Se on paljon muutakin kuin suklaata ja vaniljaa!
Tämä jälkiruoka on havaijilainen klassikko, jota voit löytää lähes mistä tahansa saarten ravintolasta. Vaikka se saattaa näyttää ennen viipalointia yksinkertaiselta jälkiruoalta, kyseessä on kerroksellinen piirakka, joka on täynnä makuja – ja se näyttää upealta! Ensisilmäyksellä saattaisit luulla, että kyseessä on suklaa-vanilja-yhdistelmä, mutta tässä jälkiruoassa on paljon muutakin.
Aluksi aloitat kookosvaniljakastikkeella, joka valmistuu parissa minuutissa hellalla, sitten sulatat suklaasipsejä ja sekoitat puolet kookosvaniljakastikkeen sekoituksestasi sulaan suklaaseen. Kookossuklaakerros laitetaan piirakkavuokaan, jonka päälle laitetaan loput kookosvanukkaasta – kruunaa se kermavaahdolla tai jäädytetyllä kermavaahtokermavaahdolla, niin saat perinteisen havaijilaisen jälkiruoan, joka varastaa show’n joka kerta!
Koska suklaakerroksen tekeminen on melko suoraviivaista – suklaa sulatetaan ja puolet kookosvanukasseoksesta sekoitetaan joukkoon -, käymme läpi kookosvanukkaan valmistuksen. Vatkaa maissitärkkelys ja vesi keskenään lietteeksi ja yhdistä sitten kookosmaito, maito ja sokeri kattilassa keskilämmöllä. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja sekoita liete joukkoon; tämä sakeuttaa vaniljakastikkeen ja auttaa sitä jähmettymään sekä auttaa sitä sakeuttamaan ja jähmettämään myös suklaakerroksen. Kun leikkaat sitä, saat raikkaita, puhtaita kerroksia, ja yhdistelmä on hennon makea ja niin herkullinen.
Kun olet saanut kookospähkinäcustardin, sekoitat puolet siitä sulatettuihin suklaalastuihin ja kaadat sitten tämän seoksen piirakkataikinaan. Anna sen jähmettyä 5-10 minuuttia, kaada sitten varovasti loput kookosvanukkaasta suklaakerroksen päälle ja anna sen jähmettyä. Nyt sinulla on kerroksellinen piirakka, joka on kuvankaunis ja täydellisen herkullinen!
Haupiapiirakka
Servoi 8…10
30 minuuttia
Ainesosat
- 1 9-tuuman leivoton piirakkavuori
- 1 (14 oz.) tölkki kookosmaitoa
- 1 kuppi maitoa
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 kupillinen vettä
- 1/2 kupillista maissitärkkelystä
- 1 1/4 kupillista semi-sweet chocolate chips
- frozen whipped topping
Preparation
- Bake pie crust according to packaging instructions
- Whisk together cornstarch and water in a small bowl and set aside.
- Keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, yhdistä maito, sokeri ja kookosmaito ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä matalaksi ja anna kiehua, sekoita sitten maissitärkkelysliemi. Keitä usein sekoittaen, kunnes seos sakenee. Poista liedeltä ja kaada puolet seoksesta suureen kulhoon.
- Laita suklaalastut erilliseen, kuumuudenkestävään kulhoon ja laita mikroaaltouuniin 20 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista.
- Kun suklaa on sulanut, kaada sulatettu suklaa kulhoon, jossa on puolet kookospähkinä-vanukasseoksesta, ja sekoita, kunnes seos on sekoittunut täysin.
- Kaada suklaa esivalmistettuun piirakkavuokaan. Laita piirakka jääkaappiin jähmettymään 5 minuutiksi.
- Poista jääkaapista ja kaada kookosvanukas varovasti suklaan päälle tasoittaen tasaiseksi kerrokseksi.
- Koristele halutessasi jäädytetyllä kermavaahdolla ja laita jääkaappiin jähmettymään.
- Viipaloi, tarjoile ja nauti.
Resepti muokattu kirjasta Freckles In April
SKM: below-content placeholder Whizzco for 12T