Tämä maissijauho uunissa paistettu kana saa niin rapeaa, kaikki ilman friteerausta! Ultimaattinen lohturuoka terveellisemmäksi tehtynä.

Tiedättehän, että olen ihastunut kaikkeen uunissa paistettuun kaikkeen.

Perinteisestä uunissa paistetusta kanasta uunissa paistettuihin katkaraputacoihin ja uunissa paistettuun kalaan – se on yksi ehdottomista suosikeistani!

Vuosien varrella olen täydellistänyt menetelmäni. Osaan paistaa uunissa mitä tahansa silmät kiinni (kyllä, taito, josta voi todellakin olla ylpeä).

Mutta isomman tyttäreni viimeisimmillä syntymäpäivillä tajusin, että korppujauhot olivat loppu juuri kun olin aloittamassa päivällisen valmistamista (uunissa paistettu kana on hänen lempiruokaansa, kasvatan heidät hyvin 😉).

Selvästi… käytin sen sijaan maissijauhoja. MIND = BLOWN! Ja siitä lähtien olen halunnut jakaa tämän reseptin:

Rapeaa uunissa paistettua kanaa maissijauhokuorella

Kun kokeilin tuota maissijauhokuorta hetken mielijohteesta, rehellisesti sanottuna… en tiennyt, onnistuisiko se.

Olin aika helpottunut, kun se tuli uunista kullanruskeana ja täydellisenä, enkä ollut pilannut tyttäreni synttäripäivällistä 😉

How to Make Oven Fried Chicken with a Cornmeal Crust:

How to Paneroi kana uunissa friteerattavaksi:

Yksi tämän reseptin tärkeimmistä osista on panerointi.

On ehdottoman tärkeää noudattaa tarkkaa panerointimenetelmää, tai se ei tartu kanaan kunnolla:

  1. Kasta kana maissijauhojen, jauhojen ja mausteiden sekoitukseen ohueksi pinnoitteeksi.
  2. Kasta kana vatkattuun kananmunaan ja kirnupiimään.
  3. Kuorruta kana jälleen maissijauhoseoksella, mutta tällä kertaa paksulla kerroksella.

Siten varmistat, että panerointi tarttuu kanaan.

Maissijauhoseoksessa on myös hieman leivinjauhetta. Tämä auttaa tavallaan paisuttamaan panerointia, jotta kanan mehut eivät tee siitä märkää paistamisen aikana.

Mutta miten teet rapeaa ”paistettua” kanaa uunissa?

Minun temppuni uunissa ”paistamiseen”? Käyttämällä oikeaa pannua ja oikeaa tekniikkaa.

Pannun osalta varmista, että käytät tummaa metallista leivinpeltiä tai paistinpannua. Se heijastaa lämpöä paremmin.

Jos sinulla ei ole tummaa pannua, voit hankkia sellaisen täältä Amazonista (tiedoksesi, tämä on affiliate-linkki ja saan provisiota ostoksista, jotka tehdään klikkaamalla kautta).

Älä vuoraa pannua (etenkään pergamentilla), sillä se tekee kanasta yleensä märkää.

Elalämmitä pannu uunissa ennen kanan lisäämistä ja varmista, että koko pannu on peitetty sulatetulla voilla.

Kun paistoaika on kulunut, viimeistele kana broilerin alla, jotta se olisi erityisen rapeaa!

Kuinka kauan kypsennät uunissa paistettua broileria?

Kypsennän yleensä uunipannua 10 minuuttia, jonka jälkeen käännetään se ja paistetaan vielä toiset 10 minuuttia.

Sitten viimeistelen sen vielä grillausastian alla 2-3 minuuttia. Ja siitä tulee täydellisen rapeaa, uunissa paistettua kanaa!

Lisää uunissa paistetun kanan reseptejä, joita rakastat:

Maito-uunissa paistettua kanaa

Parmesaanipaprikaa uunissa paistettua kanaa

Rapeat paistetut kananugetit

Tulostettava reseptikortti

Maissijauho-uunissa paistettu kana

Tämä maissijauho-uunissa paistettu kana tulee NIIN rapeaksi, kaikki ilman friteerausta! Perimmäinen lohturuoka terveellisemmäksi tehtynä.
Reseptin on kirjoittanut Nora from Savory Nothings

made it? napauta tähtiä lisätäksesi arvosanasi!

4. kuppi kirnupiimää

  • ▢ 1 kuppi jauhoja
  • ▢ 4 ruokalusikallista karkeaa maissijauhoa
  • ▢ 1 tl leivinjauhetta
  • ▢ ½ ruokalusikallista suolaa
  • ▢ 2 teelusikallista jauhettua paprika
  • ▢ 1 tl valkosipulijauhetta
  • ▢ 1 tl sipulijauhetta
  • ▢ ½ tl jauhettua pippuria
  • ▢ 2 paunaa nahatonta, luutonta ja paloiteltua broilerinrintaa
  • ▢ 2 paunaa nahatonta, luutonta ja paloiteltua broilerinrintaa
  • ▢ 2 paunaa Kuumenna uuni lämpötilaan 410°F. Laita tumma leivinpelti tai -pannu uuniin lämpenemään (haluat sen kuumenevan todella kuumaksi).
  • Tee munaseos: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmuna ja kirnupiimä yhteen.
  • Tee kuivaseos: Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, maissijauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään.
  • Kuorruta kana: Kasta kanapalat jauhoihin, päällystä tasaisesti ja ravista ylimääräiset jauhot pois. Kuorruta kanapalat seuraavaksi kananmunaseoksessa. Kasta ne sitten uudelleen jauhoihin, tällä kertaa päällystä hyvin.
  • Laita kana pannulle: Ota paistovuoka uunista ja sulata voi sen päälle. Aseta päällystetyt kanapalat tarjottimelle. Varmista, että jokaisen kanapalan alla on voita, muuten se tarttuu kiinni! Lisää voita, jos se ei riitä kattamaan pannua!
  • Paista kanaa: Paista 10-12 minuuttia, käännä varovasti ja paista vielä 5-10 minuuttia (riippuen siitä, kuinka paksuja kanapalat ovat). JOS KANA JÄÄ KIINNI: ÄLÄ vain käännä sitä! Irrota se varovasti lastalla pannusta ja käännä sitten. Muuten panerointi irtoaa. Viimeistele broilerin paistaminen, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.

    • Haluatko tallentaa tämän reseptin?Luo tili ilmaiseksi ja aloita henkilökohtainen reseptilaatikkosi. Tallenna mikä tahansa resepti napauttamalla sydäntä oikeassa alakulmassa.

    Ravintosisältö

    Kaloreita: 366kcalHiilihydraatit: 22gProteiini: 36gRasva: 13gTyydyttynyt rasva: 6gKolesteroli: 145mgNatrium: 851mgKalium: 719mgKuitu: 1gA-vitamiini: 670IUVC-vitamiini: 1.8mgKalsium: 61mgRauta: 2.1mg
    Ravintosisältö on arvio.

    Lisää reseptitietoa

    Kurssi:

    Katso lisää ideoita uunissa paistetun kananrinnan reseptikokoelmastamme!

    By: adminPosted on

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.