Martha Stewartin sokerikeksit

Nämä neiti Martha Stewartin luomat sokerikeksit voi leikata mihin tahansa muotoon kaikkiin juhlapäiviin ja tilaisuuksiin.

Olen leiponut martha Stewartin sokerikeksejä jo monta vuotta. Ne ovat hyvä vankka sokerikeksiresepti, jota voi käyttää mainiosti koristeluun. Voit lisätä niihin ripotteluja tai tomusokeria ennen leipomista, kuorruttaa ne kuninkaallisella kuorrutteella tai yksinkertaisesti levittää päälle kuorrutetta ja koristella ne juhlallisilla herkuilla.

Tarvikkeita, jotka saatat haluta mukaan näiden sokerikeksien leipomiseen:

• Suosikkileivinpaperini:
• Leikkaa leivinpaperia: Nämä ovat täydellisiä reunustetuille leivinpaperilevyille. Sinun ei tarvitse vaivautua yrittämään leikata oikeaa kokoa itse!
• Silpat-mattoja: Käytä näitä yhä uudelleen ja uudelleen ja uudelleen keksien leipomiseen. Ne täytyy vain pestä käyttökertojen välillä, mutta ne kestävät ikuisesti.
• Keksilasta: Kätevä, pieni lastain, joka sopii täydellisesti keksien leipomiseen.
• Jäähdytysritilät:
• Silikoninen leivontamatto pyörittelyyn: Tämä on se, joka minulla on. Se on mukavan iso, joten se pitää sisällään keksi-/jauhosotkut ja on helppokäyttöinen ja helppo puhdistaa.
• Suosikkikääryleeni: Minulla on ollut tämä silikonikääryle jo vuosia, eikä se ole koskaan pettänyt minua. Rakastan sitä.
• Sydämenmuotoinen piparileikkuri: Pidän tämän sarjan muodoista. Mutta muista… tämä resepti ei ole vain ystävänpäivää varten!
• Marenkijauhe: Tarvitset tätä kuninkaallista kuorrutetta varten. Ei ole korvikkeita!
• Värigeelipasta: Jotta voit värjätä Royal Icingin ja tehdä hauskoja koristeita kekseihisi!
• Pipetointipussit:
• Pieni pyöreä kuorrutuskärki:

Sokerikeksien tekeminen:

Sokerikeksien taikinan tekemiseen noudatat alla olevan reseptin ohjeita. Sitten jaat taikinan kahtia, taputtelet kummankin puolikkaan suorakulmioiksi, käärit kummankin muovikelmuun ja jäähdytät vähintään kaksi tuntia.

Kun olet valmis leipomaan keksit, esilämmitä uuni samalla, kun valmistaudut leikkaamaan keksit muotoihin. Kauli keksitaikina suorakaiteen muotoiseksi jauhotetulla alustalla ja leikkaa taikina muotoon leikkureilla. Muotoillut keksit siirretään sitten pergamentilla vuoratuille leivinpohjille. Leivinpaperit, joilla leikatut keksit ovat, laitetaan jääkaappiin tai pakastimeen 15 minuutiksi ennen paistamista. Älä jätä tätä kohtaa väliin – se auttaa keksejä säilyttämään muotonsa paistamisen aikana. Toista prosessi lopun taikinan kanssa. Anna keksien jäähtyä kokonaan ennen kuorrutuksen lisäämistä.

Kuninkaallisen kuorrutteen valmistus:

Kuninkaallinen kuorrute on yhdistelmä tomusokeria, marenkijauhetta ja vettä. Kun sekoitat nämä keskenään sähkövatkaimella, koostumuksesta tulee tiivis ja kuohkea. Jos et halua tilata marenkijauhetta Amazonista, löydät sitä myös askarteluliikkeistä kuten Michael’sista ja leipomotarvikeliikkeistä. Jos sinulla on Michael’sin kuponki, käytä se marenkijauheeseen, sillä se on aika kallista! Alla olevassa reseptissä on ohjeet, miten kuninkaallinen kuorrutus lisätään sokerikekseihin.

Meringuejauheessa on hieman vaahtokarkin makua, ja se antaa hyvän maun kuninkaalliselle kuorrutukselle. Nämä keksit ovat kauniita, mutta myös herkullisia!

Kuninkaallisella kuorrutteella varustettujen sokerikeksien säilytys:

Ensiksi sinun on tiedettävä, että on supertärkeää, että keksien kuninkaallinen kuorrutus kuivuu kokonaan. Ja ”täysin” tarkoitan, että sinun pitäisi pystyä naputtelemaan keksiä kynsilläsi ilman, että siihen jää painaumaa. Säilytä keksejä katetussa astiassa, jossa kerrokset on erotettu toisistaan pergamentti- tai vahapaperilla. Ne säilyvät huoneenlämmössä päivän tai kaksi, ja niitä voi säilyttää myös pakastimessa.

