Koe cowboy-kulttuuri ja paljon muuta Waimeassa, Big Islandin karjatilakaupungissa

Waimeasta, Havaijilta, löydät cowboyta ja karjaa sekä maanviljelijöitä, ravintoloitsijoita, tähtitieteilijöitä ja jokapäiväistä väkeä, joka on ihastunut sen kauneuteen.

Postitoimiston kyltti kutsuu sitä Kamuelaksi, mutta siellä asuvat 8500 ihmistä kutsuvat sitä Waimeaksi.

Kohala-vuorten ja Mauna Kean rinteiden välissä sijaitseva Ison saaren pikkukaupunki sekoitetaan helposti muihin paikkoihin Havaijilla. Kauain tarunhohtoinen Waimea Canyon ja Oahun yhtä lailla legendaarinen Waimea Bay, vaikka ne eivät ole lähelläkään kaupunkia, jakavat sen nimen.

Mutta mitä kiehtoviin havaijilaisiin paikkoihin tulee, Waimea kumpuilevine vehreine kukkuloineen ja näkymineen pärjää parhaimmillekin.

Waimea oli lehmipoikien asuinalueena jo ennen kuin amerikkalainen länsi syntyi. Vuonna 1793 brittiläinen merikapteeni George Vancouver lahjoitti aivan tien varrella Kawaihaen satamassa viiden karjan lauman Kamehameha Suurelle. Kapun (tabun) alaisuudessa ensimmäiset vuosikymmenet pitkäsarvikarja lisääntyi, villiintyi, talloi satoja, satoi ihmisiä ja jopa tappoi heitä.

Tulee John Palmer Parker, 19-vuotias merimies Massachusettsista, joka hyppäsi laivasta Isolla saarella vuonna 1809. Parkerista tuli lopulta Kamehamehan villin karjan metsästäjä, joka myi suolaista naudanlihaa ohikulkeville laivoille.

Vuoteen 1832 mennessä kolme meksikolaista vaqueroa tuotiin opettamaan havaijilaisille, miten karjaa paimennettiin hevosilla. (Vaquerot tekivät myöhemmin saman Amerikan lännen karjapaimenille.) Havaijilaiset muuttivat espanjankielisen sanan español sanaksi paniolo. Uusi merkitys: cowboy. Waimean karjankasvatusperinne oli syntynyt.

Parker meni naimisiin yhden Kamehamehan tyttärentyttäristä, päällikköä Kipikanen. Hänen perheensä, nykyään Havaijin aristokratia, kasvatti Parker Ranchin osavaltion suurimmaksi maatilaksi, jossa hallitsevat monarkit vierailivat usein. Kuningas David Kalakaua oli se, joka antoi kaupungille ensimmäisen kerran nimen Kamuela – havaijinkielinen nimi Samuelille – Parkerin merkittävän pojanpojan mukaan, joka oli aikoinaan Havaijin ulkoministeri.

Uusi nimi ei aivan pysynyt, mutta kaupungin merkitys kasvoi. Yhteisön säätiö omistaa nykyään Parker Ranchin, jolla on 20 000 nautaeläintä 150 000 hehtaarin alueella. Waimea on täynnä muita karjatiloja, kuten innovatiivinen Kahua Ranch, jossa saimme etuoikeutetusti kutsun kuvata vuosittaista karjankasvatusta.

Vuosien mittaan Waimeasta on kuitenkin tullut muutakin kuin karjankasvatuksen keskus. Siellä on kymmeniä tuottavia maatiloja, jotka ovat tehneet pikkukaupungista jonkinlaisen kulinaarisen keskuksen, lukuisia ravintoloita ja kolme vilkasta maanviljelijätoria.

Lisäksi Waimean kaupungissa on kolme teatteria, täyden palvelun akuuttisairaala, kansainvälisesti tunnettu yksityiskoulu, Grammy-palkittu äänitysstudio ja merkittävä taidegalleria.

Mauna Kean huipulla sijaitsevan Havaijin yliopiston tähtitieteen instituutin teleskooppitilojen ansiosta Waimeasta on tullut myös maailmanluokan tiedekeskus, joka vetää puoleensa tähtitieteilijöitä kaikkialta maailmasta.

