Kasvavan epävarmuuden ja yhteiskunnallisten ongelmien vuoksi monet ihmiset pitävät taukoa kaikesta ja ottavat drinkin rentoutuakseen. Usein nämä juomat sisältävät sitä, mitä monet kutsuvat ”väkeviksi alkoholijuomiksi”. Useimmat meistä ovat kuitenkin liian kiireisiä nauttiakseen juomistaan pysähtyäkseen miettimään, mistä tämä outo nimitys on peräisin.
Todellinen vastaus on varsin yksinkertainen: kukaan ei tiedä varmasti. Se, mitä tiedämme varmasti, on se, että termillä ”väkevät alkoholijuomat” on monia merkityksiä. Sillä voidaan viitata ihmisen taipumukseen, ihmisen sieluun tai raamatullisesti jopa Pyhään Henkeen. Yksi sanan yleisimmistä käyttötavoista on viitata viinaan, josta valmistetaan alkoholijuomia. Miten näin monimuotoinen termi on sitten yhdistetty viinaan? Katsotaanpa, miten tämä termi voidaan jäljittää kautta aikojen.
Termin yleistajuista tiivistelmää varten viitataan Oxfordin sanakirjaan, jossa ”spirit” kuvataan ”vahvasti tislatuksi ja jalostetuksi viinaksi, kuten giniksi, rommiksi tai viskiksi”. Merriam-Websterin painos tarjoaa tieteellisemmän määritelmän kuvaamalla sitä seuraavasti: ”etanolia ja vettä sisältävä neste, joka on tislattu alkoholijuomasta tai mashista – käytetään usein monikossa.”
Miten sitten tällainen sana, jolla on niin monia syvällisiä merkityksiä, on päässyt edustamaan jotakin niin päihdyttävää? Monien muiden alkoholimyyttiin liittyvien tarinoiden tapaan aikomus on täynnä monimutkaisia ja usein keskenään kilpailevia teorioita ja suullisia kertomuksia. Vaikka emme ehkä koskaan saa tietää todellista alkuperätarinaa, monet kilpailevat aikajanat ovat epäilemättä viihdyttäviä.
Sisällysluettelo
Alkuperä
Vaikka termin ”sprii” todellinen alkuperä saattaa olla jonkinlainen mysteeri, yksi asia on varmaa: ilmaisu ulottuu kauas historiaan. Monet uskovat, että termi juontaa juurensa aina 4. vuosisadalta eaa. Toiset väittävät, että sana ”alkoholi” on peräisin Lähi-idästä. Termi koostui etuliitteestä ”al”, joka on epäilemättä arabiaa, mutta on kiistelty siitä, oliko koko termi ”al-Koh’l” vai ”al-ghawl”.
Jos termi tosiaan tuli sanonnasta ”al-ghawl”, linkki olisi hyvin suoraviivainen tapa selittää etymologia. Nimittäin ”al-ghawl” tarkoittaa arabiaksi ”henkeä”. Siihen viitataan Koraanissa jakeessa 37:47, jossa sanaa ”al-ghawl” käytetään kuvaamaan demonia, joka tuottaa päihtymyksen tunnetta.
Toinen mielenkiintoisempi teoria, joka juontaa juurensa muinaisista ajoista, on yhteys muinaisiin silmänalusiin. Kyllä, kuulitte oikein: eyeliner. Sallikaa minun selittää.
Silmänrajausväriä valmistettiin muinaisina aikoina käyttämällä hyvin hienoa, jauhemaista ainetta, joka tunnetaan nimellä stibniitti. Stibniitti on musta mineraaliaine, ja se oli tärkein ainesosa muinaisessa eyelinerissa, jota kutsuttiin nimellä ”al-Koh’l”, joka tarkoittaa arabiaksi ”maalaamista”. Itse tuote luotiin muinaisen sublimaation avulla. Prosessi oli melko samanlainen kuin se, mitä me nykyään kutsumme tislaukseksi. Monien teorioiden mukaan siitä tuli yleisempi termi mille tahansa tislatulle aineelle. Myöhemmissä historian vaiheissa ”alkoholi” liitettiin useammin tarkoittamaan erityisesti etanolia. Aineen ”henki” vapautui tislausprosessin aikana.
