Kuinka säilöä kurpitsaa:

Tänään tutustumme siihen, miten kesäkurpitsaa voi säilöä ja miten talvikurpitsaa voi säilöä ja säilöä.

Kuten monet teistä jo tietävätkin, ja kuten monet teistä jo tietävätkin, ja kuten monet teistä auttavat meitä tällä viikolla, kun käyn läpi kirkkomme tarjoamaa viikon mittaista konferenssia nimeltä Elämäni puolesta. 50 tunnin opetuksen ja kotitehtävien välillä, työskentelemällä keittiössä hitaasti mutta varmasti ja valmistautumalla Melanien (Kevinin äidin) saapumiseen lauantaina olemme enemmän kuin hieman uuvuksissa. Tämän valossa olin täysin siunattu joistakin vieraskirjoituksista tällä viikolla ja tiedän, että tulette nauttimaan täysin siemauksin. Olen innoissani voidessani esitellä teille blogimme ensimmäisen vieraskirjoittajamme Kelsey Rodriguezin.

Kelsey on perheemme pitkäaikainen jäsen. Kauan sitten hän päätti, että veljeni on söpö ja me päätimme, että hän on osa perhettämme. Hänestä tuli täydellinen pari, kun hän tapasi miehensä Alén, mutta hän tulee aina olemaan isosiskoni. Jumala tiesi, kuinka kovasti halusin sellaisen, ja hän kantoi minua 13-vuotiaana ja kuunteli ihastumistarinoitani ja osti minulle Jamocha-pirtelöitä ja kiharaisia ranskalaisia Arby’sissa.

Hän selitti asioita, joita vanhempani eivät selittäneet, eikä maininnut hiljaa äidilleni, että hän vei minut katsomaan, kun hän otti ensimmäisen tatuointinsa. Meille maksettiin kerran 50 dollaria kappaleelta vanhempieni koko talon siivoamisesta, johon meillä meni kokonainen päivä. Söimme jättimäisen suklaakakun ja kävimme kuplatappelua vanhempieni poreammeessa, kun siivosimme ja olimme tarpeettoman holtittomia.

Lyhyesti sanottuna hän oli sankarini. Kului useita vuosia ja hän muutti pois ja minusta tuli itsekeskeinen teini. Mutta Kels löysi aina tiensä takaisin kotiimme kotikäynneillään, ja meistä alkoi tulla vanhempia kypsempiä ystäviä. Menimme Kevin kanssa naimisiin ja valittelimme toisillemme, että halusimme lapsia emmekä saaneet niitä. Vitsailimme siitä, kuinka hullua olisi, jos tulisimme samaan aikaan raskaaksi, ja nauroimme kaiken epätodennäköisyydelle.

Hmmm.

Jumalalla on hyvä huumorintaju. Ja kyllä tuo on se poreallas 🙂

Meidän poikamme syntyivät 2 viikon välein ja kun tulimme kotiin Oregoniin vierailulle 5kk ikäisinä olivat heti ystäviä. Noah jopa antoi Julianille räkänokkansa, koska hän piti Julianista niin paljon.

Siinä sen lisäksi, että olemme siskoksia, meillä on kaksi maailman söpöintä vauvaa ja olemme loistavia kodin siivoojia kakkusyöjiä, meillä molemmilla on myös pakkomielle takapihan kodinhoitoon. Rodriguezilla on suloisin pieni talo The Dallesissa, jossa heillä on täydellinen pieni kaupunkitontti. Kanojen, ankkojen ja takapihalla sijaitsevan puutarhan lisäksi Rodriguez ei ole kovin kauan sitten hankkinut takapihalleen SIKAA! Ei vitsi! (Ja tämä on muuten täysin laillista siellä – oi Oregon, kuinka rakastankaan sinua!)

Minun pointtini? He ovat hardcore urbaaneja maanviljelijöitä.

Hän myös purkittaa ja suolakurkkua myrskyisästi ja hänellä on kokonainen kellari täynnä herkullista ruokaa, jonka hän laittaa itse joka vuosi.

Ei sen enempää, jätän teidät hänen erittäin osaaviin käsiinsä.

————————————————

How to Can Squash:

Kesäkurpitsoja on kahdenlaista, talvi- ja kesäkurpitsoja.

Kesäkurpitsoja on kahdenlaisia, talvi- ja kesäkurpitsoja. Aloitan talvikurpitsan säilömisen, koska se on helpoin. Talvikurpitsat säilyvät parhaiten, kun ne laitetaan viileään paikkaan, kuten kellariin. Korjasin ja säilytän joka vuosi tammenterhokurpitsaa, spagettikurpitsaa ja pähkinäkurpitsaa kellarissani, ja ne kaikki säilyvät seuraavaan kesään asti ilman pilaantumista. Talvikurpitsoja on useita muitakin, mutta ne kaikki säilyvät melko samanlaisina.

