Vaikka voit juoda kombuchaa melkein mihin aikaan päivästä tahansa, on suositeltavaa juoda ennen aterioita tai liikunnan jälkeen. Tässä artikkelissa tarkastelemme joitakin tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa siihen, milloin kombuchaa kannattaa juoda, sekä kullekin niistä kertynyttä hyötyä.
Ei paljon aikaa? Siirry siihen, mitä haluaisit oppia…
Mitä Kombucha on?
Paras vuorokaudenaika juoda Kombuchaa
Kombuchan juomisen mahdolliset hyödyt tiettyinä aikoina
Juominen ennen vs. Aterian jälkeen
Yleisiä kysymyksiä
Mitä Kombucha on?
Kombucha on ikivanha fermentoitu juoma, jonka uskotaan olevan peräisin Kiinasta yli 2000 vuotta sitten. Juoma valmistetaan fermentoimalla juuri haudutettua ja makeutettua teetä kombucha-kulttuurin läsnä ollessa, joka lisätään lisäämällä edellisestä erästä peräisin olevaa käynnistysteetä ja bakteerien ja hiivan symbioottista kulttuuria (SCOBY).
7-14 päivän käymisen aikana hiivaviljelmä hajottaa liuenneen sokerin alkoholiksi, jonka bakteeriviljelmä hajottaa etikkahapoksi ja hiilidioksidiksi. Lopullinen haudutus sisältää runsaasti probiootteja, antioksidantteja ja vitamiineja, jotka imeytyvät teehen haudutusprosessin aikana.
Täällä Grow You Pantryssä kasvatamme omat SCOBY:t! Jos olet kiinnostunut SCOBY:ista tai muista kombucha-tarvikkeista, tutustu myymälässämme viimeisimpiin hintoihin.
Paras vuorokaudenaika juoda kombuchaa
Paras vuorokaudenaika juoda kombuchaa vaihtelee aikaisesta aamusta myöhäiseen iltapäivään. Pohjimmiltaan juoma tulisi nauttia aktiivisena aikana, jotta sen ainesosista, kuten kofeiinista, saataisiin suurin mahdollinen hyöty.
Ainesosien huomioiminen
1. Kofeiinipitoisuus
Mitä kofeiini on?
Kofeiini on keskushermostoa stimuloiva aine, jota on käytetty jo vuosia lisäämään valppautta. Kemikaalia esiintyy luonnostaan eri kasveissa, kuten kahvissa ja teessä.
Minkä verran kofeiinia on kombuchassa?
Kombuchaan jää käymisen jälkeen noin 1/ 3 teelehtien alkuperäisestä kofeiinipitoisuudesta. Tämä johtuu siitä, että kombuchakulttuuri syö suurimman osan kofeiinista käymisprosessin aikana.
Miten kofeiini vaikuttaa elimistöön?
Suhteellisen lyhyen imeytymisajan jälkeen kofeiini stimuloi aivoja tarjoten tilapäistä helpotusta uneliaisuuteen ja väsymykseen. Kofeiini lisää myös aineenvaihduntanopeutta tehden olon energisemmäksi. Kofeiinin vaikutuksesta myös verisuonet supistuvat, mikä johtaa verenpaineen nousuun.
Huomioitavaa ennen juomista
Raaka kombucha, joka on valmistettu teelehtien avulla, sisältää noin 30 % teelehtien alkuperäisestä kofeiinipitoisuudesta. Vaikka tämä kofeiinipitoisuuden vähentäminen tarjoaa joitakin etuja, jäljelle jäävä kofeiini voi silti häiritä unta, kun sitä nautitaan myöhään illalla.
Jos olet erityisen herkkä kofeiinille, sinun tulisi välttää kombuchan juomista 5 tuntia ennen nukkumista. Tämä johtuu siitä, että kofeiinin puoliintumisaika on 3-5 tuntia; tämä on aika, joka elimistöltä kuluu puolen kofeiinipitoisuuden poistamiseen elimistöstä.
Kofeiiniton kombucha
Vaihtoehtoisesti voit juoda kofeiinitonta kombuchaa, joka valmistetaan usein kofeiinittomista teelehdistä tai muista kofeiinittomista vaihtoehdoista, kuten rooibos-teestä.
