Keto Crustless Zucchini Quiche -resepti

Kuoreton kesäkurpitsakviche on herkullinen tapa hyödyntää kesän kesäkurpitsojen runsaus. Tämä kasvisquiche on hyvin vähähiilihydraattinen, joten se sopii täydellisesti myös ketoruokavalioon.

Aluksi olin varovainen käyttämään kesäkurpitsaa quichessä, koska ajattelin, että siitä voisi tulla vetistä. Olin väärässä. Se on ihan mahtavaa! Runsas vaniljakastikkeellinen täyte, herkkä kesäkurpitsan maku, yrtit ja savustetun gouda-juuston pehmeä suolaisuus ovat voittava yhdistelmä. Ja kuoresta luopuminen tarkoittaa, että tämä resepti on vähähiilihydraattinen!

TÄNÄÄN POSTI SISÄLTÄÄ AFFILIATE-LINKKEJÄ JAKAAKSEEN JUTTUJA JUTTUJA, JOITA RAKASTAN.

Hyppää reseptiin Tulosta resepti

Mikä on parasta? Viipaloitu kesäkurpitsa vai raastettu kesäkurpitsa quicheen?

Saat nähdä kesäkurpitsa quiche -reseptejä, jotka on tehty viipaloidulla kesäkurpitsalla ja raastetulla kesäkurpitsalla. Testattuani tätä reseptiä molemmilla tavoilla, huomasin, että raastettu kesäkurpitsa toimii paljon paremmin tässä kuorettomassa kesäkurpitsaquichessa. Miksi?

• Raastettu kesäkurpitsa on helppo puristaa kuivaksi
• Raastettu kesäkurpitsa on helppo kerrostaa
• Kesäkurpitsan pyöryköistä vapautuu paljon vettä quicheen, vaikka ne olisi suolattu ja taputeltu kuiviksi
• Kurkkupyörykät on paistettava ennen quicheen lisäämistä, tai ne eivät kypsenny kokonaan
• Kurkkupyörykät uppoavat quichen pohjalle

Täydellinen quiche-ainesosien suhde

Täydellinen kananmunan, kermaviilin ja juuston suhde quicheen on ¼ kupillista kermaviiliä ja 1 unssin juusto jokaista munaa kohti. Koska kesäkurpitsa sisältää niin paljon vettä, oli tärkeää muuttaa suhdetta tähän kesäkurpitsa-quiche-kastikkeeseen. Ylimääräisen kananmunan ja hieman enemmän juustoa lisääminen samalla kun vähensimme kerman määrää teki tempun!

Täydellinen vähähiilihydraattinen kuoreton kesäkurpitsakviche

Matalahiilihydraattisista ketokvicheistä tämä on helppo. Parhaan lopputuloksen saamiseksi sinun on kuitenkin raastettava kesäkurpitsa ja poistettava siitä niin paljon vettä kuin mahdollista. Älä huoli, se on lastenleikkiä:

Raasta yksi kilo kesäkurpitsaa ja laita se siivilään tiskialtaaseen. Sekoita kesäkurpitsan joukkoon suolaa ja anna sen vaikuttaa useita minuutteja (suola imee kesäkurpitsasta vettä). Huuhtele kesäkurpitsa hyvin ylimääräisen suolan poistamiseksi. Purista sitten puhtailla käsillä kesäkurpitsasta niin paljon nestettä kuin pystyt.

Sitten jatka quichen tekemistä, mutta älä unohda kerrostaa aineksia!

Kerrosta quichen ainekset

Haluatko parhaan quichen? Tee minulle palvelus… Kerrosta. Lajittele. Ainekset. Ainesosien kerrostaminen estää painavampia ainesosia vajoamasta pohjalle ja takaa tasaisen jakautumisen.

Ripottele neljäsosa juustosta quichevuokaan tai piirakkavuokaan. Kerrotaan noin kolmannes aineksista piirakkavuokaan ja sen jälkeen toinen kerros juustoa. Toista vielä kaksi kertaa. Kaada vaahdotettu munaseos kerrosten päälle ja paista.

Jäähdytä kesäkurpitsaquiche jääkaappiin, anna sen jäähtyä kokonaan ja peitä se kelmulla. Lämmitä viipale quicheä uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa. Tarjoile vihreän salaatin tai tämän virkistävän paprikasalaatin kanssa.

Jäähdytä enintään 1 viikko tai pakasta enintään 3 kuukautta.

Räätälöi quichesi!

