Marokkolainen maustettu lohi sitruuna-jogurttikastikkeella on nopea lohiresepti, josta kaikki pitävät! Se on täynnä hyvin maustettua makua ja tuo kastike saa sen vain laulamaan. Tämä resepti on todiste siitä, että helpot reseptit voivat silti olla todella herkullisia!
- Marokkolainen lohiresepti
- Have More Time? Kokeile tuorejauhettuja mausteita.
- Nopeasti valmistuva ruokalaji
- Tämän reseptin ainekset
- How to Make this Easy Salmon Recipe
- Mitä tarjoan tämän lohen kanssa?
- Vinkkejä tähän reseptiin
- Muut reseptit, joista saattaisit pitää
- Marokkolainen maustettu lohi sitruuna-jogurttikastikkeella
- Ainesosat
- Sitruuna-jogurttikastike
- OHJEET
- Kastiketta varten
Marokkolainen lohiresepti
Pidän todella paljon lohesta, joten etsin aina uusia tapoja valmistaa sitä.
Lempimakuni, joita olen viime aikoina kokeillut, ovat marokkolaiset mausteet, joten oli vain sopivaa luoda lohiresepti, jossa on kaikki nämä houkuttelevat maut.
Ja kyllä, tässä on käytetty reilusti maustehierontaa, se tuntuu paljolta, mutta älä pelkää käyttää sitä kokonaan.
Have More Time? Kokeile tuorejauhettuja mausteita.
Tulevaisuudessa haluaisin kokeilla myös tuorejauhettuja mausteita, mutta nopeisiin arki-iltojen aterioihin valmiiksi jauhetut mausteet ovat suosikkini.
Kuten olen aiemminkin maininnut, pannulla paistettu lohi on luultavasti lempitapani valmistaa lohta. Saat niin herkullisen rapean kuoren ulkopintojen ympärille ja suussa sulavan sisäpuolen.
Nopeasti valmistuva ruokalaji
Ja toinen paras puoli, kun paistat sen pannulla, se kypsyy 6-8 minuutissa. Sitä ei voi voittaa!
Etenkin kun viimeistelet kaiken tämän herkun runsaalla ja kermaisella korianterilla ja sitruunalla ja kastikkeella.
Kaiken tämän herkullisen maun ansiosta minulla on tunne, että tulet palaamaan tämän lohireseptin pariin yhä uudelleen ja uudelleen!
Tämän reseptin ainekset
- 4 (6 unssia) nahatonta lohifileetä
- Mausteita, mukaan lukien korianteri, juustokumina, paprika, kaneli, inkivääri, kurkuma, muskottipähkinä, cayennepippuria, suolaa ja pippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- Levitettyä kreikkalaista jogurttia
- Kermaa
- Sitruunaa
- Sipulia
- Tuoretta korianteria
Rullaa tulostettavan reseptin alta.
How to Make this Easy Salmon Recipe
- Anna lohen levätä huoneenlämmössä 10 minuuttia.
- Sekoituskulhossa vatkaa sillä välin korianteri, juustokumina, paprika, kaneli, inkivääri, kurkuma, muskottipähkinä ja cayennepippuri.
- Lämmitä oliiviöljyä 12-tuumaisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskikovalla lämmöllä.
- Suolaa ja pippuroi lohen molemmat puolet suolalla ja pippurilla, ripottele ja hiero sitten molemmille puolille mausteseosta.
- Kypsennä lohta paistinpannussa noin 3 – 4 minuuttia per puoli. Laita lautaselle ja peitä sitruuna-jogurttikastikkeella ja koristele korianterilla.
- Vispaa pienessä sekoituskulhossa jogurtti, kerma, kuori, mehu, valkosipuli ja korianteri, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Anna levätä huoneenlämmössä lohen valmistuksen ajan (tai lämmitä varovasti mikroaaltouunissa, et halua kylmää kastiketta lämpimän lohen päälle).
Mitä tarjoan tämän lohen kanssa?
Tykkään yhdistää tämän lohen moniväristen kasvisten kanssa.
Tässä pilkoin 2 pientä kesäkurpitsaa, 1 keltaisen paprikan, 1/2 keskikokoista punaista sipulia ja pyörittelin ne pienessä määrässä oliiviöljyä pannulla ja paahdoin sitten 425 asteessa 10 minuuttia.
Sitten heitin joukkoon tuopillisen viinirypäletomaatteja ja 1 rkl hienonnettua valkosipulia ja paahdoin vielä noin 10 minuuttia, kunnes tomaatit alkoivat puhjeta.
Ja tarjoilin sen myös kanaliemessä keitetyn couscousin kanssa, mutta quinoa olisi myös hyvä vaihtoehto.
Vinkkejä tähän reseptiin
- Varmista, että kypsennät tarttumattomassa paistinpannussa, jotta lohi ei tartu.
- Käytä painavaa paistinpannua, jotta lämpö jakautuu ja pysyy tasaisesti ja lohi kypsyy tasaisesti.
- Käytä kaikkia lueteltuja mausteita saadaksesi parhaan vankan maun.
Muut reseptit, joista saattaisit pitää
- Skilletissä paistettu lohi valkosipuli-sitruunavoikastikkeella
- Parmesaanikuorella kuorrutettu lohi paahdetun parsakaalin kera
- Lohta ja parsaa foliossa
Seuraa kokkauksen tyylikkäitä
Marokkolainen maustettu lohi sitruuna-jogurttikastikkeella
Ainesosat
- 4 (6 oz) nahatonta lohifileetä
- 1 1/4 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kumiinia
- 1/2 tl jauhettua paprikaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl kurkumaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl cayennepippuria.
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Sitruuna-jogurttikastike
- 1/2 kupillista rasvatonta kreikkalaista maustamatonta jogurttia
- 2 rkl paksua kermaa tai kermavaahtoa
- 1/4 tl sitruunankuorta
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl hienonnettua tuoretta valkosipulia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria, plus lisää tarjoiluun
OHJEET
-
Jätä lohi lepäämään huoneenlämmössä 10 minuuttia.
-
Sekoita sillä välin sekoituskulhossa vispilällä korianteri, juustokumina, paprika, kaneli, inkivääri, kurkuma, muskottipähkinä ja cayennepippuri.
-
Lämmitä oliiviöljy 12-tuumaisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskikovalla lämmöllä.
-
Suolaa ja pippuroi lohen molemmat puolet suolalla ja pippurilla, ripottele ja hiero sitten molemmille puolille mausteseosta.
-
Kypsennä lohta paistinpannussa noin 3 – 4 minuuttia per puoli. Laita lautaselle ja peitä sitruuna-jogurttikastikkeella ja koristele korianterilla.
Kastiketta varten
-
Vispaa pienessä sekoituskulhossa jogurtti, kerma, kuori, mehu, valkosipuli ja korianteri keskenään vispilällä, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Anna levätä huoneenlämmössä lohen valmistuksen ajan (tai lämmitä varovasti mikroaaltouunissa, et halua kylmää kastiketta lämpimän lohen päälle).
-
Reseptilähde: Cooking Classy