, ulkonäöltään ja aromiltaan hyvin samankaltainen kuin kiinalainen cassia. Se on myös halpa ja helppo tuottaa, mikä tekee siitä suositun valinnan sekä valmistajien että kuluttajien keskuudessa. Vaikka se on yleensä hieman vähemmän katkera kuin cassia-kaneli, ne ovat hyvin läheistä sukua toisilleen, ja niitä voidaan käyttää korvaavasti lähes kaikissa resepteissä.

Onko se turvallista? Riskit ja haittavaikutukset

Saigonkaneli sisältää kumariini-nimistä yhdistettä, joka voi olla myrkyllinen suurina määrinä nautittuna. Muihin kanelityyppeihin verrattuna Saigon-kanelin kumariinipitoisuus on huomattavasti korkeampi. Tämä tarkoittaa, että on erityisen tärkeää kohtuullistaa tämän voimakkaan ainesosan saantia terveyshaittojen välttämiseksi.

Kumariinin käytön yleisimpiä haittavaikutuksia ovat pahoinvointi, ripuli, päänsärky ja näön hämärtyminen. Myös vakavampia haittavaikutuksia voi esiintyä, kuten epätavallista verenvuotoa tai mustelmia, jotka molemmat voivat viitata vakavampaan ongelmaan.

Onko Saigon-kaneli myrkyllinen?

Vähäisinä määrinä käytettynä se voi olla turvallinen ja tehokas tapa piristää suosikkireseptejesi makua. Suurempina annoksina se voi kuitenkin olla vaarallista ja sillä voi olla vakavia kielteisiä terveysvaikutuksia. Joissakin tapauksissa jopa alle puoli teelusikallista voi ylittää kumariinin suositellun päivittäisen enimmäismäärän.

Sen vuoksi on parasta käyttää hyvin pieniä määriä orgaanista Saigon-kanelia ruokiin, jotta vältytään haittavaikutuksilta. Vaihtoehtoisesti valitse sen sijaan Ceylonin kaneli, jolla on samat terveyshyödyt, mutta huomattavasti alhaisemmat kumariinipitoisuudet.

Loppuajatuksia

• Saigonin kaneli on kanelityyppi, jossa on korkeampi pitoisuus kanelimaldehydiä, mikä antaa sille vahvemman maun ja tuoksun kuin muille lajikkeille.
• Onko Saigonin kaneli terveellistä? Sen lisäksi, että Saigon-kaneli sisältää runsaasti antioksidantteja, joitakin mahdollisia Saigon-kanelin terveyshyötyjä ovat muun muassa parempi verensokerin hallinta, tulehdusten väheneminen, parempi aivotoiminta ja suunterveyden paraneminen.
• Onko Saigon-kaneli sama kuin Ceylon-kaneli, kiinalainen cassia tai indonesialainen korintje? On useita eroja, jotka erottavat Saigon-kanelin muista kanelityypeistä, kuten sen voimakas maku ja selkeä aromi.
• Toinen merkittävä ero Saigon-kanelin ja Ceylonin kanelin välillä on sen kumariinipitoisuus. Kaikista kanelityypeistä Saigon sisältää korkeimman pitoisuuden kumariinia, yhdistettä, joka voi olla myrkyllistä, jos sitä nautitaan suuria määriä.
• Sentähden on parasta pitäytyä pienissä määrissä Saigonia tai valita sen sijaan Ceylonin kaneli terveyshaittojen välttämiseksi.

Lue seuraavaksi: Top 6 kaneliteetä hyödyt + miten se valmistetaan