2. Sokeripitoisuus
Mitä on sokeri?
Sokeri on yleisnimitys liukoisille hiilihydraateille, jotka ovat myös makean makuisia. Sokeri toimii ensisijaisena energianlähteenä, mutta sen saannilla voi olla myös haitallisia vaikutuksia elimistössä, jos sitä ei hyödynnetä välittömästi. Tämä johtuu siitä, että elimistö muuttaa automaattisesti ylimääräisen sokerin rasvaksi, joka sitten varastoituu rasvasoluihin.
Minkä verran sokeria on kombuchassa?
Raaka kombucha sisältää 2 g sokeria 8 oz kohden, tämä on paljon vähemmän kuin alkuperäinen sokerimäärä ennen käymistä, koska kulttuuri syö suurimman osan siitä prosessin aikana.
Miten sokeri vaikuttaa elimistöön?
Sokeri aiheuttaa välittömän energianlisäyksen sen jälkeen, kun se on sulatettu ja imeytynyt verenkiertoon. Liiallisesti nautittuna sokeri voi kuitenkin lisätä riskiä sairastua sydänsairauksiin, liikalihavuuteen ja diabetekseen.
Mitä ottaa huomioon ennen juomista
Kombucha sisältää noin 2 grammaa sokeria 8 oz:n annosta kohti. Vaikka tätä pidetään alhaisempana, se on epäilemättä huomattava aiheuttaakseen energiapiikin, joka voi häiritä unta. Sokerin on osoitettu lisäävän henkistä vireystilaa, joten sitä tulisi välttää ennen nukkumaanmenoaikoja.
Sokeriton kombucha
Kombuchaa ei valitettavasti voi fermentoida ilman sokeria, sillä se on kulttuurin ensisijainen ravinnonlähde. Voit kuitenkin vähentää sokerin määrää kombuchassa pidentämällä käymisaikaa lisäviikolla.
Haluatko oppia lisää sokerista ja kombuchasta? Miten voit vähentää sokerin määrää valmistuksessasi ja tiede valmistusprosessin takana: Sugar And Kombucha.
3. Hiilidioksidipitoisuus
Raaka kombucha sisältää liuennutta hiilidioksidikaasua käymisprosessista. Vatsavaivojen ja kaasumaisten komplikaatioiden välttämiseksi on suositeltavaa välttää kombuchan juomista ennen harjoittelua. Tämä johtuu siitä, että treeniliikkeet voivat aiheuttaa juoman liplatuksen vatsassasi ja siten vapauttaa hiilidioksidikuplia, jotka ovat varsin epämiellyttäviä
Mikä on hiilidioksidi?
Hiilidioksidi on hajuton liukoinen kaasu, jota esiintyy luonnossa luonnostaan. Kombuchassa hiilidioksidikaasua syntyy sen jälkeen, kun hiiva hajottaa sokerin alkoholiksi, jonka bakteeriviljelmä hajottaa edelleen etikkahapoksi ja hiilidioksidiksi.
Minkä verran hiilidioksidia kombuchassa on?
Pullotettu kombucha sisältää enemmän hiilidioksidia, koska kaasu jää loukkuun hautumaan. Vaikka on lähes mahdotonta laskea hiilidioksidin määrää haudutuksessa, käytetyn sokerin määrä voi antaa varman vihjeen käymisen aikana syntyvän hiilidioksidin määrästä.
Miten hiilidioksidi vaikuttaa elimistöön?
Lisäisen kombuchan juominen johtaa hiilidioksidikaasun kertymiseen ruoansulatusjärjestelmään. Tälle on ominaista turvotus ja vatsavaivat.
Hiilidioksidivapaa kombucha
Ainut tapa saada hiilidioksidivapaata kombuchaa on päästää kaasu ulos. Ravista yksinkertaisesti kombuchapulloa, jolloin kaasu muodostaa suuria kuplia poistuessaan. Tästä ei kuitenkaan seuraa, että valmisteesta tulee litteä ja se menettää myös osan maustaan.
Miten saat täydellisen hiilihappoisen kombuchan Fizz-oppaan.