Kaiken tämän epävarmuuden vuoksi monet kannattajat tietysti väittävät, että termi on voinut tulla kummasta alkuperäisestä lähteestä tahansa. Ääntämyksen ja kirjoitusasun samankaltaisuus on saattanut johtaa siihen, että näitä kahta sanaa on vuosien saatossa translitteroitu, mikä on varsin tavallista, kun jäljitetään sanojen tai lausekkeiden alkuperää.
Aristoteleen hengenomistus
Tunnustetut alkoholin tuntijat ja kirjailijat Dale DeGrodd, David Wondrich ja Paul Pacult kirjoittivat surullisenkuuluisan ”BarSmarts Advanced” -käsikirjan, jossa he liittivät termin ”henget” kenellekään muulle kuin Aristoteleelle. Oppaiden mukaan Aristoteles kertoi yksityiskohtaisesti väkevien alkoholijuomien tislauksesta jo vuonna 327 eaa.; on kuitenkin hyvin vähän todisteita siitä, että väkevien alkoholijuomien tislaus olisi ollut laajalle levinnyttä antiikin Kreikassa.
Tämän kohdan mukaan Aristoteles nimesi alkoholin ”väkeväksi alkoholiksi”
, koska hän ajatteli, että kun alkoholia juotaisiin, jäljelle jäisi virkistynyt ”henki”.
Vaikka tämä väite voi pitää paikkansa tai olla pitämättä paikkansa, monet asiantuntijat ovat yleensä eri mieltä. Ne, jotka tutkivat klassista kreikan kieltä, kiistävät tämän väittämällä, että jos hän olisi viitannut niihin siinä merkityksessä, jonka me nykyään tunnemme, hän olisi tarkemmin käyttänyt sanaa ”pneuma”, joka kääntyy ”hengeksi tai hengitykseksi”. Jos siis uskotaan naysayersin teoriaa, mistä muualta tämä termi olisi voinut olla peräisin?
Mene kertomaan Raamatusta
Oletetaan, että tunnet Uuden testamentin Raamatun opetuksen. Siinä tapauksessa saatat tuntea myös kohdan Apostolien teot 2:13, jossa kirjoittaja identifioi Pyhän Hengen kieliksi, kyyhkyseksi, vedeksi, tuleksi ja jopa tuuleksi. Kohta menee tulkiten niin, että helluntain sivulliset vertasivat itse asiassa Pyhän Hengen aikaansaamiaan vaikutuksia tunteeseen, jonka he kokivat ollessaan päihtyneitä juodessaan liikaa hyvää viiniä. Yksinkertaisesti sanottuna Pyhää Henkeä verrataan fyysisesti päihdyttäviin henkiin, kuten alkoholiin. Toivottavasti se tuli ilman pelättyä krapulaa.
Jopa ei-uskoville yhteys alkoholin päihdyttävän luonteen ja Pyhän Hengen välillä on luonnollinen hyppy logiikassa. Kuten monet Raamatun jakeet, sitä ei kuitenkaan ole esitetty selkeästi ja se voi olla lukijan tulkinnanvarainen.
Jos se ei siis ole peräisin uskonnollisesta tekstistä, mitä tiedeyhteisöllä on sanottavaa sen alkuperästä?
Viina viinan henkenä
Historian saatossa ensimmäiset onnistuneet tislaustapaukset löytyvät keneltäkään muulta kuin Lähi-idässä sijaitsevilta alkemisteilta. Vaikka monet alkemistit tulivat kuuluisiksi kullan etsimisestä, monet yrittivät myös sekoittaa eliksiirejä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Jotta lääkkeistä saataisiin tehokkaampia, he sekoittivat nesteen, tislasivat sen, keräsivät höyryn ja tehostivat sitten alkuperäisen seoksen ”henkeä”.
