KOTITEKOISET TOOTSIE ROLLS!!
Olen erittäin innoissani tästä postauksesta.
Mutta kerrottakoon rehellisesti, etten jotenkin pidä Halloweenista, ja itse asiassa minulla oli suunnitelmissa ohittaa koko juhlapyhä kokonaan ja siirtyä suoraan marraskuun/kiitospäivän resepteihin, kunnes, no, kunnes sain idean tehdä tootsie rollseja. Tootsie rolls pelasti Halloweenin. (Tai ainakin minun halloweenini.)
Olen vähän kuin Roope, joka varasti halloweenin. Halloween tuntuu aina työläältä. Naamiaisasujen ideointi, naamiaisasujen tekeminen, naamiaisasujen ostaminen… ja lisäksi halloween on niinku oikeesti pelottava. Olin se 8-vuotias, joka poistui kummitustalosta nyyhkyttäen, ihan hillittömästi itkien. Pelottavat asiat pelottavat minua!
Oh ja pelottavat elokuvat? Ne pelottaa mua PALJON. Ja tämä on joku, joka on käynyt myös elokuvakoulun ja jolla on hyvin selkeä käsitys siitä, miten elokuvia tehdään, mutta jostain syystä se osa aivoistani, joka pelästyy, ei pysty soveltamaan logiikkaa järvestä nousevaan suo-olentoon, joka syö ihmisiä, ja uskon, että se on todellista.
En ole nähnyt pelottavaa elokuvaa loppuun asti sitten 12-vuotiaana. Kaikki koulun siistit kakarat kävivät Wes Cravenin elokuvakurssin. EN MINÄ!
Mutta pidän kyllä karkista. Joten halloween saa minut aina vähän mukaansa.
Puhutaanpa tootsie rollsista. Hyvänen aika. Olen innoissani.
How to Make Tootsie Rolls
Tämä resepti vei minulta muutaman yrityksen, ennen kuin sain sen oikein. Ne ovat hieman pehmeämpiä kuin tyypilliset kaupasta ostetut tootsie rollit. Suklaan maku on voimakkaampi, ja tein niistä vähemmän makeita kuin alkuperäiset.
Ja vaikka omien karkkien tekeminen saattaa tuntua puolittaiselta tehtävältä, nämä eivät voisi olla samanlaisia. Siihen ei tarvita uunia tai liettä, vaan riittää muutaman aineksen vaivaaminen yhteen.
Must-ainesosa
Ainut mahdollinen potkuri on kuivan maitojauheen jäljittäminen. Löysin omani Whole Foodsista leivontakäytävältä ja käytin tätä Organic Valleyn tuotetta.
Kuivamaitojauhetta ei pidä sekoittaa pikamaitojauheeseen. Nämä kaksi ovat hyvin erilaisia. Kuivamaitojauhe on yksinkertaisesti kuivattua maitoa. Sitä on itse asiassa hyvä olla ruokakomerossa leipomistarpeen yllättäessä.
Minä jopa menin ihan ”sesonkiaikaan” ja tein Halloween-karkkikääreitä. KUKA OLEN?
Tämä ei ollut mitään hienoa, eikä siihen mennyt paljon aikaa. Leikkasin pergamenttipaperista 3 1/2 x 2 3/4 tuuman neliöitä. Maalasin reunat oranssiksi syötävällä maalilla ja käärin ne. Siinä kaikki!
Hyvää Halloweenia (mielestäni)!!! Toivottavasti teet näitä kotitekoisia Tootsie Rollseja.
Tulosta resepti
Kotitekoisia Tootsie Rollseja
Ainesosat
- 1/4 kupillista leivonta-kaakaojauhetta
- 1 kupillinen tomusokeria
- 1/4 kupillista kuivamaitojauhetta
- Ripaus kosher-suolaa
- 1/4 kupillista kevyttä maissisiirappia
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita sulatettuna
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
OHJEET
-
Suuri kulho, siivilöi kaakaojauhe, tomusokeri, kuivamaito ja suola.
-
Lisää pieneen kulhoon maissisiirappi, sulatettu voi ja vaniljauute. Vatkaa haarukalla voimakkaasti, kunnes kaikki on täysin sekaisin.
-
Sekoita siirappiseos kuivaan seokseen. Aluksi näyttää siltä, että nestettä ei ole tarpeeksi, jotta tootsie roll -taikina saataisiin kasaan, mutta jatka vain. Vaivaa seosta käsilläsi yhteen muutaman minuutin ajan. Lopulta se muuttuu jauhemaisesta suklaiseksi ja sileäksi. Muotoile taikina pyöreäksi levyksi.
-
Leikkaa taikina terävällä veitsellä 1/2 tuuman viipaleiksi. Ota yksi viipale ja rullaa se pitkäksi, ohueksi köydeksi; leikkaa köysi 1 tuuman tootsie-rulliksi. Siirrä leikatut tootsie-rullat leivinpaperille tai jäähdytystelineelle. Toista prosessia, kunnes olet muotoillut noin 30 tootsie-rullaa. Laita tootsie rollit jääkaappiin 1 tunniksi ja kunnes ne ovat kiinteitä. Kääri tootsie rollit pergamentti- tai vahapaperiin, jonka koko on 3 1/2 tuuman x 2 1/2 tuuman neliöt.
Varusteet
Ravintosisältö
Teitkö sinä tämän reseptin? Merkitse minut tänään!
Taggaa @acozykitchen Instagramissa & hashtagilla #acozykitchen