4. Alkoholipitoisuus
Kombuchan alkoholipitoisuus on peräisin käymisprosessista, jonka aikana sokeri hajoaa etanoliksi. Vaikka suurin osa alkoholista hajoaa edelleen etikkahapoksi bakteeriviljelmän toimesta, osa alkoholista jää lopulliseen hautumaan.
Mitä on alkoholi?
Alkoholijuomilla tarkoitetaan kaikkia juomia, jotka sisältävät etanolia, joka on syttyvää väritöntä nestettä, jolla on ominainen haju. Nautittuna etanoli päihdyttää aivot tehden sinut huimapäiseksi ja epävarmaksi jaloillasi.
Minkä verran alkoholia on kombuchassa?
Raaka kombucha sisältää noin 1,5 % alkoholia. Pullotettaessa pitoisuus nousee yleensä prosentilla 2,5 prosenttiin. Kovassa kombuchassa voi kuitenkin olla jopa 6 %:n alkoholipitoisuus.
Miten alkoholi vaikuttaa elimistöön?
Lisäisen kombuchan nauttiminen voi johtaa alkoholimyrkytykseen liittyviin oireisiin. Näitä ovat muun muassa epäselvä puhe, kömpelyys, pahoinvointi ja viivästyneet refleksit.
Alkoholiton kombucha
Ainut tapa poistaa alkoholi kombuchasta on valmistaa se valvotussa ympäristössä. Tämä onnistuu valvomalla lämpötilaa ja pitämällä se alle 90 °F, mikä varmistaa, että bakteeriviljelmä hajottaa kaiken hiivaviljelmän tuottaman etanolin.
Kombuchan juomisen mahdolliset hyödyt tiettyinä ajanjaksoina
1. Ruuansulatus
Mikä vaikuttaa ruoansulatukseen?
Ruuansulatusprosessiin vaikuttaa suuresti se, mitä kulutat. Tämä koskee sitä, mitä syöt, kuinka paljon syöt ja milloin syöt. Kun kyse on kombuchasta, paras juomamäärä ei saisi ylittää FDA:n päivittäistä 4 oz:n rajaa, ja se on parasta nauttia ennen aterioita, jotta vältytään happoihin ja kaasuihin liittyviltä vatsavaivoilta.
Kombucha parantaa ruoansulatusta
Kombuchan nauttiminen ennen aterioita auttaa ruoansulatusta hillitsemällä ruokahalua. Tällä kokonaisvaikutuksella on tärkeä rooli painonhallinnassa. Kombuchan nauttiminen osana aamupala-aterioita antaa sinulle kaivattua energiapotkua lisäkofeiinin kera.
2. Harjoittelun palautuminen
Mikä vaikuttaa harjoittelun palautumiseen?
Harjoittelun palautumiseen vaikuttaa suuresti ruokavalio, jota noudatat. Tämä johtuu lisääntyneestä ravintoaineiden tarpeesta erityisesti proteiinien, hiilihydraattien ja vitamiinien osalta. Proteiinit menevät repeytyneiden lihassolujen palauttamiseen, hiilihydraatit antavat keholle uutta energiaa ja vitamiinit tarjoavat tarvittavat antioksidantit lisääntyneiden vapaiden radikaalien eliminoimiseksi. Jos ruokavalio ei sisällä näitä ravintoaineita, treenistä palautuminen venyy väistämättä.
Kombucha treenin palautumiseen
Raaka kombucha sisältää elektrolyyttejä tehden siitä täydellisen palautumisjuoman. Juoma lisää myös ravintoaineiden imeytymiskykyä. Kombucha lisää myös aineenvaihduntaa, mikä helpottaa lihasten kipeytymistä ja ehkäisee samalla väsymystä.
3. Probiootit
Mitä ovat probiootit?
Probiootit ovat eläviä mikro-organismeja, joilla on merkittävä rooli suoliston biologisen tasapainon palauttamisessa. Ne saavuttavat tämän vähentämällä ”huonojen” bakteerien populaatiota, jolloin ”hyvät” bakteerit voivat luoda symbioottisen tasapainon suolistojärjestelmään.
Miten Kombucha vaikuttaa probiootteihin?
Kombucha sisältää runsaasti hiiva- ja bakteeriprobiootteja, joilla on elintärkeä rooli suoliston biojärjestelmän tasapainottamisessa. Kombucha-kulttuurissa on suuri maitohappobakteeripopulaatio, joka toimii antibioottivaihtoehtona.
