Keto-skillet-lasagne on lämminhenkinen ja herkullinen vähähiilihydraattinen illallisresepti täynnä perinteisiä italialaisia makuja. Kaikki klassisen aterian hyvyys yhdistyy vain 30 minuutissa ilman hiilihydraattipainotteista pastaa!
Keto Lasagna
Kun törmäsin ensimmäisen kerran tähän Keto Skillet Lasagnaan, tiesin, että minun piti kokeilla sitä! Tiedän, etten ole ainoa, joka rakastaa vanhaa kunnon klassikkolasagnea. Mitä ei voisi rakastaa? Pastakerrokset on täytetty täyteläisellä jauhelihasekoituksella tomaattikastikkeessa, jossa on runsaasti juustoa. Perinteisen lasagnen ainoa haittapuoli on sen valmistamiseen kuluva aika… ja kaikki hiilihydraatit!
Me tykkäämme käyttää oikoteitä, kuten tätä Easy Skillet Lasagna -reseptiä, joka lyhentää valmisteluaikaa huomattavasti. Saat kaikki Lasagnan upeat maut, mutta ilman kokoamiseen ja paistamiseen kuluvaa aikaa. Vaikka tämä resepti sopii hyvin nopeaan arki-illan ateriaan, se ei ole kaikkein terveellisin vaihtoehto, kun siinä on niin paljon pastaa.
Loppujen lopuksi Lasagnan maut tulevat lihasta, tomaattikastikkeesta ja juustosta. Joten tähän keto-lasagnaan otamme klassisen ruokalajin parhaat osat ja teemme siitä vähähiilihydraattisen aterian, joka pursuaa upeita makuja.
Matalahiilihydraattiset keto-reseptit
Tämä hämmästyttävä Keto Skillet Lasagna -resepti on itse asiassa peräisin keittokirjasta Easy Keto in 30 Minutes. Lahjakas ruokabloggaaja Urvashi Two Sleeversistä lähetti minulle kappaleen, ja kuolasin kuolaa, kun selasin kaikkia vähähiilihydraattisia reseptejä. Big Mac -salaatista Sour Cream Skillet Chicken Enchiladas -resepteihin on niin paljon mahtavia reseptejä, etten malta odottaa, että pääsen kokeilemaan!
Tämä keittokirja on täynnä erilaisia reseptejä eri puolilta maailmaa. Ketoversioista tutuista resepteistä, kuten Beef Stroganoff ja Texas Chili, eksoottisempiin makuihin, kuten Hot and Sour -munapisarakeittoon ja Sichuanin murskattuihin kurkkuihin. Tutustu alla oleviin yksityiskohtiin, niin saat kirjan arvottavaksi!
Mikä on Keto?
Neille, jotka ovat luultavasti kuulleet Ketosta, mutta eivät ole varmoja siitä, mitä se tarkalleen ottaen tarkoittaa, kyse on vähähiilihydraattisesta ja runsasrasvaisesta ruokavaliosta. Yleensä 60-75% päivittäisistä kaloreista tulee rasvasta. Arvaa, mistä suurin osa reseptien mausta tulee… rasvasta! Tämä tarkoittaa, että vaikka keto-resepteissä on tyypillisesti alle 10 % hiilihydraatteja, ne ovat täynnä juustoisia ja lihaisia herkkuja.
En itse noudata ketodieettiä, mutta yritän pitää kiinni vähähiilihydraattisista aterioista silloin, kun voin. Tämän keittokirjan reseptit ovat loistava lisä joihinkin muihin suosikkeihini, kuten näihin Low Carb täytettyihin paprikoihin ja banaaniproteiinipannukakkuihin.
Lasagnevariaatioita
Keto-lasagnea tehdessäsi voit valita erilaisia variaatioita. Jotkut käyttävät naudan- ja sianlihan yhdistelmää, kun taas toiset, kuten tässä reseptissä, pitäytyvät pelkkään jauhettuun hampurilaiseen. Mielestäni naudanliha tuo jo sellaisenaan hyvää makua, kunhan se ei ole liian vähärasvaista.
Lasagnea valmistettaessa suurin kiista on se, käytetäänkö ricottaa vai tuorejuustoa. Tämä keto-lasagne vaatii Ricotta-juustoa, mutta perheeni rakastaa raejuustoa ja suoraan sanottuna pikkukaupunkini pieni ruokakauppa ei edes myy Ricotta-juustoa! Haha Joten tein tämän yksinkertaisen vaihdon, ja se maistui aivan kuin äidin lasagne ilman kaikkia nuudeleita. Se oli todella niinooo hyvää!
Toinen juusto, jota kannattaa miettiä, on mozzarella. Vaikka helpoin vaihtoehto on ostaa pussillinen silputtua mozzarellaa, se ei todellakaan ole paras vaihtoehto. Kannattaa ehdottomasti käyttää muutama ylimääräinen minuutti siihen, että raastat mozzarellalohkon, kun keto-lasagne haudutetaan. Tuorejuusto vain sulaa niin paljon paremmin kuin kaupasta ostettu jauhepinnoitteinen tavara.
How to Make Keto Lasagna
- Lämmitä uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä ja kypsennä jauhelihaa, selleriä, sipulia ja valkosipulia, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista
- Sekoita joukkoon marinarakastike, suola ja pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun valmistelet juustokerrosta.
