1 pkg. aktiivista kuivahiivaa
1 kuppi haaleaa vettä, eroteltu
1/4 kuppi kasvisrasvaa
1/2 kuppi tomusokeria
1/3 kuppi soijamaitoa, lämmitetty
Munankorvike vastaa 2 kananmunaa
4 kuppia jauhoja, plus lisää jauhotukseen
1/2 tl. suolaa
1 1/4 tl. muskottipippuria
Öliä friteerausta varten
2 kuppia tomusokeria
1/2 kuppia kuumaa vettä
-Luota hiiva 1/2 kuppiin lämmintä vettä ja anna sen seistä 5 minuuttia.
Kiehauta kattilassa loput 1/2 kupillista lämmintä vettä. Lisää kasvisrasva ja sokeri ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet.
-kaada seos keskikokoiseen kulhoon ja anna sen jäähtyä. Lisää hiivaseos ja soijamaito. Sekoita joukkoon kananmunankorvike, 2 kuppia jauhoja, suola ja muskotti. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan, jotta saat pehmeän taikinan.
– Vaivaa taikina kevyesti jauhotetulla alustalla tasaiseksi, laita se voideltuun kulhoon, peitä se ja anna kohota noin tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
-Nyrkistä taikina alas.
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla, kunnes se on noin 1/2 tuuman paksuinen.
Käytä donitsinleikkuria leikataaksesi taikinan, aseta palat vahapaperille ja anna niiden kohota tunnin ajan.
Kuumenna öljy paistinpannussa tai friteerauskoneessa 370 asteeseen.
Paista muutama donitsi kerrallaan ja jätä ne öljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta ne paperipyyhkeille valumaan ylimääräinen öljy pois.
-Sekoita tomusokeri ja kuuma vesi matalassa kulhossa.
-Kasta donitsit vielä kuumina kuorrutukseen ja aseta ne sitten vahapaperille.
– Anna kuorrutteen kuivua ja tarjoile donitsit heti.
Tekee 8-10 donitsia
.