4. Painonpudotus
Miten Kombucha vaikuttaa painonpudotukseen?
Kombucha auttaa painonpudotuksessa lisäämällä aineenvaihduntaa, mikä johtaa lisääntyneeseen rasvan hajoamiseen. Juoma sisältää myös liuenneita kaasuja, jotka voivat saada aikaan kylläisyyden tunteen; ruokahalun vähenemisellä on tärkeä rooli painonpudotuksessa.
Kombucha painonpudotukseen Kattava opas.
Juominen ennen vs. jälkeen aterian
Kombuchan juominen ennen ateriaa on edullisempaa verrattuna juomiseen aterian jälkeen. Miksi? Koska se voi saada sinut kylläiseksi paljon nopeammin, mikä auttaa hallitsemaan ateriakohtaista ruokamäärää. Kombuchan juominen aterian jälkeen voi laukaista närästystä sen happaman luonteen vuoksi.
Yleisiä kysymyksiä
Minkä verran kombuchaa pitäisi juoda hyötyjen saamiseksi?
Välttääksesi haittavaikutuksia kombuchan puhdistuskuurin aikana, sinun tulisi rajoittaa kulutettu määrä 4 oz:aan päivässä. Vaikka se saattaa tuntua vähäisemmältä, se riittää tarjoamaan puhdistuksessa tarvittavat probiootit ja antioksidantit.
Voinko juoda kombuchaa joka päivä?
Kyllä, voit turvallisesti juoda kombuchaa joka päivä tai enintään 3 annosta päivässä.
Pitäisikö minun juoda kombuchaa aamuisin?
Kyllä, on täysin terveellistä juoda kombuchaa aamuisin, sillä se antaa aamulla energiaa ja valppautta sen sisältämän kofeiinin ansiosta.
Pitäisikö kombuchaa juoda tyhjällä vatsalla?
Kyllä, on täysin terveellistä juoda kombuchaa tyhjään vatsaan.
Pitäisikö kombuchaa juoda yöllä?
Kombuchaa suositellaan vältettäväksi yöllä, sillä se sisältää kofeiinia, joka voi aiheuttaa unettomuutta. Haudutus on myös hapanta, mikä voi laukaista närästystä, jos sitä nautitaan ennen nukkumaanmenoa.
Minkä verran Kombuchaa pitäisi juoda päivässä?
FDA:n ohjeen mukaan kombuchan saanti tulisi rajoittaa 4 oz:aan päivässä mahdollisten sivuvaikutusten välttämiseksi.
Milloin Kombuchaa ei saa juoda?
Ei saa juoda raakaa kombuchaa, jos on immunosuppressiivisten ja syöpälääkkeiden vaikutuksen alaisena tai raskaana.
Miksi sinun ei pitäisi ravistaa kombuchaa?
Kombuchan ravistaminen vapauttaa yleensä siihen jääneen hiilidioksidikaasun.
Auttaako kombucha painonpudotukseen?
Kyllä, kombucha kiihdyttää aineenvaihduntaa, mikä auttaa painonpudotuksessa.
Saako Kombucha sinut kakkaamaan?
Kyllä, kombucha sisältää miljardeja eläviä probiootteja, jotka voivat parantaa suoliston biologiaa, mikä johtaa paljon säännöllisempään suolen toimintaan.
Miten aloitat kombuchan juomisen?
Jos juot kombuchaa ensimmäistä kertaa, kannattaa aloittaa pienillä annoksilla, jolloin elimistö ehtii sopeutua muutoksiin.
Mitä eroa on kefiirillä ja kombuchalla?
Kombucha sisältää fermentoitua makeutettua teetä SCOBY:n avulla, kun taas kefiiri sisältää maitoa, joka fermentoidaan kefiirinsiemeniä käyttäen.
Auttaako Kombucha maksaasi?
Kyllä, Kombucha lisää elimistön vieroitusnopeutta, mikä estää maksan ylikuormittumisen.
Meneekö Kombucha huonoksi?
Kombucha fermentoituu ajan mittaan saaden happamamman profiilin, mikä tekee siitä melkein mahdottoman juoda.
