Hoegaarden (lausutaan ”kuka puutarha”) on belgialainen witbier, joka on saanut nimensä Belgian Flanderin alueella sijaitsevan pikkukaupungin mukaan, joka on kuuluisa belgialaisen valkoisen oluttyylin (”wit”) uudelleensyntymisestä. Hoegaardenin viimeinen valkoisen oluen panimo, Tomsin, suljettiin 1950-luvulla. Paikallinen maitomies Pierre Celis oli työskennellyt nuorena miehenä Tomsinin panimossa. Vuonna 1965, nelikymppisenä, Celis päätti ostaa panimolaitteita ja aloittaa valkoisen oluen valmistuksen uudelleen. Hän loi reseptin uudelleen panimossa työskentelystä saamiensa kokemusten ja paikallisten asukkaiden, jotka muistivat oluen ulkonäön ja maun, perusteella. Hänen uusi panimonsa sai nimekseen De Kluis, joka tarkoittaa ”luostaria”, niiden munkkien kunniaksi, jotka panivat olutta alueella keskiajalla. Olut sai nimekseen Hoegaarden Celisin kotikaupungin mukaan.

Hoegaardenia myydään kymmenissä maissa eri puolilla maailmaa, ja sitä pidetään yleisesti belgialaisen valkoisen oluttyylin standardina. Se valmistetaan mallasohrasta, mallastamattomasta vehnästä, humalasta, korianterista ja curaçao-appelsiininkuoresta. Se on väriltään hyvin vaalea ja samea, ja siinä on kuohkea vaahtokupu. Tuoksu ja maku ovat sitruksisia, hedelmäisiä, mausteisia ja datan virkistäviä, ja siinä on kevyesti napakkaa katkeruutta. Olut on kevytrunkoinen, tasapainoinen ja mieto voimakkuudeltaan ja tasapainottaa sitä petollisen miedolla alkoholimäärällä (4,9 % ABV).

Hoegaarden menestyi nopeasti Belgiassa ja muualla maailmassa. Vuoteen 1985 mennessä panimo tuotti 75 000 hehtolitraa olutta vuodessa, kun katastrofi iski ja panimo paloi maan tasalle. Koska Celis ei pystynyt rakentamaan olutta uudelleen omin voimin, hän kääntyi belgialaisen panimokonserni Interbrew’n (nyk. AB-InBev) puoleen, joka lopulta päätyi omistamaan panimon ja tuotemerkin.

Vrt. myös belgia, celis, pierre, de kluis (panimo) ja valkoinen olut.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.