Tässä on muutama muu ystävänpäivän herkku, joita saatat haluta kokeilla:

• Red Velvet Cupcakes
• Chocolate Valentine Surprise Loaf Cake
• Nutella Heart Ravioli
• Slice and Bake Valentine Heart Cookies
• Chocolate- Pistachio Cut-Outs
• Red Velvet Cake Trifle
• How to Make a Heart Shaped Cake
• Red Velvet Whoopie Pies

Tulosta Pin

Tallenna resepti

Martha Stewartin sokerikeksit

Nämä sokerikeksit voi muotoilla mihin tahansa. Jälkiruoka

Keittiövälineet: Keittiövälineet: 1: 36 keksiä

Kalorit: 274kcal

Ainesosat

Sokerikeksit:

• 2 kuppia (4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämmössä
• 3 kuppia valkoista rakeista sokeria
• 2 isoa kananmunaa
• 1 teelusikallinen vaniljauutetta
• 1½ teelusikallista suolaa
• 5 kuppia jauhoja, plus lisää tomuttamiseen

ROYAL ICING (tekee 2½ kuppia):

• 16 unssia tomusokeria
• 5 rkl marenkijauhetta
• 1/2 kupillista vettä
• nestemäistä tai geelimäistä elintarvikeväriä (valinnainen)

OHJEET

VALMISTELE KAKUT:

• Voi ja sokeri vatkataan suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää munat, vanilja ja suola; sekoita keskinopealla nopeudella, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää jauhot kahdessa erässä sekoittaen, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
• Käännä taikina puhtaalle työtasolle. Jaa se kahtia ja taputtele litteiksi suorakulmioiksi; kääri kukin muoviin. Säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai enintään 1 viikko.
• Lämmitä uuni lämpöasteeseen 350°F, ritilä ylempään ja alempaan kolmannekseen. Vuoraa suuret leivinpaperit pergamenttipaperilla tai silpat-matoilla. Kauli kevyesti jauhotetulla työtasolla yksi suorakulmio taikinasta vajaan ¼ tuuman paksuudeksi. Leikkaa muotoja piparileikkureilla. Siirrä muodot pienellä offset-lastalla valmistetuille leivinpaperilevyille noin 2 tuuman päähän toisistaan. Jäähdytä pakastimessa tai jääkaapissa, kunnes ne ovat kiinteitä, noin 15 minuuttia. Aseta tähteet syrjään. Toista prosessi lopuilla taikinan suorakulmioilla. Kerää kaikki tähteet ja kauli uudelleen. Jäähdytä 15 minuuttia; leikkaa lisää muotoja ja aseta ne levyille.
• Paista levyjä puolessa välissä pyörittäen, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoiltaan ja hieman kiinteitä, noin 15 minuuttia. Siirrä keksit ritilälle jäähtymään kokonaan.

VALMISTA ROYAL ICING:

• Suuressa kulhossa sekoita sähkövatkaimella sokeri, marenkijauhe ja vajaa 1/2 kupillista vettä alhaisella nopeudella. Vatkaa, kunnes seos on kuohkeaa mutta tiivistä, 7-8 minuuttia.
• Voidaksesi ohentaa kuorrutusta tulvimista varten (alueiden täyttäminen ohuella kuorrutuskerroksella), sekoita joukkoon lisää vettä, 1 tl kerrallaan. Testaa koostumus nostamalla lusikallinen kuorrutetta ja antamalla sen tippua takaisin kulhoon; nauhan pitäisi jäädä pinnalle 5-7 sekunnin ajaksi.
• Sävyttääksesi kuorrutteen upota hammastikku tai puinen varras elintarvikeväriin ja sekoita sitä vähitellen, kunnes saavutat haluamasi sävyn. Käytä hienolla kärjellä varustettua pursotinpussia ja pursota kuninkaallista kuorrutetta jokaisen sokerikeksin ulkoreunan ympärille. Sitten voit lusikoida kuorrutusta pienellä lusikalla keksien päälle ja levittää sitä reunoille asti. Anna kuninkaallisen kuorrutteen kuivua kokonaan ennen säilytystä- voi kestää muutama tunti, ennen kuin se kovettuu kokonaan.

Huomautukset

• *Jos et halua käyttää kuninkaallista kuorrutetta, voit koristella keksit hiekkasokerilla tai mahdollisilla sirotteilla ennen paistamista.
• *Keksejä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa, vaha- tai pergamenttipaperiarkkien väliin kerrostettuna, huoneenlämmössä jopa 3 vuorokautta: 43g, Proteiini: 3g, Rasva: 11g, Tyydyttynyt rasva: 7g, Kolesteroli: 39mg, Natrium: 111mg, Kalium: 32mg, Kuitu: 1g, Sokeri: 29g, A-vitamiini: 332IU, Kalsium: 8mg, Rauta: 1mg

Kiitos Tara Liptakille blogista Smells Like Home tämän postauksen kauniista valokuvista.