Sisällä: What Food Is Columbus, Ohio Known For? Olen niin iloinen, että kysyit! Tutustu näihin 6 ikoniseen ruokalajiin kotikaupungistani!
Olen ylpeä Buckeye, läpikotaisin. Ei ole epäilystäkään siitä, että veri näissä suonissa vuotaa tulipunaista (ja harmaata). Synnyin THE Ohio State Universityn sairaalassa, valmistuin THE Ohio State Universitystä, ja pikkuiseni osasi tavata ”O-H-I-O” jo ennen kuin osasi tavata oman nimensä.
Rakastan niin paljon Columbuksessa, ja erityisesti rakastan meidän kansaamme.
Vartuin lukiessani karmaisevia R.L. Steinin kirjoja ja ihastuessani James Thurberin novelleihin. (Ja nyt rakastan lukea tämän kaltaisia kirjoja, jotka on kirjoittanut toinen paikallinen!) Rakastan Guy Fierin katsomista ja O.A.R:n kuuntelemista.
Ja vaikka synnyin ja vartuin täällä vanhassa kunnon Columbuksen kaupungissa, muutamaksi lyhyeksi vuodeksi yliopisto-opintojen jälkeen mieheni ja minä lähdimme kaupungista itään. Ja silloin opin, että jotkut nuoruuteni ruoka-ainekset olivat itse asiassa Columbukselle ominaisia, eikä niitä löytynyt helposti muualta.
Ruoka voi olla ikonista.
Syvä pizza huutaa Chicagoa. Jos mainitset hyvän rapukakun, alan ajatella Baltimorea. Gumbo ei vain ole gumboa Louisianan ulkopuolella. Eikä voi edes sanoa ”juustopihvi” mainitsematta Phillyä.
Mutta Columbus? Mistä ruoasta Columbus, Ohio tunnetaan?
Halusin jakaa 6 ikonista ruokalajia, jotka tuntuvat minusta täysin normaaleilta, mutta herättävät suurta sivusilmää osavaltion ulkopuolella. Oletko valmis selvittämään, mistä ruoka-aineista Columbus, Ohio tunnetaan?
Columbus-tyylinen pizza
”Kyllä, Virginia, on olemassa Columbus-tyylinen pizza.”
Okei, joten varttuessani ajattelin sitä vain ”pizzana”. Mutta se, mitä Columbuksen ulkopuolella tarjoillaan, ei vain miellytä minua. Etkö ole varma mistä puhun? Kaverini Nick, kirjoitti tämän hienon jutun, jossa kuvataan Columbuksen tyylistä pizzaa!
Minä, yrittäen tilata pizzaa Columbuksen ulkopuolella:
”Niin, öö, otan ison pepperonipizzan. Ja voitko painaa sen extra ohueksi? Niinku normaalia ohuempaa kuorta? Ja jätä ulkokuori pois, haluan juuston ja kastikkeen menevän reunaan asti. Ja voisitko antaa minulle kolminkertaisen määrän pepperonia? En halua, että juustoa (tai kuorta) ei näy ollenkaan. Peitä se vain pepperonilla, kiitos. Voitko myös teeskennellä, että olet äitini ja olen 3-vuotias, ja leikata sen pieniksi neliöiksi? K, kiitos!!!!”
Buckeye Candy
Tunnetaan näillä kulmilla yksinkertaisesti nimellä ”buckeyes”, ja buckeye-karkit ovat aivan uskomattomia. Se on maapähkinävoita ja tomusokeria, jotka sekoitetaan ja muotoillaan pieniksi palloiksi ja kastetaan suklaaseen. Suklaa ja maapähkinävoi on taivaallinen makupari, jos minulta kysytään, mutta muun maan mielestä suklaa pitäisi sekoittaa kirsikoihin, pähkinöihin tai karamelliin. Outoja.
Fries Dipped In A Frosty
Katso tätä viestiä InstagramissaKun maistuu ja tiedät sen.
Ok, vakavasti, miten tätä ei ole kaikkialla? Olen kirjaimellisesti kastanut ranskalaisia Frostyihini syntymästä asti. Opetin tyttärelleni oikean tavan syödä ranskalaisia, kun hän oli pieni. Näin se oli ja näin se tulee aina olemaan. Makean ja suolaisen, kuuman ja jääkylmän yhdistelmässä on jotain niin koukuttavaa. Tarkoitan oikeasti, miten tämä voi olla Kolumbuksen juttu?
Ohio Nachos – Blue Cheese Potato Chips
Okei, tämä on taas yksi asia, joka hämmästytti minut täysin. Tiedättehän ne Alfredo-kastikkeella + sinihomejuustolla kuorrutetut tavalliset perunalastut, joita saa melkein mistä tahansa, vaikka kaikki tietävät, että parhaat perunalastut tulevat Cap City Fine Dinerista?
Se on Columbuksen juttu. Ja muu maa kutsuu niitä ”Ohio nachoiksi”. Ei voi olla totta. Googleta se. Mitä ihmettä?
Bahama Mama
Katso tätä viestiä InstagramissaÄlkää unohtako piipahtaa Schmidt’sissä tuomassa kotiin Bahama Mamas, bratit ja talon tekemät lisukkeet heinäkuun neljännen päivän grillijuhliinne!
Bahama mama -makkarat Schmidt’siltä ovat aivan uskomattoman hyviä. Saksalainen mieheni vannoo, etteivät ne oikeasti ole saksalaisia, mutta ketä kiinnostaa? Teknisesti hän taitaa olla oikeassa, koska Grover ja George Schmidt keksivät reseptin inspiroituneina mauista, joita he maistelivat Bahamalla ollessaan. Olivatpa ne aitoja tai eivät, ne ovat ehdottomasti maailman herkullisimpia makkaroita. Hickorysavustettua ja mukavasti potkua.
Mutta haluatko tietää, mitä saat, kun tilaat Bahama Maman Columbuksen ulkopuolella? Cocktail!
Johnny Marzetti
Johnny Marzetti on nuoruuteni ruokaa. Luulen, että kaikissa osavaltion peruskouluissa tarjoiltiin tätä ruokaa, ja se on yksi ensimmäisistä ruokalajeista, joita yritin kokata itse. Ilmeisesti kukaan Columbuksen ulkopuolella ei ole koskaan kuullut Johnny Marzettista. Tai he kutsuvat sitä jollain muulla hassulla nimellä, kuten gulassi tai amerikkalainen chop suey. Minulle gulassi on unkarilaista naudanlihamuhennosta, jossa on porkkanapaloja ja runsaasti paprikaa. Koska olen kotoisin #Columbuksesta.
Johnny Marzetti on klassista lohturuokaa täälläpäin. Makaroninuudeleita, tomaatteja, jauhelihaa, jonka päälle cheddarjuustoa ja joka on paistettu täydelliseksi.
Hämmästyttävän reseptin löydät Neighborfoodin (toinen Cbusin paikallinen!) reseptistä.
Yhteenvetona – mistä ruoasta Columbus, Ohio tunnetaan? Uskomattomasta pizzasta, herkullisista suklaa-maapähkinävoi-karkeista, kirpeistä sinihomejuustosipseistä, mausteisesta savustetusta makkarasta, pirtelöön kastetuista ranskalaisista ja parhaasta pataruoasta!
Kiitos kun luit! Ja kertokaa minulle – jäikö minulta jotain Kolumbuksen klassikoita huomaamatta?
Seuraava:
