Meksikolainen vihreä riisi

Arroz Verde Mexicano

Meksikolainen vihreä riisi, joka tunnetaan myös nimellä korianteririisi, on täydellinen lisuke eikä vain silloin, kun tarjoilet meksikolaista ruokaa. Sen kirkas mutta ei liian voimakas maku sopii hyvin kalan tai kanan kanssa. Meillä on myös loistava resepti myös meksikolaiselle punaiselle riisille.

Morelos-riisi

Valmistimme tämän ruokalajin Morelos-riisistä, joka on Meksikon ainoa riisi, jolla on alkuperämerkintä. Saadakseen nimityksen sen on oltava peräisin Morelosin osavaltiosta. (Lisää alkuperänimityksestä) Sitä pidetään Meksikon korkealaatuisimpana riisinä.

Supermarketissa Morelos-riisi maksaa noin 60 % enemmän. Jos et löydä Morelos-riisiä, tämä ruokalaji onnistuu hyvin suosikkisi valkoisella riisillä.

Meksikolaisen vihreän riisin (korianteririisi)

Tämästä reseptistä valmistuu iso erä riisiä, noin 12 annosta. Haluamme aina tehdä ison erän, jotta meillä on riisiä koko viikoksi. Voit puolittaa reseptin, jos et tarvitse niin paljon.

Aloita kokoamalla kaikki ainekset yhteen.

Valmistele korianteriseos

Lisää korianteri, valkosipuli, sipuli ja ½ kupillista vettä tehosekoittimeen. Käytä tuoreinta korianteria, mitä löydät.

Se tekee suuren eron makuun. Hävitä ennen sekoittamista oksat, jotka ovat väriltään kalpeita tai joissa on mustia täpliä.

Sekoita seosta 1 minuutin ajan, kunnes se on tasaista.

Riisin keittäminen

Kaada riisi pannulle, jossa on 2 ruokalusikallista keskilämpöistä esilämmitettyä öljyä. Tämä on tärkeä vaihe maun muodostumisen ja oikean rakenteen saamiseksi.

Sekoita riisiä, jotta se peittyy öljyyn. Jatka sekoittamista noin 30 sekunnin ajan, kunnes riisi alkaa juuri ja juuri muuttua kultaiseksi ja tuoksuvaksi. Älä anna riisin palaa.

Kuullota korianteriseos riisin joukkoon.

Lisää joukkoon 4 kupillista vettä ja teelusikallinen suolaa. Sekoita kerran ja vähennä lämpöä pienelle.

Riisi imee nestettä kypsennyksen aikana. Riisin kypsyminen kokonaan kestää noin 30 minuuttia.

Jos riisi on imenyt kaiken nesteen eikä se ole vielä kypsynyt kokonaan, lisää ¼ vettä kerrallaan, kunnes riisi on kypsää ja kaikki vesi on imeytynyt.

Täydellisen riisin saaminen on taidetta. Saatat tarvita muutaman kerran saadaksesi sen juuri sellaiseksi kuin haluat.

Kun riisi on kypsennetty mieleiseksesi, sammuta lämpö ja kuohkeuta se haarukalla. Anna sen levätä 5 minuuttia ja tarjoile sitten.

Valmiina tarjoiluun

Tulen nauttimaan tämän reseptin tuloksista.

Provecho!

Tulosta Pin

5 3 äänestä

Meksikolainen vihreä riisi -resepti

Resepti meksikolaiselle vihreälle riisille, joka tunnetaan myös nimellä korianteririisi, täydellinen lisuke eikä vain meksikolaiseen ruokaan. Sen kirkas mutta ei liian voimakas maku sopii todella hyvin kalan tai kanan kanssa.

Kurssi Lisuke

Keittiö Meksikolainen

Avainsana korianteri, vihreä riisi, meksikolainen, riisi

Valmistusaika 15 minuuttia

Kypsennysaika 35 minuuttia

Kokonaisaika 50 minuuttia