Kotitekoisia kultakalakeksejä | 4 ainesosan täysjyväkeksejä

Terveellisempiä kotitekoisia kultakalakeksejä – 4 ainesosan terveellisiä keksejä

Tee omat välipalat, jotka hymyilevät takaisin tällä kotitekoisella kultakalakekseillä! Kyllä, tämä on työläämpää kuin valmiiksi pakattujen Goldfish-keksien ostaminen. Mutta, ne ovat uskomattoman maukkaita, täydellisen juustoisia ja tehty yksinkertaisista, PUHTAISTA raaka-aineista. Ja resepti on yhtä helppo kuin taikinan tekeminen, sen kauliminen ja muotojen leikkaaminen. Lisäksi voit jopa kaivertaa hammastikulla hymyn kotitekoisiin kultakalakekseihisi, jotta ne näyttävät aidoilta!

Henkilökohtaisesti Kultakalat olivat yksi lapsuuteni suosikkivälipaloista. Rakastan niitä vielä tänäkin päivänä! Mutta ainoa ongelma on se, etten voi laskea pussia alas. Ja, älkää edes vaivaantuko käskemään minua laittamaan niitä pieneen kulhoon ja syömään vain annoksen tai harjoittamaan ”kohtuutta”. Siinä ei ole mitään järkeä! Koska, olkaamme tosissamme – kun popsit, hauskuus ei lopu!”

Vai odota… väärä iskulause. You get the idea.

Mindset or Moderation?

Aika sitten luin artikkelin, joka todella resonoi kanssani, ja jossa puhuttiin ranskalaisista perunoista – ensimmäisestä rakkaudestani. Siinä kommentoitiin pikaruokaa ja sanottiin, että ranskalaiset perunat (ja muut pikaruoat) eivät olisi läheskään niin pahasta meille, jos tekisimme niitä itse. Mikä on mielestäni ihan järkevää!

Ensinnäkin, jos minun pitäisi tehdä omat ranskalaiset aina kun haluan niitä, se olisi paljon työtä. Selkeästi paljon epämukavampaa kuin ostaa niitä drive-thru:sta…joten en söisi niitä niin usein! Toiseksi, vaikka ne olisivat edelleen paistettuja, ne eivät sisältäisi samaa prosessoitua roskaa ja lisäaineita kuin pikaruokaranskalaiset. Koska kaikessa kotitekoisessa olen itse vastuussa ainesosista!

Kotitekoisia kultakalakeksejä, joissa on sisäänrakennettu kohtuus

Jokatapauksessa tämä inspiroi minua tekemään omat kotitekoiset kultakalakeksit. (Ja, joitakin muita maukkaita DIY-jalostettuja välipaloja…) Päätin, että jos todella haluan nauttia jalostetusta paskasta, niin miksi en tekisi siitä elämystä? Kun olen tehnyt töitä niiden valmistamiseksi, arvostan ja nautin jokaista suupalaa – sen sijaan, että kuluttaisin niitä mielettömästi. Ja aika, joka näiden kotitekoisten kultakalakeksien tekemiseen kuluu, on kuin sisäänrakennettu maltillisuusmekanismini. Paljon työläämpää kuin vain repiä laatikko auki ja ahmia!

Mikä tärkeintä, tekemällä tämän kotitekoisten kultakalakeksien reseptin pystyn siivoamaan ainesosia huomattavasti. Ei puhdistettuja jauhoja, ei tulehdusta aiheuttavia kasviöljyjä, ei hankalia lisäaineita, kuten ”autolysoitua hiivaa” (a.k.a. MSG). Lisäksi niitä on pirun hauska tehdä. Win-win! Tai win-win-win!

Yksinkertaiset ainesosat ovat avainasemassa

Jos katsot Goldfish-pakkausta, ainesosaluettelo on paljon monimutkaisempi kuin minä haluan. Mutta näin ei todellakaan ole näiden kotitekoisten kultakalakeksien kohdalla! Itse asiassa siinä on vain NELJÄ yksinkertaista ainesosaa (kuusi, jos suola ja vesi lasketaan mukaan). Eikä niihin tarvita lainkaan voita, kiitos kookosöljyn.

Henkilökohtaisesti tykkään käyttää terävämpää cheddarjuustoa tässä reseptissä saadakseni lisää makua. Tai voit tosiaan käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät! Ja, olen myös keventänyt vehnä/gluteenikuormaa käyttämällä puolet kaurajauhoista. En kuitenkaan suosittelisi käyttämään pelkkää kaurajauhoa, sillä kotitekoiset kultakalakeksit eivät rapeudu aivan yhtä rapeiksi.

Pitääksesi kotitekoiset kultakalakeksisi gluteenittomina

Jos rakenne ei ole sinulle suuri huolenaihe, kokeile ihmeessä kaikkia kaurajauhoja! Mutta jos TARVITSET näiden olevan gluteenittomia ja silti yhtä himoittavan rapeita, on toinenkin vaihtoehto. Kaurajauhon sijasta ehdotan, että korvaat KAIKKI jauhot gluteenittomilla jauhoilla. Näin jätät vehnän ja gluteenin pois, mutta kotitekoisissa kultakalakekseissäsi on silti tyydyttävää rapeutta!