- Pin
- Jaa
- Twiittaa
Tämä helppo uunimakkara- ja kesäkurpitsapata on täydellinen arki-iltainen ateria, joka tulee nopeasti kasaan ja joka on superkevyt, mutta silti täyttävä. Se muistuttaa jotain pizzaa tai lasagnea ja on todella herkullista! Gluteeniton, vähähiilihydraattinen, ketogeeninen ja voidaan tehdä myös paleo- tai Whole30-ruokana.
Jos sinulla on vähän kesäkurpitsaa käsillä etkä halua kierrättää elämääsi spiraalimaisesti, minulla on todella yksinkertainen ja helppo resepti, joka tulee kasaan melko nopeasti erikoista sinulle.
Tämä vähähiilihydraattinen kesäkurpitsapata vaatii vain 2 isoa kesäkurpitsaa 1,75 litran vuokaan. Voit kuitenkin helposti tuplata tai kolminkertaistaa tämän reseptin ja heittää sen isompaan astiaan.
Voit olla hieman luova myös itse reseptin sisällä. Jos tykkäät kovasti marinarakastikkeesta, muista käyttää sitä päälle. Muista kuitenkin tarkistaa ainesosista lisätty sokeri, jos olet Whole30-kuurilla.
Jos marinara ei ole sinun tyyliäsi, käytä suosikkipastakastikeasi. Olen suuri arrabbiata-fani, koska pidän kaikesta elämässäni mausteisesta, ya knowww? 🙂
Ainesosat vähähiilihydraattiseen kesäkurpitsapataan
Tarvittavat ainekset ovat: kesäkurpitsaa (ha, ilmeisesti), öljyä, italialaista makkaraa, sipulia, italialaisia mausteita, valkosipulia, latva-artisokkasydämiä, kanaliemi, punaista kastiketta, parmesanjuustoa (valinnainen) ja tuoretta persiljaa.
Lista on melko lyhyt, ja löydät kaikki nämä asiat paikallisesta ruokakaupastasi.
Voit olla luova tässä ja käyttää joko makeaa tai mausteista italialaista makkaraa. Jos italialaiset maut eivät ole sinun juttusi, et luultavasti rakastu tähän ruokaan. Kunhan vitsailin.
Mutta ihan oikeasti. Käytä jauhettua kananreittä tai chorizoa, jos pidät siitä, ja siitä tulee silti ehdottoman herkullista.
Tosi mahtavaa on, että voit yksinkertaisesti jättää parmesaanijuuston pois, ja tästä kesäkurpitsapadasta tulee automaattisesti sekä paleo- että Whole30-yhteensopiva.
Halusin näyttää, miten rentoa kesäkurpitsakierrosten kerrostaminen pataan voi olla. Sinun ei tarvitse tehdä sitä millään tietyllä tavalla.
Varaa niille vain tilaa makkara-artisokkaseoksen väliin ja varmista, että ne työntyvät hieman ulos päälle.
Ne ovat täydellinen astia punaiselle kastikkeelle ja juustolle, jotka molemmat kerroksittain kerrostuvat päälle.
Olen tehnyt kesäkurpitsapataa sen sijaan polenta-pyöryköiden kanssa, ja se on myös sillä tavalla aivan upea.
Mutta sitä ei tässä tapauksessa enää pidettäisi paleona, vähähiilihydraattisena tai ketoosina.
Sivumennen sanottuna, sain ehdottoman inspiraationi ystäväni Mayalta Wholesome Yum -verkkosivulta tämän ruokalajin tekemiseen. Hänellä on resepti Baked Easy Cheesy Zucchini Casserole, joka sai moottorini käyntiin.
How to make zucchini casserole
Huuhdo kesäkurpitsaviipaleet kosher-suolalla. Laita siivilään ja aseta tiskialtaan päälle valumaan 30 minuutiksi. Taputtele hyvin kuivaksi ja poista lopuksi mahdollisimman paljon suolaa.
Lämmitä uuni 400 asteeseen ja säädä uunin ritilä keskiasentoon.
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä lisää öljy. Kun se on kuumentunut noin 1 minuutin ajan, lisää sipuli. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää, usein sekoittaen.
Lisää makkara ja kypsennä samalla kun hajotat lihaa puulusikalla noin 7-8 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Lisää valkosipuli ja kypsennä noin minuutti usein sekoittaen, kunnes se tuoksuu. Poista pannulta ja siirrä kulhoon. Sekoita joukkoon artisokansydämet ja suola & pippuri.
Lisää seos 1,75-neliöiseen vuokaan ja kerrosta väliin kesäkurpitsapyöryköitä. Jaa kanaliemi tasaisesti lautasen päälle. Peitä punaisella kastikkeella ja juustolla.
