What Are The Benefits Of Mushroom Powder?
On olemassa paljon erilaisia ruokasieniä, ja vaikka monet niiden hyödyt ovat päällekkäisiä, monet sienet loistavat omalla erityisellä tavallaan.
Tietyillä sienityypeillä voi olla apua terveen immuunijärjestelmän tukemisessa. Lupaavimpia tällä osastolla ovat reishi-sienet . Aasian kuumissa ja kosteissa osissa kasvatetut reishit ovat olleet itämaisten käytäntöjen ja ruokavalion peruskamaa jo vuosisatojen ajan.
Shiitake-sienet, jotka ovat myös hyvin suosittuja jauheena, voivat vaikuttaa suotuisasti verenkiertoelimistöön. Shiitake-sienien (ja muiden) tietyt komponentit, kuten liukoinen ravintokuitu b-glukaani, voivat mahdollisesti vaikuttaa myönteisesti ”kylläisyyteen” (syömisen ja uuden nälän tunteen väliseen aikaan), vähentää ruuan saantia ja viivästyttää ravinnon imeytymistä.
”Kaikki tarjoavat samankaltaisia terveyshyötyjä, ja ne ovat vähäkalorisia, sisältävät runsaasti fytoravintoaineita, ja niissä voi olla jopa D-vitamiinia”, Ligos sanoo. ”Paras sellainen? Riippuu vain siitä. Porcini, osteri, shitake, valkoinen nappi, chaga jne. ovat kaikki hyviä valintoja.”
Miten käytät sienijauhetta?
Periaatteessa parasta jauhemaisissa sienissä on se, miten monipuolisia ne ovat. Ne antavat pehmeän, maanläheisen maun, ja ne sekoittuvat hyvin melkein kaikkialle. Trader Joe’silla on jopa sieni-umami-mausteseos, jossa käytetään herkkusieni- ja valkosienijauhetta!
Lisää shiitake-sieniä munakokkeliin tai heitä hieman aromaattisempia herkkusieniä haudutettavan pastakastikkeen loppupuolelle. Voit päällystää pihvin sienijauheella – melkein kuin kanaleikkeleiden panerointi – ennen grilliin heittämistä. Ligos suosittelee käyttämään sitä myös chilissä, pataruoissa ja lihamurekkeissa/lihapyöryköissä.
Sienijauhetta on tullut jopa tavalliseksi lisätä kahviin, kiitos suositun Four Sigmatic -merkin. Jos sinua ei haittaa hieman maanläheinen maku kahvikupissasi, tämä on jälleen yksi vaihtoehto saada päivittäinen lusikallinen kuivattuja sieniä.
Giancoli kuitenkin huomauttaa, että vaikka kokonaiset sienet saavat sinut tuntemaan, että olet syönyt enemmän, jotta olosi tuntuisi kylläisemmältä, jauheet eivät anna samanlaista tyydytyksen tunnetta, joten varo liioittelemasta.
”Sieniä on yleensä turvallista nauttia luonnollisessa muodossaan elintarvikkeena”, hän sanoo. Varmista vain, että sienijauheita nauttiessasi et saa liikaa hyvää. Hänen neuvonsa on pitää se maltillisena. ”Sienissä on paljon ravintoa pieneen kalorimäärään nähden. Mutta jos sienet ovat jotain, josta et pidä, ja haluat sisällyttää ne ruokavalioosi jauheen avulla – pysy vain annoskokojen rajoissa.”
Aina turvallisinta on tarkistaa asia lääkäriltäsi. ”Tietyt sienet voivat olla vuorovaikutuksessa käyttämiesi lääkkeiden ja vastaavien asioiden kanssa, joten jos käytät lääkkeitä, varmista, että neuvottelet lääkärisi kanssa ennen sienien nauttimista.”