Historiassa liikuttaessa havaittiin, että ensimmäisen tislauksen alkoholin valmistamiseksi teki eräs fransiskaanimunkki. Hän käytti nimeä Roman Llull. Kun hänen päiväkirjojaan analysoitiin, havaittiin, että hän oli ensimmäinen, joka laati ja kirjasi muistiin kaavat alkoholipitoisuuden ”irrottamiseksi” rypäleviinierästä.
Viina päätyy perusalkoholiksi, josta vesi on tislausprosessissa poistettu fyysisesti ja luonnollisesti. Tällä on myös se vaikutus, että haihtumisprosessin kautta alkoholipitoisuus kasvaa. Kun nämä prosessit on saatu päätökseen, alkoholi voidaan tiivistää.
Lyhyesti sanottuna alkuperäisen seoksen henkeä parannetaan ainesosien puhdistuksen ja tislauksen avulla, jotta niitä voidaan juoda. Ehkä tämän prosessin kautta sanottiin, että juomme seoksen ”henkeä” lopputuotteena.
Spiritual Look at Liquor
Kaiken kaikkiaan ei ole selvää vastausta siihen, mistä termi ”väkevät alkoholijuomat” oikeastaan on peräisin. Jotta saisimme paremman käsityksen siitä, mikä saattoi innoittaa muinaisia ihmisiä keksimään tämän termin, tarkastellaanpa viinaa lähemmin.
Viinaa on monia makuja ja lajikkeita, mutta kaikki viinat alkavat käyneistä ainesosista koostuvasta soseesta, joka sitten käy läpi tislausprosessin. Tätä ennen käymisprosessi vastaa siitä, että seoksessa olevat sokerit muuttuvat alkoholiksi. Seoksen tislauksessa syntyy korkeampi alkoholipitoisuus. Joitakin väkeviä alkoholijuomia, kuten viskiä, kypsytetään puutynnyreissä, mikä voi auttaa lisäämään tai parantamaan lopputuotteen väriä tai makua.
Jotta juomaa voidaan pitää viinana, se on tislattava alkoholiksi. Tislausprosessin vuoksi ja koska siihen ei lisätä ylimääräistä sokeria, kovan alkoholin tiedetään sisältävän runsaasti alkoholia. Niiden ABV-arvo luokittelee useimmat alkoholit, ja todisteen saamiseksi; ABV-arvo kaksinkertaistetaan. Esimerkiksi väkevän alkoholijuoman, jonka ABV on 40 %, todistusarvo on 80.
Oluita ja viinejä ei pidetä väkevinä alkoholijuomina tai ”väkevinä alkoholijuomina”, koska niitä ei ole tislattu. Vaikka väkevien alkoholijuomien alkoholipitoisuus on paljon korkeampi kuin oluen tai viinin, niihin sekoitetaan usein muita ainesosia, jotta niiden alkoholipitoisuus olisi samanlainen. Ne, jotka haluavat täyteläisemmän juoman, voivat halutessaan yksinkertaisesti sekoittaa siihen enemmän tai vähemmän viinaa.
Tässä mielessä vastaus siihen, mistä termi on peräisin, saattaa olla niinkin yksinkertainen kuin sekoitusjuoma tai cocktail. Alkoholi antaa näille sekoituksille elämän tai ”hengen”. Se saattaa myös nostaa juojan mielialaa toisin kuin tavalliset sekoittajat.
Johtopäätökset
Vaikka ei olekaan täysin selvää, mistä termi ”väkevät alkoholijuomat” on peräisin, monet yrittävät arvata. Varmaa on, että ihmiskunnalla on ollut vuosisatojen ajan läheinen suhde alkoholiin ja ”väkeviin alkoholijuomiin”, ja se on rehellisesti sanottuna voinut olla mikä tahansa näistä alkuperistä. Olipa alkuperä mikä tahansa, jos nautit väkevistä alkoholijuomista, tämä aihe herättää varmasti vilkkaan keskustelun seuraavissa cocktailjuhlissasi.