Helppo kantonilainen makea musta seesamikeitto/taikina jälkiruoka

Kevyesti makea, pähkinäinen ja kermainen kiinalaistyylinen makea mustan seesaminkeitto on täydellisen kevyt jälkiruoka, joka on erittäin helppo koota. Luonnollisesti gluteeniton ja vegaaninen.

Tämä makea musta seesamikeitto jälkiruoka on yksi suosikkini kantonilaistyylisistä jälkiruoista, joka tarjoillaan yleensä aterian päätteeksi kevyenä jälkiruokana puhdistamaan suuta. Yleensä tätä kutsutaan nimellä tong sui (sokerivesi). Pähkinäiset mustat seesaminsiemenet ja hieman makea maku ovat niin täydellisiä tyydyttämään makean himoa ilman liioittelua.

AINESOSAT

1. MUSTAT SEESAMINSIEMENET
Osta paahdettuja mustia seesaminsiemeniä, jos niitä on saatavilla. Voit säästää ylimääräisen vaiheen niiden paahtamisesta. Muussa tapauksessa voit aina paahtaa ne kuivalla pannulla kotona. Jos mustaa seesaminsiemenjauhetta on saatavilla, se on vielä parempi, voit käyttää sitä mustien seesaminsiementen sijasta. Sinun ei tarvitse tehdä sekoitusta kotona.
2. KIVISOKERI
Monissa tämän kaltaisissa kiinalaisissa tong sui -jälkiruoissa käytetään makeutusaineena kivisokeria. Jos sinulla ei ole sellaista, voit aina käyttää tavallista valkoista tai ruskeaa sokeria. Kivisokeri on vähemmän makeaa verrattuna kahteen jälkimmäiseen, joten kannattaa aloittaa puolella kivisokerin määrästä ja säätää oman maun mukaan
3. GLUTINOOSINEN RIISIJAUHO
Glutinoosista riisijauhoa (mochiko-jauhoa) käytetään sakeuttamisaineena. Jotkut käyttävät tavallista riisijauhoa. Minä suosin glutinoosia riisijauhoa, koska se on paksumpaa ja rakastan glutinoosien hieman kermaisen tahmeaa rakennetta. Jos käytät tavallista riisijauhoa, koostumus on ohuempi
4. ÖLJY
Käytä mitä tahansa neutraalinmakuista öljyä. Se lisää hiukan pehmeyttä yleiseen koostumukseen. Voit jättää sen pois, jos haluat

MITEN TEHDÄÄN CANTONESE MUSTAN SESAME SOUP DESSERTTI

1. PAAHDETA MUSTAT SEESAMINSIEMENET
Paahda mustat seesaminsiemenet kuivalla pannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat aromikkaita, noin 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Voit myös ostaa paahdettuja mustia seesaminsiemeniä ja jättää tämän vaiheen väliin

2. SEKOITA
Pane paahdetut mustat seesaminsiemenet myllyyn tai tehosekoittimeen ja pulssita muutamaan kertaan jauheeksi

3. Soseuta
. SEKOITA KAIKKI
Pane mustat seesaminsiemenjauhe ja muut ainekset kattilaan

Sekoita sekoittaen, jotta kaikki yhdistyy

4. Kypsennä
Valuta kattilaan liedelle ja kypsennä keskilämmöllä miedolla lämmöllä ja jatka sekoittamista

Tuntuu siltä, että hetkeen ei tapahdu mitään, mutta jatka vain sekoittamista, sillä glutiininen riisijauho sakeuttaa seoksen vähitellen. Sekoittaminen auttaa myös estämään paahtumisen kattilan pohjalla. Se paksuuntuu. Nosta liedeltä ja tarjoile lämpimänä

Voit aina säätää myös koostumusta, jos haluat sen olevan ohuempaa, vähentämällä glutinoosiriisijauhon määrää tai lisäämällä hiukan lisää vettä.

