Alhaalla on likimääräinen versio tämän videon äänisisällöstä. Nähdäksesi kaikki kuvaajat, kaaviot, grafiikat, kuvat ja lainaukset, joihin tohtori Greger saattaa viitata, katso yllä oleva video.
Onko kurkumiini turvallista?
Pellavan ja vehnänruohon jälkeen kurkuma on kolmanneksi myydyin kasviravintolisä, ja sen myynti on 12 miljoonaa dollaria, ja sen myynti lisääntyy noin 20 %.
”Kurkuma on…juuresta uutettu luonnollinen kasvituote”, jota käytetään yleisesti ”elintarvikelisäaineena, joka on suosittu sen miedon aromin ja eksoottisen keltaisen värin vuoksi”, ja jota pidetään ”todennäköisesti sivuvaikutuksia aiheuttavana”. Se, että jokin on luonnollista, ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, ettei se ole myrkyllistä. Strykniini on luonnollista, syanidi on luonnollista. Lyijy, elohopea ja plutonium ovat kaikki alkuaineita – luonnollisempaa ei voi olla. Kurkuma on kuitenkin vain kasvi. Kasvit eivät voi olla vaarallisia. Kerro se Sokrateelle.”
”Harkitessamme laajalti hyväksytyn käsityksen pätevyyttä siitä, että terapia on turvallisempi lähestymistapa, meidän on muistutettava itseämme ja potilaitamme siitä, että terapia, jolla on biologinen vaikutus, on määritelmällisesti lääke, ja sillä voi olla toksisuutta. Ei voida olettaa, että ruokavaliosta peräisin olevat aineet ovat vaarattomia, kun niitä annetaan farmaseuttisina valmisteina annoksina, jotka todennäköisesti ylittävät ruokavaliossa kulutetut annokset…”
Turvalliset kurkumamäärät
Traditionaaliseen intialaiseen ruokavalioon voi kuulua jopa teelusikallinen kurkumaa päivässä, mikä vastaa noin tätä määrää tuoretta kurkumanjuurta. Jos tarkastellaan ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa käytettyjä kurkuma-annoksia, ne vaihtelevat alle 1/16 teelusikallisesta päivässä aina noin kahteen ruokalusikalliseen päivässä yli kuukauden ajan – kun taas kurkumiinikokeissa kurkumiinia on käytetty jopa maustekupissa olevan määrän verran, eli noin sata kertaa enemmän kuin mitä curryn ystävät ovat syöneet vuosisatojen ajan.
Siltikään ilman ilmeisiä vakavia sivuvaikutuksia ainakin lyhyellä aikavälillä. Mutta jos yhdistät sekä suuren annoksen kurkumiinia että mustapippuria saadaksesi tuon 2 000 %:n biosaatavuusboostin, se voisi olla kuin kuluttaisi 29 kuppia kurkumaa päivässä. Tuollainen saanti voisi nostaa veren huippupitoisuudet noin tähän, jolloin aletaan nähdä merkittäviä DNA-vaurioita ainakin in vitro.
Kurkumiinin sisällyttäminen ruoanlaittoon voi siis olla parempi vaihtoehto kuin kurkumiinivalmisteiden nauttiminen, erityisesti raskauden aikana. Ainoa muu vasta-aihe, joka mainittiin viimeisimmässä katsauksessa, oli se, että kurkuma saattaa laukaista sappirakon kipua sappikiviä sairastavilla henkilöillä.
Kurkumiini ja sappikivet
Jos jotakin, kurkumiini saattaa auttaa suojaamaan maksan toimintaa ja ehkäisemään sappikiviä toimimalla ”kolekystokineettisenä aineena” – mikä tarkoittaa sitä, että se edesauttaa sappirakon pumpputoimintoa sappitiehyen pysäyttämisen estämiseksi. Tässä tutkimuksessa ihmisille annettiin pieni annos kurkumiinia, joka vastaa noin neljännes teelusikallista kurkumaa, ja ultraäänitutkimuksen avulla pystyttiin havainnoimaan, kuinka sappirakko puristui alaspäin vasteena, ja keskimääräinen tilavuuden muutos oli noin 29 prosenttia.
Optimaalisesti sitä tosin haluttaisiin ikään kuin puristaa kahtia, joten he toistivat kokeen eri annoksilla. Ja, tarvittiin noin 40 milligrammaa saadakseen 50% supistumisen. Se on noin kolmasosa teelusikallisesta kurkumaa joka päivä. Toisaalta se on loistavaa – täysin toteutettavissa. Toisaalta ajattelen, että se on uskomattoman tehokasta ainetta. Entä jos sinulla olisi sappitukos? Jos sappitiehyeesi olisi tukossa ja söisit jotain sellaista, joka saisi sappirakkosi puristumaan kovaa, se voisi sattua pahasti! Joten potilaiden, joilla on sappitietukos, tulisi olla varovaisia kurkumiinin käytön suhteen. Mutta kaikkien muiden osalta nämä tulokset viittaavat siihen, että kurkumiini voi tehokkaasti saada sappirakon tyhjenemään ja siten vähentää sappikivien muodostumisen riskiä ylipäätään ja lopulta ehkä jopa sappirakon syöpää.
Kurkuma ja munuaiskivet
Liian paljon kurkumaa saattaa kuitenkin lisätä munuaiskivien riskiä. Kuten edellisessä videossa mainitsin, kurkuma sisältää runsaasti liukoisia oksalaatteja, jotka voivat sitoutua kalsiumiin ja muodostaa liukenemattoman kalsiumoksalaatin, joka aiheuttaa noin kolme neljäsosaa kaikista munuaiskivistä. Niinpä ”kohtuullisten kurkumamäärien nauttimista ei suositella henkilöille, joilla on taipumusta muodostaa munuaiskiviä”. Tällaisten ihmisten tulisi ”rajoittaa ravinnon oksalaatin kokonaiskulutus alle 40-50 mg:aan päivässä”, mikä tarkoittaa korkeintaan teelusikallista kurkumaa. Niinpä esimerkiksi kihtiä sairastavat ovat määritelmän mukaan suuressa vaarassa saada munuaiskiviä. Jos heidän lääkärinsä haluaisi hoitaa kihomatotulehdusta suurilla kurkuma-annoksilla, kurkumiinilisät saattaisivat tulla kyseeseen, koska kurkumiinimuodossa olevan kurkumiinin suurten kurkumiinipitoisuuksien saavuttaminen aiheuttaisi liian suuren oksalaattikuorman.
Jos jollekin määrätään lisäravinne, miten valitset? Viimeisimmässä katsauksessa suositellaan ostamaan länsimaisilta toimittajilta, jotka noudattavat suositeltuja hyviä tuotantotapoja, mikä saattaa vähentää todennäköisyyttä, että ostamme väärennetyn tuotteen.
Harkitse vapaaehtoistyötä sivustolla.