- Suuressa kulhossa sekoita keskenään ricotta (tai minun tapauksessani raejuusto), puolet mozzarellasta, parmesaani, kananmunat, italialaiset mausteet, hienonnettu valkosipuli, valkosipulivoima ja pippuri.
- Jauhoseos levitetään lihan päälle ja ripotellaan päälle loput mozzarellajuustosta. Peitä ja kypsennä 10-15 minuuttia tai kunnes juusto- ja munakerros on kypsynyt ja kovettunut.
- Pane paistinpannu uuniin broilerin alle ja kypsennä korkealla 2-3 minuuttia, kunnes juusto on kuplivaa ja kullanruskeaa.
- Anna levätä 10 minuuttia helpointa tarjoilua varten. Nauti!
Easy Meal Prep -resepti
Tämä keto-lasagne toi mieleeni suosikkiateriani, joita saan Factor 75:stä. Niissä on paljon mahtavia makuja pakattuna rasvaiseen, vähähiilihydraattiseen ateriaan. Se sai minut miettimään, että voin valmistaa tämän aterian aterioiden ostamisen sijaan, kun minulla on aikaa.
Älkää käsittäkö minua väärin, on viikkoja, jolloin minulla ei vain ole energiaa valmistella aterioita viikoksi, ja terveellisten aterioiden toimittaminen on paras vaihtoehto. Mutta kun minulla on aikaa, tämä resepti on yksi aterioistani.
Tämä keto-lasagne sopii loistavasti aterianvalmistukseen, koska se lämpiää uskomattoman hyvin. Lämmitin ylijäämät perheelleni eräänä iltana, ja se maistui aivan yhtä hyvältä kuin suoraan uunista.
Heitä kylkeen parsakaalia tai vihreitä papuja, ja sinulla on täydellinen ateria, jonka voit pakata lounaaksi tai lämmittää uudelleen hektistä päivällistä varten!
Keittokirjan arvonta!
Koska tiedän, että niin moni teistä rakastaisi reseptejä, joita tässä keittokirjassa on tarjolla, arvomme pois kappaleen! Jätä alla oleva kommentti, jossa kerrot, mitä reseptiä haluaisit kokeilla keittokirjasta. Yksi voittaja valitaan satunnaisesti 27. helmikuuta 2020. (Vain yhdysvaltalaiset osallistumiset sallittu ja muista jättää sähköpostiosoitteesi kommenttisi mukana, jotta voimme ottaa yhteyttä voittajaan!)
Jos mielestäsi tämä Helppo ketokokki 30 minuutissa -keittokirja kuulostaa joltain, jonka tarvitset elämääsi ASAP, nappaa Kindle-versio ja aloita kokkaaminen saman tien!
Myös sydämellisiä keto-reseptejä!
- Pestokana & Kasvispataa Burratan kanssa
- Paahdettu Poblano & Chorizo-munapata
- Kevyt spagetti Squash Carbonara
- Everything Bagel Chicken Tenders
Ingredients
Lihakerros
- 1 tl. ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 lb. 85% vähärasvaista jauhelihaa
- ¼ c. kuutioitua selleriä
- ¼ c. kuutioitua punasipulia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- ½ c. vähäsokerista marinarakastiketta
- 1 tl kosher-suolaa
- 1 tl mustapippuria
Juustokerros
- 8 unssia ricottajuustoa tai raejuustoa
- 1 c. mozzarellajuustoa, silputtua
- ½ c. Parmesaanijuustoa, raastettua
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattu
- 1 tl kuivattua italialaista mausteseosta
- ½ tl hienonnettua valkosipulia
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl mustapippuria
OHJEET
- Lihakerroksen tekoon: Kuumenna uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä; lisää öljy. Kun öljy on kuumaa, lisää jauheliha, selleri, sipuli ja valkosipuli. Kypsennä lihaa hajottaen puulusikalla, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista, 5-6 minuuttia.
- Sekoita joukkoon marinarakastike, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle. Hauduta välillä sekoittaen sillä aikaa, kun teet juustokerroksen.
- Suuressa kulhossa sekoita keskenään ricotta, puolet mozzarellasta, parmesaani, kananmunat, italialaiset mausteet, jauhettu valkosipuli, valkosipulivoima ja pippuri. Levitä juustoseos lihaseoksen päälle.
- Ripottele päälle loput mozzarellajuustosta.
- Peitä ja kypsennä keskilämmöllä ja miedolla lämmöllä, kunnes juusto on kuumaa ja kypsennetty läpi, 10-15 minuuttia.Kuumenna sillä välin broileri. Paista lasagnea, kunnes pinta on ruskistunut, 2-3 minuuttia.Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautukset
Skillet-lasagne on ote kirjasta Helppo ketoosi 30 minuutissa: More than 100 Ketogenic Recipes from Around the World © 2019 by Urvashi Pitre. Jäljennetty Houghton Mifflin Harcourtin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.
-
Easy Keto in 30 Minutes: More than 100 Ketogenic Recipes from Around the World
Nutrition Information:
Yield: 4Serving Size: 1
Amount Per Serving: Calories: Hiilihydraatteja: 520Rasvoja: 36gHiilihydraatteja: 0,5 g: Hiilihydraatteja: 7gNettohiilihydraatit: 7g: 7gKuitu: 0gSokeri: 1gProteiini: 41g
Annetut ravintoarvotiedot ovat vain arvioita. Jos seuraat näitä ravintoaineita lääketieteellisiin tarkoituksiin, ota yhteyttä ulkopuoliseen, luotettavaan lähteeseen.