Olen ajatellut kokeilla tätä menetelmää jo jonkin aikaa, koska tiedän, että kapsaisiini sitoutuu öljyyn. Aika loogista, mutta en ole kuullut kenenkään mainitsevan sitä aiemmin. Nuoleskelin tänään tomaattia sormistani, kun tein bataattimustapapu chiliä. Olin pilkkonut siihen jalapenoja, ja tietysti huuleni paloivat.
Pesin käteni kasviöljyllä (pari ruokalusikallista), pyyhin pois niin paljon öljyä kuin pystyin, ja pesin sitten loput öljystä käsistä käsisaippualla. Ei palanut huuleni. Melko varovaisesti kosketin sitten silmän sisänurkkaa. Ei kirvelyä! Luulen, että en ehkä neuvoisi sitä, jos pilkkoo habaneroja, mutta siitä huolimatta tämä poisti tarpeeksi kapsaisiinia, joten palamista ei tapahtunut.
Teen ukrainalaisia pääsiäismunia, ja viimeistelläkseni ne pyörittelen niitä käsissäni polyuretaanissa. Polyuretaani ei läpäise ihoa, mutta on ongelma päästä eroon polyuretaanista. (Mineraalitärpätti tai tärpätti ovat myrkyllisiä). Maaginen keino on pestä kädet öljyssä, pyyhkiä ne pois ja pestä sitten saippualla. Ei enää tahmeaa polyuretaania. Joten jos sinulla on polyuretaania käsissäsi, tiedä, että tämä toimii myös siihen (luultavasti myös öljyväreihin). Luin tämän vinkin alunperin käsityölehdestä.
Tässä on bataatti-mustapapu-chilin resepti, btw:http://www.eatingwell.com/recipes/sweet_potato_black_bean_chili.html