Yksi talvikurpitsa, joka ei mielestäni säily aivan yhtä hyvin kuin muut, on kurpitsa, mutta sille ja kaikille muillekin talvikurpitsoille on olemassa vaihtoehtoja, jos et halua tai voi säilyttää niitä kokonaisina. Jos sinulla ei ole kellaria tai kellaria, voit luoda maanalaisia säilytysvaihtoehtoja hautaamalla vanhan roskapurkin näin:

Täydellinen ohje ja kuvalähde täältä

Keskiverto-oranssin kurpitsan suosin säilykkeeksi purkittamista tai pakastamista.

Kurpitsan pakastaminen

Huuhdo ja kuori kurpitsa, pese se kokonaan ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa osiin ja höyrytä pehmeäksi. Soseuta, jäähdytä ja pakkaa säilyke- tai pakastepurkkeihin tai muovisiin pakasterasioihin, jättäen ½ tuuman välystä. Sulje, merkitse ja pakasta.

Kurpitsan säilöminen

Ainut turvallinen tapa, jota USDA suosittelee kurpitsan säilömiseen, on säilöä se kuutioina. Pese, kuori ja poista siis siemenet. Höyrytä kurpitsa pehmeäksi (voit halutessasi kuoria sen höyrystämisen jälkeen). Leikkaa kurpitsa 1 tuuman kuutioiksi ja täytä purkit kuutioilla, ÄLÄ pakkaa tiiviisti. Peitä kiehuvalla vedellä jättäen 1 tuuman tyhjätila. Aseta kannet purkkeihin. Käsittele AINOASTAAN painesäilykkeessä, käytä taulukoita 1 ja 2 paineita ja aikoja varten.

Tätä prosessia voidaan käyttää mille tahansa talvikurpitsalle, mutta kuten aiemmin mainitsin, muut talvikurpitsat säilyvät hyvin sellaisenaan.

Kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa ja keltainen kurpitsa

Kesäkurpitsan kanssa voit olla luova ja pitää hauskaa!

Kesäkurpitsaa voi myös pakastaa, säilöä tai kuivata. Yksi tai kaksi kasvia tuottaa niin paljon kesäkurpitsaa, että sinulla on yleensä mahdollisuus tehdä kaikki kolme joka kesä!

Nämä ovat suosikkitapojani säilöä satoa:

Kuivattuja kesäkurpitsasipsejä

Viipaloi kesäkurpitsat ohuiksi, noin 1/8 tuuman kokoisiksi tai hiukan paksummiksi, suolaa ne kevyesti ja laita kuivausrumpuun. Kaikki dehydraattorit ovat erilaisia, joten en voi antaa tarkkaa aikaa, jolloin ne ovat valmiita, mutta pidä niitä tarkasti silmällä ja poista ne, kun ne näyttävät melkein valmiilta, mutta ovat vielä hieman kosteita. Lastut rapeutuvat, kun ne ovat jäähtyneet. Pakkaa tyhjiötiivistimellä tai ilmatiiviissä lasipurkissa nauttiaksesi koko talven.

Miten pakastaa kesäkurpitsaa

Tykkään pakastaa kesäkurpitsaa silputtuna ja mitattuna määrään, jolla voi tehdä leivän tai kaksi kesäkurpitsaleipää. Viipaloi tai silppua kesäkurpitsa, blanchoi 3 minuuttia, jäähdytä ja valuta. Pakkaa purkkiin tai pakastepurkkeihin tai tyhjiöpakkaukseen, sinetöi, merkitse ja pakasta.

Miten kesäkurpitsaa voi säilöä

Säilöttyä kesäkurpitsaa voi marinoida tai tehdä siitä relishiä. Tässä on kaksi suosikkireseptiäni:

Zucchini Relish

Minulla on tapana tuplata ja kolminkertaistaa relish-reseptini, ja teen kerralla paljon.

Valmistusaika 2 tuntia

Kypsennysaika 20 minuuttia

Kokonaisaika 2 tuntia 20 minuuttia

Tulosta Pin Resepti

Ravitsemus

Tulosta Pin Resepti

Kesäkurpitsalajikkeita on niin monia ja säilöntätapoja niin monia, että kannattaa istuttaa riittävästi runsaan sadon varmistamiseksi!

Mitä sinun suosikkisi talvi- ja kesäkurpitsan kanssa? Kokeilisimme mielellämme reseptejäsi ja ideoitasi!