Pidän tästä kesäkurpitsakvichestä sellaisena kuin se on kirjoitettu, mutta kokeilin muitakin mausteyhdistelmiä. Yhdessä variaatiossa lisäsin kaksi teelusikallista kotitekoista ranch-maustettani. Vaikka quiche oli herkullinen ja ERITTÄIN MAUSTEELLINEN, minusta tuntui, että kesäkurpitsan herkkä maku hävisi. Jos et kuitenkaan ole suuri kesäkurpitsan ystävä, tämä voi olla hyvä vaihtoehto sinulle!

Tässä muutamia ideoita räätälöintiin:

• lisää 2 tl ranch-maustetta tai sitruunapippuria
• kokeile lisätä basilikaa tai persiljaa
• käytä ruohosipulia ruohosipulin sijaan
• lisää murennettua pekonia tai hienonnettua kinkkua saadaksesi lisää proteiinia
• kokeilisit kuorruttaa esim. kesäkurpitsakviche murennetulla fetajuustolla tai ricottajuustolla
• lisää hiutalemainen vähähiilihydraattinen piirakkakuori

Muut loistavat vähähiilihydraattiset ketovegetaariset quiche-reseptit

Matalahiilihydraattisia kasvisruokareseptejä on joskus vaikea löytää. Quiche on loistava, koska se hyötyy kananmunien ja juuston tuottamasta proteiinista. Lisäksi se näyttää niin kivalta lautasella. Tässä on kolme muuta loistavaa vähähiilihydraattista kasvisreseptiä.

1. Crustless Mushroom Quiche
2. Spinaatti- ja sienikviche
3. Ystäväni Mellissan I Breathe I’m Hungry -sivustolla tekemä kesäkurpitsagratiini.

Crustless Zucchini Quiche Recipe

Tämä kesäkurpitsakviche lupaa täytteeksi täyteläistä vaniljakastikejuustoa, hentoa kesäkurpitsan makua, yrttejä ja lempeää suolaisuutta savustetusta gouda-juustosta – voittoisa yhdistelmä! kcal: 314 kcal: 314 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: J: Kim Hardesty

Ainesosat

• 1 punta raastettua kesäkurpitsaa
• 1/2 tl suolaa
• 6 isoa kananmunaa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 8 unssia savustettua gouda-juustoa (tai lisäätte 1/8 – 1/4 tl nestesavua)
• 2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
• 1/2 tl kuivattua tilliä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl valkoista pippuria
• 2 tl pehmeää voita

OHJEET

Valmistelu

• Pane kesäkurpitsat siivilään ja ripottele päälle ½ tl suolaa. Sekoita suola kesäkurpitsaan huolellisesti käsin. Anna maustua 10 minuuttia. Raasta juusto.
• Lämmitä uuni 350 F:een ja aseta ritilä keskiasentoon. Voitele 9 – 10 tuuman piirakkavuoka tai quichevuoka.

Menetelmä

• Huuhtele kesäkurpitsat juoksevalla vedellä hyvin perusteellisesti. Purista puhtailla käsillä kesäkurpitsasta niin paljon nestettä kuin mahdollista. Laita kesäkurpitsa keskikokoiseen kulhoon ja sekoita hyvin kuivatun tillin ja ruohosipulin kanssa.
• Mittele suolaa, pippuria, kananmunat ja kerma keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.
• Kerrota piirakkavuokaan ¼ juustosta ja sen jälkeen ⅓ kesäkurpitsoista. Vuorottele juusto- ja kesäkurpitsakerroksia, kunnes ne on käytetty loppuun. Kaada munaseos varovasti quichen päälle.

Bake

• Bake 40-50 minuuttia uunistasi riippuen tai kunnes quiche on ruskistunut ja vain hieman pehmeä keskeltä. Ota uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
• Peitä kelmulla ja säilytä tähteet jääkaapissa. Lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa. Tarjoillaan erinomaisesti vihreän salaatin kanssa.
• Tarjoile lämpimänä vihreän salaatin kanssa. Hiilihydraatit: 314 kcal: 314 kcal | Hiilihydraatit: 314 kcal: 314 kcal | Hiilihydraatit: 314 kcal Kolesteroli: 291mg | Natrium: 577mg | Kuitu: 0.9g | Sokeri: 1.75g

Pinaatti ja sieni – kasvisquiche

Brokkoli-Cheddar Quiche pekonilla

Matalahiilihydraattinen pinaatti-Feta Quiche