JÄLJITÖN VARASTOINTI JA UUDELLEENLÄMMITYS

Varastoi: Tämä voi säilyä jääkaapissa korkeintaan 2-3 päivää. Muista, että koostumus muuttuu yhä vetisemmäksi mitä kauemmin säilytät
Lämmitä uudelleen: Kuumenna se yksinkertaisesti uudelleen liedellä keskilämmöllä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmennyt läpi

Tämä jälkiruoka on erittäin helppo koota, varsinkin jos teet mustaa seesamipulveria isossa erässä. Minä yleensä teen niin, koska käytän niitä leivonnassa ja jälkiruoassa kuten tässä.

TEKI SINÄ TÄTÄ HELPPOA MUSTAN SEESAMIN MUSTAN SEESAMIKUOPAN DESSERTTIREKISTERIÄ?

Olen ihastunut, kun nappaatte kuvan ja tägäätte näyttämään, mitä teitte 🙂 Tägätkää vain @MitäMitäKokeillaTänään #MitäMitäMuillaKokeillaTänään @WhatToCookToday Instagramissa, ja pistäydyn varmasti kurkistelemassa tosissani!

YOU MAY ALSO LIKE SIMILAR TONG SUI DESSERT RECIPES

Lumisienten jälkiruokakeitto (Tong Sui)

Kurpitsa Tang Yuan (makealla mustalla seesamitäytteellä)

Aasialaiset haudutetut päärynät longanin kanssa, Punaiset taatelit, Goji-marjat

Helppo kantonilainen makea musta seesamikeitto jälkiruoka

Valmistusaika 10 min

Kypsennysaika 10 min

Kokonaisaika 20 min. tai käytä kaupasta ostettua tai itse tehtyä mustaa seesamijauhetta

300 ml vettä Noin 1 1/4 kuppia. Katso huomautukset 1

60 gr vuorisokeria 2 oz, tai enemmän maun mukaan. Katso muistiinpanot 2

1/2 rkl ruokaöljyä neutraalin makuinen

45 gr glutinoidut riisijauhot 6 rkl

OHJEET

• Paahda mustia seesaminsiemeniä kuivalla pannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat aromikkaita, n. 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Voit myös ostaa paahdettuja mustia seesaminsiemeniä ja jättää tämän vaiheen väliin
• Pane paahdetut mustat seesaminsiemenet myllyyn tai tehosekoittimeen ja pulssita muutaman kerran, jotta ne muuttuvat jauheeksi
• Pane mustat seesaminsiemenjauhe ja muut ainekset kattilaan. Sekoita, jotta kaikki yhdistyy. Vaihtoehtoisesti voit myös laittaa seesaminsiemenet yhdessä kaiken muun paitsi kivisokerin kanssa tehosekoittimeen ja sekoittaa tasaiseksi. Jäljelle jää vielä seesaminsiemeniä
• Kaada kattilaan liedelle ja keitä keskilämmöllä miedolla lämmöllä ja jatka sekoittamista
• Tuntuu siltä, ettei hetkeen tapahdu mitään, mutta jatka vain sekoittamista, sillä glutinoosi riisijauho sakeuttaa seosta vähitellen. Sekoittaminen auttaa myös estämään paahtumisen kattilan pohjalla. Se paksuuntuu. Ota pois liedeltä ja tarjoile lämpimänä

Video

Huomautukset

1. 300 ml nestettä antaa hyvin paksun koostumuksen, pikemminkin kuin tahnan, josta pidän. Voit leikkiä määrällä 300 ml:sta noin 400 ml:aan. 500 ml nestettä antaa hyvin keittomaisen koostumuksen. Säädä oman mieltymyksesi mukaan, kuinka paksua haluat.
2. Jos sinulla ei ole vuorisokeria, voit käyttää ruskeaa tai valkoista sokeria. Kivisokeri on vähemmän makeaa verrattuna valkoiseen sokeriin ja sinun täytyy säätää määrää makusi mukaan.

Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @whattocooktoday tai tägää #WhatToCookToday