Määritelmä
substantiivi, monikko: ketoosit
Monosakkaridi, jonka karbonyyliryhmänä on ketoni
Täydennys
Hiilihydraatti on hiilestä, vedystä ja hapesta koostuva orgaaninen yhdiste. Hiilihydraatit luokitellaan monosakkarideihin, disakkarideihin, oligosakkarideihin ja polysakkarideihin. Monosakkaridit ovat hiilihydraattien yksinkertaisimpia muotoja, ja ne luokitellaan edelleen niiden sisältämän karbonyyliryhmän perusteella. Näin ollen monosakkaridit voivat olla aldoseja tai ketoseja. Aldoosi on monosakkaridi, joka sisältää aldehydiryhmän (-CHO), kun taas ketoosi on monosakkaridi, joka sisältää ketoniryhmän (C=O). Ketoosi toimii pelkistävänä sokerina. Glykosideihin sitoutuneet ovat kuitenkin pelkistämättömiä sokereita.
Ketoosit voidaan luokitella pääketjun hiililuvun perusteella. Esimerkiksi kolmihiilistä ketoosia kutsutaan trioosiksi. Esimerkki tästä on dihydroksiasetoni. Tetroosit ovat nelihiilisiä ketooseja. Esimerkki on erytruloosi. Pentoosit ovat viisihiilisiä ketooseja, ja esimerkkejä ovat ribuloosi ja ksyluloosi. Heksoosit ovat kuuden hiilen ketooseja. Esimerkkejä ovat fruktoosi, sorboosi ja psikoosi. Heptoosit ovat seitsemänhiilisiä ketooseja, esimerkiksi sedoheptuloosi. Oktoosit ovat kahdeksanhiilisiä ketooseja (esim. D-manno-oktuloosi). Nanoosit ovat yhdeksänhiilisiä ketooseja (esim. D-glysero-D-galakto-nonuloosa).
Yksi tapa tunnistaa ketoosi kemiallisesti aldoosista on Seliwanoffin testi. Aldoosit tuottavat vaaleanpunaisen värin, kun taas ketoosit tuottavat tummanpunaisen värin. Ketoosin isomerisoimiseksi aldoosiksi käytetään Lobry-de Bruyn-van Ekenstein-muunnosta.
Vrt. myös:
- monosakkaridi
- aldoosi