Tarvitset vain tuoreita aprikooseja, sitruunamehua ja sokeria herkullisen kotitekoisen aprikoosihillon valmistamiseen. Eikä pektiiniä tarvita.
- Aprikoosihillo
- Miksi lisätä sitruunamehua pektiinittömään hilloon
- Säilytysohjeet
- Myös kotitekoinen hillo on helppoa, se on myös herkullista ja hillopurkin kanssa voi tehdä niin monia asioita.
- Lisää herkullisia pektiiniä sisältämättömiä hilloja, joista voit nauttia!
- Kotitekoinen pektiinitön aprikoosihillo
- Ainesosat
- OHJEET
- Jaa
Aprikoosihillo
Jos on yksi asia, jonka kasvattamisessa italialainen on hyvä, se on aprikoosit. Meidän puu on joka vuosi aivan täynnä. Aprikooseja riittää kaikille, myös linnuille. Ja tänä vuonna ne olivat täydellisiä, virheettömiä ja valtavia.
Voi harmi, että sitruunamme eivät olleet puoliksikaan yhtä hyviä, ketä minä huijaan, jos se hemmetin puu vain kasvaisi, olisimme hyvässä vauhdissa.
Päädyin itseasiassa tekemään tästä pakastehilloa. Hillo täyttää noin pari purkkia (noin 2 1/4 kuppia). Käytin siis yhden purkin melkein kokonaan jälkiruokaan, loput purkista oli niin hyvää kotitekoisten teekeksien päällä ja loput purkit pakastin.
Kun valitset aprikooseja hilloa varten, yritä valita sellaisia, jotka ovat vähemmän virheellisiä, jolloin vaahtoa muodostuu vähemmän (ks. kuva #4)
Ja sitäpaitsi pakastehillolla ei tarvitse steriloida yhtään purkkia! Mikä on aina hyvä asia.
Miksi lisätä sitruunamehua pektiinittömään hilloon
- Sitruunamehun happamuus toimii yhdessä sokerin kanssa hyytelöimään hedelmien luonnollista pektiiniä.
- Ja vielä lisäbonuksena se auttaa ehkäisemään bakteerien kasvua.
Vaikka aprikooseissa on vähän pektiiniä ja hillosta ei tule yhtä paksua kuin pektiiniä sisältämättömästä mansikkahillostani, päätin silti, että halusin sen olevan mahdollisimman luonnollista ja se tarkoitti sitä, että siihen ei lisätä pektiiniä.
Säilytysohjeet
Jos hillon kuluttaa heti, ylijäämät on säilytettävä jääkaapissa. Jääkaapissa se säilyy enintään viikon.
Pakastimessa säilytettäessä se säilyy jopa vuoden. Muista säilyttää sitä ilmatiiviissä pakastinkelpoisessa astiassa tai purkissa.
Myös kotitekoinen hillo on helppoa, se on myös herkullista ja hillopurkin kanssa voi tehdä niin monia asioita.
- Levitä sitä paahtoleivän, muffinssin tai kotitekoisen skoonin tai teekeksin päälle.
- Yksi suosikeistani, leivo brie! Levitä päälle hilloa ja paista. Sitten sinun ei tarvitse kuin napata keksejä ja kaivautua sisään.
- Kruunaa kermainen jälkiruoka tai jäätelö lusikallisella tai kahdella.
- Leivo Crostata.
- Syö aamupalaksi pannukakkuja? Laita niiden päälle siirapin sijasta aprikoosihilloa!
- Tee crepsejä, levitä niihin hilloa ja kääri ne rullalle.
Lisää herkullisia pektiiniä sisältämättömiä hilloja, joista voit nauttia!
Helppo kesähillo kivennäishedelmistä, marjoista ja chiasiemenistä
Mansikka-chiasiemenhilloa
Persikka-hunajahilloa
Helppo 4 ainesosaa sisältävä mansikka-chiasiemenhillo
Pektiinivapaa kirsikkahillo
Mitä ikinä päätätkänikin tehdä kotitekoisen aprikoosihillon kera toivon, että nautit!
Tulosta resepti Pinssiresepti
Kotitekoinen pektiinitön aprikoosihillo
Ainesosat
- ▢ 2 kiloa aprikooseja (kypsiä)
- ▢ 2 1/4 kuppia sokeria
- ▢ 1 1/2 rkl sitruunamehua
OHJEET
-
Kuori ja kuori aprikoosit, viipaloi ne sitten, laita keskikokoiseen kattilaan ja soseuta perunasurvimella.
-
Lisää sitten sokeri ja sitruunamehu. Laita kattila keskilämmölle, laita karkkilämpömittari kattilaan ja jatka keittämistä, kunnes lämpötila on 220 F (104C) (pitäisi kestää noin 20-25 minuuttia).
-
Nosta hillo pois liedeltä ja lusikoi pois päälle syntyvä vaahto.
-
Kaada hillo** puhtaisiin purkkeihin (ei tarvitse steriloida, jos pakastat hillon), jätä 1/2 tuumaa (1 senttimetri) tilaa yläreunaan ja sulje sitten tiiviisti istuvalla kannella.
-
Anna hillon tekeytyä 12-24 tuntia ennen pakastamista.
-
Kun purkit ovat avattuina, ne voivat säilyä jääkaappisäilytyksessä 3 – 4 päivää.
-
**Hillo on nestemäistä, kun kaadat sen purkkeihin, mutta se sakenee, kun se jähmettyy: kcal: 1090 kcal | Hiilihydraatit: 1090 kcal: 1090 kcal | Hiilihydraatit: 1090 kcal 276g | Proteiini: 6g | Rasva: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 6mg | Kalium: 1174mg | Kuitu: 9g | Sokeri: 266g | A-vitamiini: 8735IU | C-vitamiini: 49.7mg | Kalsium: 59mg | Rauta: 1.9mgKokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @anitalianinmykitchen tai tägää #anitalianinmykitchen!
Jaa