Papucurry

Tämä papucurry on niin hyvää chapatin tai valkoisen riisin kanssa. Superhelppo tehdä myös.

Oppasin tämän reseptin hiljattain yhdessä Newcastlen intialaisista suosikkiravintoloistani nimeltä Ury. Heidän keittiöstään tuleva keralalainen ruoka on uskomatonta! Jos etsit herkullista kasviscurryreseptiä, tätä on yksinkertaisesti pakko kokeilla.

Se on todella hyvää chapattin tai tavallisen valkoisen riisin kanssa tarjoiltuna. Tämä saattaa olla kasviscurry, mutta siinä on niin paljon makua ja hyvin vähän työtä.

Se on itse asiassa niin hyvää, että esittelin reseptin keittokirjassani ’The Curry Guy Veggie’. Kerro siis mielipiteesi. Palautetta otetaan erittäin mielellään vastaan.

Tee reseptistä omanlaisensa

Tykkään käyttää melko paljon vihreitä chilejä, mutta niiden määrä riippuu täysin siitä, kuinka tulisesta papucurrysta pidät. Tämä koskee myös chilijauhetta, pidän papucurryn tulisuudesta, mutta jokaisella on oma makunsa chilien tulisuuden suhteen.

Jos pidät tästä papucurryreseptistä, kokeile näitä muita samankaltaisia reseptejä:
Tulista juolavapapucurrya
Beef Keema mustien papujen kanssa
Beef and Pinto Bean Balti
Tulista papukakkua

Höyrytä sinapinsiemeniä, sarviapilansiemeniä ja currynlehdet kuuman öljyn seassa noin 30 sekuntia.

Lisää hienonnettu sipuli ja chilit.

Kuullota sipulit pehmeiksi ja kevyesti ruskistuneiksi.

Sekoita joukkoon valkosipuli ja inkivääri.

Taivuta joukkoon kurkuma, chilijauhe ja mustasilmäpapu.

Sekoita joukkoon jogurtti, tarkista mausteisuus ja tarjoile hienonnetulla korianterilla koristeltuna.

YLI 100 uutta intialaista kasvisreseptiä.

Valmistusaika10 minuuttia
Kypsennysaika20 minuuttia
Kokonaisaika30 minuuttia

Ainesosat

Ainesosat

  • 1 tl ruskeita sinapinsiemeniä
  • 1 tl sarviapilansiemeniä
  • 20 tuoretta tai pakastettua currynlehteä
  • 2 vihreää chiliä halkaistuna pituussuunnassa
  • 2 sipulia – viipaloituna ja sen jälkeen halkaistuna kahtia.5 cm:n paloiksi
  • 2.5cm inkivääri – kuorittu ja suikaloitu
  • 6 valkosipulinkynttä – viipaloitu
  • 1 tl kurkumaa
  • ½ tl chilijauhetta
  • 1 tl korianterijauhetta
  • 3 tomaattia – kuutioina
  • 600g kypsennettyinä. tai mustasilmäpapusäilykkeitä
  • 200g maustamatonta jogurttia
  • 4 ruokalusikallista hienonnettua korianteria

    • OHJEET

    1. Lämmitä öljyä keskinkertaisella lämmöllä wokissa tai suuressa paistinpannussa. Kun se on kuuma, sekoita sinapinsiemenet joukkoon. Ne alkavat paukkua. Kun ne tekevät niin, sekoita sarviapilansiemenet ja currynlehdet ja temperoi öljyssä noin 30 sekuntia.
    2. Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloidut vihreät chilit ja sekoita kaikki öljyssä. Haluat kypsentää sipuleita noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kunnolla pehmeitä ja kevyesti ruskistuneita. Sekoita joukkoon valkosipuli ja inkivääri.
    3. Ripottele joukkoon kurkuma ja chilijauhe ja lisää tomaattikuutiot. Sekoita kaikki hyvin ja lisää sitten mustasilmäpavut.
    4. Sekoita lopuksi jogurtti ruokalusikallinen kerrallaan. Kuvassa käytin omaa kotitekoista jogurttia, mutta jos käytät kaupasta ostettua jogurttia, se kannattaa lisätä hitaasti, jotta se ei hyydy.
    5. Tarjoile heti, koristele korianterilla.

    Suositellut tuotteet

    Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.

    • Le Creuset Wok
    • I.O.Shen kokkiveitsi
    • Nutribullet tehosekoitin
    • Sekoituskulhosarja

    • Yhdy minuun Facebookissa, jossa jaan kaikki uusimmat reseptini ja videoni. Klikkaa vain tuota Facebook-kuvaketta vasemmalla ja tutustutaan toisiimme!

    By: adminPosted on

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.