Kermainen bataattikeitto

Ydinmainen ja helppo pääruokakeittoresepti, joka sopii täydellisesti kylmempään säähän. Tämä kermainen bataattikeitto on herkullinen kasvisruokaresepti, josta kaikki pitävät!

Pidän tästä vuodenajasta, koska nautin ruoanlaitosta ja lämpimän keittokulhon syömisestä. Heti kun sää viilenee, tämä resepti on ensimmäisten joukossa listallani sydämellisen vihanneskeiton, minestronen ja kermaisen tomaatti-basililikakeiton ohella.

Minulla on uusi rakkaus bataattia kohtaan. Rakastan vain sitä, miten terveellisiä ne ovat ja miten herkulliselta ne maistuvat. Olen kokeillut niiden paistamista ja paahtamista, mutta en ollut koskaan käyttänyt niitä keitossa. Joten ajattelin, että oli aika kokeilla sitä.

Parasta tässä bataattikeittoreseptissä on se, että se voidaan valmistaa yhdessä kattilassa ilman suuria siivoustöitä. Se on terveellinen ja herkullinen lohturuoka, joka sopii täydellisesti vuodenaikaan! Se on täynnä maukkaita kasviksia ja siinä on lämmin, kermainen maku.

Miten tehdään bataattikeittoa

Keitä kasvikset. Aloitin pilkkomalla ensin valkoisen sipulin, sellerin kannat ja tuoreen valkosipulin. Sitten valmistellut kasvikset pehmennetään suuressa kattilassa sulatetun voin kanssa keskilämmöllä.

Lisätään bataatit ja mausteet. Seuraavaksi lisäät keiton tähden, kuutioidut bataatit sekä paprikaa, kanalientä ja kanelitankoa. Kiehauta ainekset kovalla lämmöllä ja anna sitten kiehua, kunnes bataatit ovat haarukkapehmeitä, eli noin 20 minuuttia.

Sekoita ja lisää kerma. Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä ja pehmeitä, voit soseuttaa seoksen upotussekoittimella. Minä työskentelin pienissä erissä tehosekoittimessani.

Kun kasvikset on soseutettu, lisää kermavaahto, maito, suola ja pippuri maun mukaan. Kuumenna keitto takaisin liedellä ja koristele halutessasi hienonnetulla ruohosipulilla.

Lempilisäkkeet

• Hakattu ruohosipuli
• Kerma smetana
• Pekoni
• Sika juustoa
• Pepitaa
• Hakattuja yrttejä
• Aurinkokuivattuja tomaatteja
• Chilihiutaleita
• Pippuria

Voidaanko keittoa pakastaa?

Kyllä, voit pakastaa tämän bataattikeiton. Keitot, jotka sisältävät kerma- tai maitopohjaa, voivat joskus irrota pakastettaessa, joten lisäisin vain hieman tuoretta kermaa uudelleen lämmitettäessä.

Jos suunnittelet pakastavasi koko erän, voit myös tehdä keiton ilman maitoa/kermaa, pakastaa sen ja lisätä sen sitten uudelleen lämmitettäessä.

Lisää lohdullisia keittoreseptejä:

• Helppo maissikeitto
• Kinkku-perunakeitto
• Paahdettu kukkakaalikeitto
• One Pot Chicken and Rice Soup
• Slow
  Kaloreita: 8
  kcal: 8 kpl: Kaloreita: 152
  Kirjoittaja: Tekijä: M: Jamielyn Nye
  Sydämellinen ja helppo pääruokakeittoresepti, joka sopii täydellisesti kylmempään säähän. Tämä kermainen bataattikeitto on herkullinen kasvisruokaresepti, josta kaikki pitävät!

  Ainesosat

  • 2 ruokalusikallista voita
  • 1 keskikokoinen sipuli (hienonnettu)
  • 2 sellerin kylkiluuta (hienonnettu)
  • 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
  • 1,5 kiloa bataattia, leikattu 1 tuuman paloiksi (noin 2 isoa appelsiiniperunaa).4 kuppia kasvislientä
  • 1 kanelitanko
  • 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1/4 kuppia kermavaahtoa
  • 1 kuppia kermavaahtoa…
  • 3/4 kupillista maitoa
  • Suola
  • Pippuri

  OHJEET

  • Sulata voi isossa, liemiruukussa keskikovalla lämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 3-4 minuuttia, lisää sitten selleri ja kuullota vielä 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Lisää sitten valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
  • Lisää bataatit, kasvisliemi, kanelitanko ja muskottipähkinä. Nosta lämpö korkealle ja kiehauta. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja hauduta kattamattomana, kunnes bataatteja voi helposti lävistää haarukalla, noin 20 minuuttia.
  • Poista kanelitanko. Soseuta keitto upotussekoittimella tai työskentele erissä ja soseuta keitto seisovassa tehosekoittimessa.
  • Lisää kerma ja maito soseutettuun keittoon ja kuumenna keskipitkällä teholla, kunnes keitto on lämmennyt. kcal: 152 kcal | Hiilihydraatit: Rasva: 6g | Tyydyttynyt rasva: 3g | Kolesteroli: 20mg | Natrium: 563mg | Kalium: 563mg | Kalium: 368mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 6g | A-vitamiini: 12595IU | C-vitamiini: 3.5mg | Kalsium: 68mg | Rauta: 0.6mg

    PIN TÄSTÄ RESEPISTÄ

  Kuvauksen ja reseptin on toimittanut Katie from Purely Katie for I Heart Naptime.