Tämä paikka on kuin monimiljoonainen koti, jossa on huolella valittu sisustus jne. Mutta siinä on termiittejä, joita ei voi helposti nähdä syömässä sen perustuksia ja runkoa.
Olen varma, että tämän ravintolan omistaja(t) olisi(t) kirjaimellisesti vetänyt hiuksiaan, jos he olisivat todistaneet kokemuksemme.
Vaimoni ja minä himoitsimme eräänä päivänä prime ribiä, joten tulimme tänne sen arvostelujen perusteella. Olimme ensimmäiset ihmiset, jotka istuivat, koska saavuimme muutama minuutti sen jälkeen, kun he avasivat illalliselle. Synkkä ja tyylikäs tunnelma. Siistit kylpyhuoneet. Ja mukava baarimikko, joka ehdotti vaimolleni viiniä. Kaikki on hyvin! Sitten istuimme alas ja neiti kaikkitietävä – alentuva tarjoilija puhuu meille. Kysyin häneltä vain, voisimmeko saada puolikkaan kalmaritilauksen, koska emme halunneet tankata liikaa. Suunnittelimme syövämme kalmarit, prime ribsin ja jälkiruoan. Ja suunnittelimme palaavamme maistamaan muita alkupaloja ensi viikolla… Lopuksi toivoimme tekevämme Santa Fe:stä RGV:n prime rib -ravintolamme. Hän katsoi minua ja sanoi: ”Olen aiemmin kysynyt, voisiko keittiö tehdä 1/2 lautasen alkupaloja, ja minulle on sanottu ei. Viereisessä cantinassamme on kuitenkin happy hour ja se tarjoaa 1/2-hintaisia kalmareita.” lol Kun ajattelen sitä, minua naurattaa nyt. Mutta tuolloin olin raivona. Tiedoksi, että olisimme mielellämme maksaneet täyden hinnan 1/2 tilauksesta. Emme vain halunneet, että edessämme olisi lautasellinen kalmareita, koska tiesimme, että koska olimme nälkäisiä, söisimme koko lautasellisen, emmekä nauttisi kyljyksistä ja jälkiruoasta yhtä paljon. Käskin häntä unohtamaan asian ja palaamaan myöhemmin ottamaan tilauksemme. Kun hän oli poissa, henkilökunnan jäsen toi leipää ja voita, jotka näyttivät herkullisilta. Mutta en halunnut syödä sitä, koska olin niin vihainen enkä halunnut mitään tämän ravintolan ”kädenojennuksia”. Siinä vaiheessa tajusin, että kuka tahansa tämän paikan omistaa, välittää asiakkaistaan. Se, joka omisti tämän paikan, mietti tarkkaan, mikä muodostaa miellyttävän ravintolakokemuksen, johon kuului lämpimän leivän ja voin tarjoilu, jotta asiakkaat eivät näe nälkää alkupalojaan odottaessaan jne. Mutta tämä tarjoilija oli päinvastainen. Hän oletti, että yritimme säästää rahaa pyytämällä puolikkaan kalmaritilauksen. Hän oletti, että ravintolapäällikkö ei hyväksyisi sitä, että tilaisimme puolet kalmarista, koska …. miksi? Uskomatonta! Kun soitin ravintolaan aiemmin päivällä, heidän kokkinsa vastasi puhelimeen. Hän käski minun kysyä häntä sen jälkeen, kun olemme tilanneet hänen kylkiluunsa, ja hän tuo sen henkilökohtaisesti meille. Joo! Tällaista paikkaa omistaja, tuo kokki ja jopa baarimikko yrittivät tarjota meille. Mutta neiti paska tarjoilija pilasi kaiken! Hän oli se termiitti, johon viittasin aiemmin.
Toivottavasti joku, jolla on rahaa sijoitettuna tähän ravintolaan, lukee tämän. Saitte meidät jo tervehtimään. Teillä on hieno ravintola, erinomainen viinilista, hyvää ruokaa ja loistava kokki. Miksi annatte termiittien syödä runkoanne ja perustaanne? Mitä tapahtuu kaikelle ravintolan sisälle rakentamallesi, jos termiitit syövät ravintolan runkoa ja kattoa tukevat puupalkit, jotka maksoivat yhteensä noin 1 000 dollaria? Sulje silmäsi ja kuvittele, miltä ravintolasi, lapsesi, näyttäisi, jos näin kävisi. Miksi annat sen tapahtua? Me emme tule takaisin. Toivottavasti muutatte asioita ja estätte muita ihmisiä tulemasta takaisin. Onnea matkaan. Teillä oli vain parhaat aikomukset. Se näkyy. Olen surullinen, koska pidin todella siitä, mitä yritit tehdä paikalle.