Oletko koskaan miettinyt, miten tehdä kermavaahtoa ja tehdä siitä yhtä kiinteää kuin leipomoista saatava? Olen varma, että olet, mutta älä huoli, sillä olen täällä näyttämässä sinulle, miten se tehdään erittäin helposti ja nopeasti ja miten siitä tulee elokuvan näköinen.
Todellisuudessa kermavaahdon tekeminen on helpompaa kuin miltä se näyttää, mutta on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia vinkkejä, jotka annan sinulle alla, jotta siitä ei tule mahdoton tehtävä ja saat kermavaahdon lopulta vakiintuneeksi ja hyvin kiinteäksi lempijälkiruokiesi koristeluun.
Suosittelen, että seuraat tämän kotitekoisen reseptin ohjeita askel askeleelta, jotta opit tekemään kermavaahdon, ja jotta se nousee ensimmäisellä kertaa.
Videoreceta askel askeleelta
Ainesosat
- 400 ml 35% rasvaa sisältävää kermavaahtoa
- 60 g tomusokeria
- 1 tl vaniljaesanssia
- 1 tl. vaniljaesanssia
- 1 teelusikallinen neutraalia liivatetta
- 4 ruokalusikallista vettä
Vinkkini ja vinkkini
Tänään aloitan takaperin, sillä mielestäni on erittäin tärkeää, että luet nämä vinkit ennen reseptin aloittamista.
- Kerman on oltava hyvin kylmää, joten älä ota sitä jääkaapista ennen kuin olet valmis vatkaamaan sitä.
- Kulho ja vatkainlisälaite on laitettava pakastimeen noin kahdeksi tunniksi ennen kuin aloitat vatkaamisen.
- Jos vatkaat kermavaahtoa sauvasekoittimella, varmista, että siinä on vatkainlisälaite.
- Kokeile kääntää kulho ylösalaisin nähdäksesi, onko se valmis.
- Kokeile kääntää kulho ylösalaisin, ja jos sisältö ei roisku ulos, se on valmis.
- Huiskuttele seokseen runsaasti ilmaa, jotta seos on kermaista, ilmavaa ja kiinteää.
- Varo, ettet vatkaa enempää kuin on tarpeen, sillä se voi muuttua voiksi.
- Jelatiinin on oltava haaleaa, kun lisäät sen seokseen, sillä jos lisäät sen kuumana, se voi leikata kerman.
- Voit lisätä kahvia, suklaata, kanelia…
- Heti kun olet saanut kermavaahdon valmiiksi ja jos et aio käyttää sitä sillä hetkellä, laita se heti jääkaappiin.
Chantilly-kermavaahto vaihe vaiheelta
1.- Lämmitä ensin vettä mikroaaltouunissa noin 20 sekuntia. Ota se pois mikroaaltouunista ja lisää liivate, sekoita, kunnes se on täysin laimennettu, ja anna sen lämmetä. Kun liivate jäähtyy, kaada kerma hyvin kylmään metalli- tai lasikulhoon ja vatkaa keskiteholla, kunnes se jäähtyy. Vatkaa keskiteholla, kunnes se alkaa paksuuntua, ja heti kun näet, että se alkaa paksuuntua, lisää vaniljauute.
Loppuvalmistelu
3.- Noin 2 minuutin kuluttua lisää tomusokeri kahdesti ja jatka vatkaamista.
4.- Kaada nyt temperoitua liivatetta pikkuhiljaa seoksen päälle ja lisää tehoa. Kun huomaat, että seokseen alkaa muodostua harjanteita, jatka vatkaamista vielä 2 minuuttia.
5.- Kun huomaat, että harjanteet ovat korostuneet, pysäytä sekoitin, sillä kerma on valmista.
Kiinteä ja täydellinen chantilly-kerma
Huomautus: hintatieto on suuntaa-antava ja riippuu siitä, mistä aiot ostaa kerman. Parhaat terveiset ja nähdään ensi kerralla. Odotan innolla tapaamistamme.
Erittäin luja kermavaahto
| Kermareseptit | ||
|---|---|---|
| Kermavaahdon teko. Vinkkejä ja niksejä, joilla teet siitä täydellisen | Kerma-kerma-millefeuille-torttu | Kurpitsa-appelsiinikermavaahto |
| Helppo vaniljakermavaahto | Mustikkapiirakkaa viidessä minuutissa | Nopeita ja helppoja parsakaalikermavaahtoja |
| Kotitekoinen tuorejuusto | Tuorejuustotäytteiset pannukakut | Tuorejuustoinen kesäkurpitsa-juustokreemi |
.
Perustuu 80 arvosteluun (80 arvosteluun) .