Kun muualta kotoisin olevat ihmiset haaveilevat täydellisestä Havaijin paikasta, he ajattelevat valkoisia hiekkarantoja ja palmuja. Kun Havaijilaiset haaveilevat, he usein kaipaavat viileitä, vihreitä, kumpuilevia kukkuloita, joilla on karjaa, ja kaupunkia, jossa menneisyys ja elinvoimainen nykyisyys kohtaavat Mauna Kean kohoavan näkymän alla.

Tervetuloa Waimeaan.

Villi länsi -perintö

Laman paineessa Parker Ranch sulki museonsa, vierailijakeskuksensa ja kaikki vierailijatoimintonsa.

Mutta Waimean karjanhoitomenneisyys ei suostu katoamaan. Tässä Paniolo Heritage Centerin (67-139 Pukalani Rd., Kamuela, (808) 854-1541, paniolopreservation.org) toimitusjohtaja Anthony Roberts esittelee Pukalani Stablesia, joka kasvatti hevosia Parker Ranchille ja toiseen maailmansotaan asti Yhdysvaltain ratsuväelle. Nuori ratsuväen upseeri George Patton matkusti aikoinaan Havaijille valitsemaan oman hevosensa täältä.

Parker Ranch vuokrasi tallit 1970-luvulta lähtien Paniolo Preservation Society -yhdistykselle, ja voittoa tavoittelematon järjestö on muuttanut tallit vierailukeskukseksi ja museoksi.

”Olen kotoisin Teksasista”, Roberts sanoo. ”Siellä meillä on vain uudelleenluodut, lähes Disneyland-versiot cowboy-perinnöstämme. Waimeassa villi länsi ei koskaan kadonnut. Se on kaikki täällä.”

Hawaiian style eats

Paikka on pieni ja kotitekoisen näköinen. Astiat ovat muovisia. Sisustus vaikuttaa sattumanvaraiselta. Mutta Hawaiian Style Café (65-1290 Kawaihae Rd., Waimea, (808) 885-4295, hawaiianstylecafe.us) saattaa olla saarten paras paikallistyylinen ruokapaikka.

Loco moco, joka on niin suuri, että se täyttää lautasen, on legendaarinen, mutta suosittelemme tässä kuvattua teri-beef-hampurilais-kana-kotlet-lautaslounasta. Veikkaamme, ettet pysty syömään sitä loppuun.

Viimeinen kierros

Kello on pian aamunkoiton jälkeen Kahua Ranchin (808) 882-4646, kahuaranch.com) vuoden viimeisen karjanajon aikana. Vasikka karkaa polttomerkkikarsinasta, mikä tarkoittaa, että kolmen paniolon on ratsastettava alas kaltevaa laidunmaata pitkin ja talutettava vastahakoinen vasikka jälleen kerran. Kun kaikki 225 vasikkaa on leimattu, kastroitu ja käsitelty, ne saavat kulkea vapaasti pelloilla kesälaitumella. Kahua Ranchin nykyaikaiset paniolot ratsastavat laitumella usein mönkijöillä, mutta tämänkaltaiset tilanteet vaativat taitoja, joita havaijilaiset cowboyt ovat käyttäneet jo sukupolvien ajan, ketterää hevostyöskentelyä ja köysityöskentelytaitoja.

Waimea kukassa

Waimeassa kasvaa näköjään kaikki. Bob ja Jennifer Snyder kasvattavat kahdessa kasvihuoneessa Cymbidium-orkideoita, joiden näyttävät kukat ovat punaisen, ruskean, violetin, oranssin, keltaisen ja vihreän, monesti raidallisen tai pilkullisen värisiä.

”Orkidealajeja on 30 000”, Bob sanoo. ”Vanhimmat kirjatut sukutaulut koskevat kilpahevosia ja orkideoita.” Snyderit kasvattavat Waimean tilallaan eksoottisia hybridejä, joilla on yhtä eksoottiset nimet, kuten ”Hot Mouse by Dorothy Row”.

He ovat käyttäneet viisi vuotta omien risteytystensä luomiseen. ”Tuota tuolla, en malta odottaa, miten siitä tulee”, Bob sanoo.

