Grifola frondosa on monitahoinen sieni, joka kasvaa rykelminä lehtipuiden juurella kaikkialla Kiinassa, Japanin koillisosassa ja Pohjois-Amerikan itäosissa. Maitake-sieniä kunnioitetaan perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ja perinteisessä japanilaisessa yrttilääketieteessä sen hyvinvointia tukevien ominaisuuksien vuoksi. Sitä käytetään usein kulinaarisissa ruokalajeissa sen voimakkaan, maanläheisen maun vuoksi. Maitakea kutsutaan myös metsäkanaksi tai tanssivaksi sieneksi, ja sitä käytetään tyypillisesti uutteena tai rehydratoituna ja lisätään liemiin, keittoihin ja paistettuihin kasvisruokiin.
Maitake on perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä käytetty japanilainen sieni, joka on läheistä sukua polyporukselle. Sana Maitake käännetään japanin kielestä kirjaimellisesti ”tanssivaksi sieneksi”, ja se on saanut nimensä siksi, että muinoin Maitaken löytäneet ihmiset saattoivat vaihtaa sen painoonsa hopeaa, mikä johti siihen, että he tanssivat juhlien. Maitaken tunnistaa pienistä, päällekkäisistä, viuhkamaisista kielekkeistä, jotka ovat yleensä sulautuneet yhteen isäntäpuun kannon juurella tai puun juurilla.
Varotoimet
Kasvatetaan vehnäleseiden ja soijapavun kuoren alustalla. Suosittelemme, että neuvottelet pätevän terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen kasviperäisten tuotteiden käyttöä, erityisesti jos olet raskaana, imetät tai käytät lääkkeitä.
Food and Drug Administration ei ole arvioinut tätä tietoa. Tätä tuotetta ei ole tarkoitettu minkään sairauden diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ennaltaehkäisyyn. Vain koulutustarkoituksiin.