Paista 400 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on hieman kullanruskeaa reunoiltaan ja juusto on sulanut. Voit rohkeasti paistaa viimeiset minuutit myös miedosti. Ripottele kesäkurpitsapata tuoreella persiljalla ja tarjoile lämpimänä.
Olen syönyt tätä ruokalajia myös muutamana seuraavana päivänä valmistuksen jälkeen, ja se maistuu yhtä herkulliselta uudelleen lämmitettynä.
Voit syödä sen myös kylmänä. Kysykää vaikka mieheltäni Timiltä… hän kieltäytyy ehdottomasti lämmittämästä mitään, varsinkin kun meillä ei ole ollut mikroaaltouunia sen jälkeen, kun muutimme tähän taloon viime vuonna.
Se on ”ajanhukkaa” ja ”melkein kaikki maistuu yhtä hyvältä kylmänä”. Hän on hullu.
En ole tässä leirissä.
Viekää tämä herkku kuitenkin töihin tai tehkää se arki-illan ateriaksi koko perheelle.
Lapset tulevat rakastamaan sitä! Olen antanut osan Sophielle, ja tyttö tosissaan ahmii sen alas.
Nyt siinä kaikki mitä hän kirjoitti. Kesäkurpitsapadasta tulee varmasti perusruokaa keittiössäsi.
Se on yksinkertainen, nopea, helppo ja täynnä niin paljon makua. En malta odottaa, että kuulen mielipiteesi!
Lisää tällaisia helppoja vähähiilihydraattisia reseptejä:
Paleo Whole30 Chili
One Pan Creamy Garlic Shrimp
Easy Paleo Cashew Chicken
One Pan Shrimp Fajitas
Instant Pot Chicken Tortilla-less Soup
Paleo Chicken Salad Wraps
Easy Baked Sausage and Zucchini Casserole
Ainesosat
- ▢ 2 isoa kesäkurpitsaa, jotka on leikattu 1/4 tuuman pyöreiksi
- ▢ 2 rkl avokadoöljyä
- ▢ 1/2 valkosipulia. viipaloitu
- ▢ 2 tl italialaista mausteseosta
- ▢ 1 1/2 paunaa italialaista makkaraa kuori poistettu
- ▢ 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 1 tölkki latva-artisokan sydämiä vedessä, valutettu & pilkottu
- ▢ kosher-suolaa maun mukaan
- ▢ mustapippuria maun mukaan
- ▢ 1/3 kupillista luulientä tai kanalientä
- ▢ 1 1/2 kupillista punaista kastiketta ks. muistiinpanot
- ▢ 1/4 kupillista raastettua parmesaanijuustoa koristeeksi, valinnainen
- ▢ 1/4 kupillista tuoretta persiljaa karkeasti hienonnettuna
OHJEET
-
Huuhdo kesäkurpitsaviipaleet kosher-suolalla. Laita siivilään ja aseta tiskialtaan päälle valumaan 30 minuutiksi. Taputtele hyvin kuivaksi ja poista lopuksi mahdollisimman paljon suolaa.
-
Lämmitä uuni 400 asteeseen ja säädä uunin ritilä keskiasentoon.
-
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä lisää öljy. Kun se on kuumentunut noin 1 minuutin ajan, lisää sipulit ja italialaiset mausteet. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, usein sekoittaen.
-
Lisää makkara ja kypsennä samalla kun hajotat lihaa puulusikalla noin 7-8 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Lisää valkosipuli ja kypsennä noin minuutti usein sekoittaen, kunnes se tuoksuu. Poista pannulta ja siirrä kulhoon. Sekoita joukkoon artisokansydämet ja suola & pippuri.
-
Valuta seos 1,75-neliöiseen vuokaan ja kerrosta väliin kesäkurpitsapyöryköitä. Jaa liemi tasaisesti lautasen päälle. Peitä punaisella kastikkeella ja juustolla.
-
Paista 400 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on hieman kullanruskeaa reunoiltaan ja juusto on sulanut. Voit rohkeasti tehdä myös matalan grillauksen viimeiset minuutit. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile lämpimänä.
Huomautukset
Hei! Olen Monica – reseptikehittäjä, matcha-riippuvainen ja kaiken suklaan, kombuchan ja kaikkien & sanaleikkien rakastaja. Olen myös bloggaaja, oikean ruoan ystävä, & bonafide hustler ’The Movement Menu’ -blogin takana. Olen niin innoissani saadessani toivottaa sinut tervetulleeksi iloiseen tilaani, jossa arvostukseni luovia reseptejä ja terveellistä & tietoista syömistä kohtaan yhdistyvät inspiroimaan sinua elämään terveellistä ja tasapainoista elämää.