Orchidpeople of Hawaii (808) 885-5589, orchidpeopleofhawaii.com) -nimellä nämä kaksi myyvät vuosittain 2 000-3 000 leikattua orkideanvartta, joissa on tavallisesti kymmenkunta tai useampia kukkia, ja lisäksi 3 000 ruukku-orkideaa. ”Big Island on orkideasaari”, Bob sanoo. ”Mitä muuta voisimme kasvattaa?”

Farmilta pöytään

Waimeassa hajallaan olevista kymmenistä maatiloista ehkä kaunein on Hirabara Farm. Punaiset ja jadevihreät vauvasalaatit, perintötomaatit, sormiperunat ja valkoiset parsat pulpahtavat siisteinä riveinä vulkaanisesta maaperästä.

”Olemme pienen pinta-alan ja korkean tuoton viljelijöitä”, sanoo Kurt Hirabara, maaperätutkija, joka muutti Waimeaan vaimonsa Pamin kanssa vuonna 1995. ”Tiedämme, mitä teemme.”

”No, Kurt haluaa uskotella, että tiedämme”, Pam vitsailee. ”Mutta oikeastaan pystymme kasvattamaan melkein mitä tahansa, mitä kokki voi pyytää.”

Kokit suhtautuvat Hirabaran tuotteisiin innokkaasti. Tilan pakkaamon yksi seinä on raapustettu kokkien nimikirjoituksilla: Mario Battali, Jonathan Waxman, Michael Shapiro ja lähes kaikki Havaijin merkittävät kokit. Suosikkinimikirjoituksemme? James Beard -palkitun havaijilaiskokki Alan Wongin äidiltä: ”Opetin Alanille kaiken, mitä hän osaa.”

Ruokaa sielulle

Toinen ikkuna Waimean karjankasvatuksen menneisyyteen on Anna Ranch Heritage Center (65-1480 Kawaihae Rd., (808) 885-4426, annaranch.org), joka oli vuoteen 1995 asti kolmannen polven karjankasvattajan, Anna Lindsey Perry-Fisken, koti. 1900-luvun vaihteessa syntynyt Perry-Fiske oli ”Havaijin karjatilan ensimmäinen nainen”. Ranchin rakennukset, jotka ovat nykyään National Register of Historic Places -luettelossa, on täysin kunnostettu, ja siellä on lahjatavarakauppa, tilakierroksia sekä seppä ja satulaseppä.

Anna Ranchilla järjestetään myös keskiviikkona iltapäivällä viljelijöiden markkinat.

Tilalta näyttämölle

Richard Smartilla, Parker Ranchin kuudennen sukupolven perijällä, oli odottamaton ura: musiikkiteatteri. Hän lauloi Broadwaylla ja kabareissa ympäri maailmaa. Kun hän 30 vuoden jälkeen palasi Parker Ranchille asumaan, hän toi rakkautensa teatteriin mukanaan. Vuonna 1980 hän rakensi Kahilu-teatterin ( 67-1186 Lindsey Rd., (808) 885-6868, www.kahilutheatre.org) yhteisölle.

490-paikkainen teatteri on nykyään voittoa tavoittelematon säätiö. Se järjestää ukulele-festivaaleja, klassisia esityksiä, jazzia, maailmanmusiikkia, näytelmiä, musikaaleja ja tanssikonsertteja, mukaan lukien täysi ohjelma ilmaisia esityksiä oppilaille ja koko yhteisölle.

Tässä Philadelphia Dance Co. – joka tunnetaan nimellä Phildanco! – viihdyttää paikallisista koululaisista koostuvaa kuulijakuntaa.

Cowboyt tulivat kitaroilla

Waimea on epätodennäköinen paikka suurelle äänitysstudiolle. Mutta slack key -kitara syntyi täällä, kun meksikolaiset vaquerot toivat kitarat Havaijille vuonna 1832. Täällä mestarikitaristi Charles Brotman kirjoittaa, tuottaa ja äänittää musiikkia – omaa ja muiden musiikkia.

Brotman on äänittänyt kaikkea Hollywood-elokuvien dialogikorvauksista hiphopiin. Mutta hänen suurin rakkautensa on akustinen kitara.

”Halusin studion, jossa äänitys kuulostaa siltä kuin joku soittaisi suoraan edessäsi.”

Brotmanin oma levy-yhtiö Palm Records (808) 887-0107, www.palmrecords.com) tuotti ensimmäisen Grammy-palkinnon saaneen albumin havaijilaisesta musiikista.

