Key Lime -kuppikakkuihin on koottu kaikki Key Lime -kakun maut sievässä pikku kuppikakussa.
Kirkas ja raikas limen maku, joka on hieman hapokas ja hieman makea, tekee siitä kirkkaan kesäisen jälkiruoan.
Sitruksinen jälkiruoka on paras jälkiruoka, kun ulkona on kuuma. Kuka haluaa syödä raskasta tai lämmintä jälkiruokaa, joka painaa mieltä? Nämä kuppikakut ovat kuohkeita, kevyitä ja erittäin nautinnollisia.
Key-limetit ovat pienempiä kuin tavalliset limetit, ja ne ovat myös hieman makeampia, mikä tuo hämmästyttävää makua näihin kuppikakkuihin. Avainlimetin mehu ja kuori on kuppikakuissa ja tuorejuustokuorrutteessa. Kyllä, käytin tuorejuustokuorrutetta lisämakua varten.
Olemassa pienempiä kuin tavalliset limetit, avainlimetin mehustaminen kestää kauemmin ja mehun saamiseen tarvitaan enemmän limejä, mutta lopputulos on sen arvoinen, koska mikään ei ole parempaa kuin vastapuristettu mehu. Koko reseptiin tarvitaan vain 3 ruokalusikallista, joten se ei ole niin paha homma.
Limettien kuorintavinkki
Muista kuoria limetit ENNEN kuin mehustat ne, sillä on lähes mahdotonta saada kuorta tyhjennetystä limetistä, vieläpä minilimestä!
Silmäsi eivät petä, kuorrutteessa on lievää vihreää sävyä. Halusin antaa kuorrutteeseen häivähdyksen limenvihreää, ja sain sen aikaan lisäämällä hieman vihreää ja keltaista luonnollista elintarvikeväriä saadakseni elinvoimaisen limenvihreän sävyn pieneen osaan kuorrutetta. Liimasin sen sitten pipettipussin sisäpuolelle ja täytin sen jälkeen valkoisella, joten kun putkitat, siihen sekoittuu hieman vihreää, jotta saat tämän kaksisävyisen efektin.
Ei sinun tarvitse tehdä tätä, sinun ei tarvitse edes putkittaa kuorrutetta, mutta en vain voi itselleni mitään. Olin luovan oloinen sinä päivänä.
Tee näitä cupcakeja seuraaviin uima-allasbileisiin tai vie ne ystävien kesäjuhliin. Niistä tulee hitti!
Jos olet kokeillut näitä Key Lime -kuppikakkuja tai mitä tahansa muuta blogin reseptiä, älä unohda arvostella reseptiä ja kerro alla olevissa kommenteissa, miten niistä tuli hyviä. Rakastan kuulla lukijoistani!
Ainesosat
- Kuppikakkuja varten:
- 8 ruokalusikallista (113 grammaa) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä 1 tunti
- 3/4 kupillista (150 grammaa) tomusokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöinen
- 2/3 kupillista (156ml) maitoa, huoneenlämpöinen
- 2 ruokalusikallista limettikuorta
- 3 teelusikallista limettimehua
- 1 3/4 kupillista (240 grammaa) jauhoja
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista suolaa
- Kuorrutusta varten:
- 8 unssia (226 grammaa) tuorejuustoa, pehmennetty huoneenlämmössä 1 tunti
- 8 ruokalusikallista (113 grammaa) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä 1 tunti
- 2 kuppia (240 grammaa) tomusokeria
- 1 ruokalusikallinen limettikuorta
- 1 ruokalusikallinen limettimehua
- vihreää ja keltaista elintarvikeväriä (valinnainen)
OHJEET
- Kuppikakkujen valmistukseen:
- Lämmitä uuni 350°F/180°C. Vuoraa 12-muffinivuoka vuoteilla.
- Kulhoon lisää voi ja sokeri ja vatkaa kevyeksi ja vaaleaksi sähkövatkaimella. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa sekaisin. Lisää maito, key lime, kuori ja mehu, vatkaa hyvin sekaisin.
- Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola vähän kerrallaan ja vatkaa pienellä teholla, kunnes se on hyvin sekoitettu ja tasainen. Älä sekoita liikaa, kun lisäät jauhot. Jos seos on liian paksua, lisää hieman lisää maitoa. Haluat kaadettavan koostumuksen, mutta et liian juoksevaa.
- Jaa taikina jäätelökauhalla kaikkien kuppien kesken hieman yli puoliväliin täytettynä.
- Paista 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Kun hammastikku työnnetään keskelle, sen pitäisi tulla ulos puhtaana.
- Poista uunista ja jäähdytä kuppikakut ritilällä.
- Kuorrutusta varten:
- Vatkaa tuorejuusto ja voi sähkövatkaimella. Lisää vähitellen tomusokeria samalla vatkaten. Lisää limen mehun kuori. Älä sekoita liikaa tai siitä tulee liian pehmeää pipetoitavaksi.
- Kaksivärisen pipetointivärin saamiseksi siirrä 2 ruokalusikallista kuorrutetta erilliseen kulhoon ja sekoita vihreän ja keltaisen värin kanssa, kunnes se on limenvihreää.
- Jäähdytä kuorrutetta 30 minuuttia, jotta siitä tulee jämäkkää pipetointia varten.
- Lisää haluamasi pipetointikärjen pipetöintipussin kärkeen (käytin starttikärkeä). Pidä kärjestä kiinni ja käännä pussi nurinpäin kädelläsi, liitä vihreä kuorrute pussin sivulle, lähelle kärkeä. Lisää valkoista kuorrutetta erillisellä lusikalla pussin toiselle puolelle. Riippumatta siitä, mitä suhdetta käytät, haluat enemmän valkoista kuin vihreää. Piiputa kuppikakkujen päälle.
Ravitsemustietoja
Tuotos
12
annoskoko
1 kuppikakku
Määrä annosta kohtiKaloreita 295Kokonaisrasva 23gTyydyttynyt rasva 14gTransrasva 1gTyydyttymättömät Rasva 7gKolesteroli 90mgNatrium 446mgHiilihydraatit 16gKuitu 1gSokeri 1gProteiini 7g
Tämän ravintoarvolaskelman on toimittanut Nutronix, joka on vain ohjeellinen eikä sitä ole tarkoitettu mihinkään tiettyyn ruokavalioon.
No Bake Berry Lemon Tartlets
Grillattuja Key Lime -katkarapuja