”En voi kuvitella asuvani missään muualla kuin Waimeassa”, hän sanoo.”

Silmät taivaalla

Mauna Kean huipulla sijaitsevista observatorioista on ihmiskunnan paras näkymä kosmokseen, mutta olosuhteet 13 796 metrin korkeudessa sijaitsevalla huipulla ovat niin vaikeat, että suurin osa todellisesta tutkimuksesta tehdään syrjäisemmillä laitoksilla, jotka sijaitsevat alempana – osa niistä Waimeassa. Täällä Waimean W.M. Keck Observatorion tähtitieteilijät (65-1120 Mamalahoa Hwy., (808) 885-7887,www.keckobservatory.org) katselevat lukemia ja kuvia Keck II:lta, joka on toinen Keckin kahdesta jättiläisteleskoopista Mauna Kean huipulla. Tähtitieteilijät ympäri maailmaa kilpailevat saadakseen yhden tai kaksi yötä käyttää kiikareita. Heidän apunaan ovat Keckin tähtitieteilijät, kuten Marc Kassis, joka sanoo: ”Rakastan tätä työtä todella paljon. Tähtitieteilijät tulevat tänne kaikkialta maailmasta. Monena iltana kuulen: Marc, Marc, tule katsomaan tätä! Joku on löytänyt jotain aivan uutta.”

Waimean muistoja

Charlie ja Barbara Campbell – jotka nykyään johtavat viihtyisää bed-and-breakfastia nimeltä Waimea Garden Cottages (65-1632 Kawaihae Rd., (808) 885-8550, waimeagardens.com)- saapuivat Waimeaan vuonna 1965. ”Silloin”, he muistelevat, ”panioloiden koirat nukkuivat keskellä kaupungin pääkadun risteystä, koska asfaltti oli lämmin. Niiden ympäri piti ajaa.”

Charlie on eläkkeellä oleva suureläinlääkäri, ja Barbara oli myynti- ja markkinointijohtaja Kona Village Resortissa, jossa ei ollut monta vuotta tietä. Hän teki työmatkansa pienkoneella lomakeskuksen yksityiselle kiitoradalle.

Kulinaristinen pioneeri

Vuonna 1988 Peter Merriman jätti Mauna Lani Bay -hotellin, jossa hän oli ollut saarten nuorin keittiömestari. Hän muutti vuorelle Waimeaan ja perusti ravintolan konseptilla, jota monet pitivät tuolloin hölmönä: Hän käytti niin paljon paikallista lihaa ja paikallisia tuotteita kuin mahdollista. Merriman viljeli maanviljelijöitä ja karjankasvattajia ja aloitti kulinaarisen suuntauksen, joka huipentui Havaijin alueelliseen keittiöön.

Tänä päivänä lähes jokainen ravintola yrittää olla farmilta pöytään, mutta Merriman’s Waimeassa (65-1227 Opelo Rd., (808) 885-6822, www.merrimanshawaii.com) on ollut siinä jo pidempään ja tekee sen edelleen parhaiten – hankkii laadukkaita paikallisia raaka-aineita pinaatista villisikaan ja antaa niiden yksinkertaisesti loistaa.

Art on the range

Waimean Isaacs Art Center (65-1268 Kawaihae Rd., (808) 885-5884, www.isaacsartcenter.hpa.edu) sisältää odottamattoman havaijilaisen taiteen aarteen. Siellä on nykynäyttelyitä – kuten Havaijin puukillan vuosittainen näyttely – ja galleria aikaisempien vuosisatojen mestareista. Keskuksen omistaa viereinen Hawaii Preparatory Academy, joka on kansallisesti tunnustettu yksityiskoulu Kohala-vuorten juurella.

Taidekeskuksen rakennus on itsessään huomionarvoinen. Se rakennettiin vuonna 1915, ja siinä sijaitsi aikoinaan Waimean ensimmäinen julkinen koulu, ja se pelastettiin purkamiselta ja otettiin uudelleen käyttöön. Rakennuksessa on yhä liukuvat taskuovet, jotka aikoinaan jakoivat luokkahuoneet. Kun avaat ovet, voit yhä nähdä luokkien taulut.