Englantilaiset muffinssit ovat olennainen aamiaisleipä, ja ne toimivat perustana maan parhaalle brunssiannokselle: munille Benedict. Mutta vaikka englantilaiset muffinssit, kuten me ne tunnemme – erityisesti Thomasin muffinssit – toi Yhdysvaltoihin englantilainen emigrantti Samuel Bath Thomas New Yorkissa vuonna 1880, englantilaiset muffinssit eivät oikeastaan ole amerikkalainen keksintö, kuten jotkut uskovat. Niitä on ollut Englannissa jo kauan ennen kuin Thomas teki ne tunnetuksi täällä. Mene mihin tahansa brittiläiseen supermarkettiin, kuten Tescoon tai Sainsbury’siin, ja näet, että niitä markkinoidaan yksinkertaisesti ”muffinseina” tai joskus ”aamiaismuffinseina” tai ”paahtomuffinseina”.
Kauan ennen kuin jokaisessa brittiläisessä kotitaloudessa oli oma uuni, englantilaisiksi muffinseiksi kutsuttuja muffinsseiksi kutsuttuja muffinsseja myytiin tavallisesti ovelta ovelle (tästä juontaa juurensa laulu ”Do You Know the Muffin Man” (”Tunnetko muffinimiehen?”), jota laulettiin jo vuonna 1820). Ne erosivat hieman englantilaisista crumpeteista, jotka ovat kosteampia ja pureskeltavampia kuin englantilaiset muffinit, koska niihin on lisätty (muun muassa) ruokasoodaa. Kun Thomas toi ne Amerikkaan, ne yleistyivät nopeasti hienostohotelleissa ja -ravintoloissa hienostuneempana vaihtoehtona paahtoleivälle, ja 1900-luvun alkuun mennessä niistä oli tullut arkipäivää.
Mutta entä ne makeat, kakkumaiset jutut, joita amerikkalaiset kutsuvat muffineiksi? Isossa-Britanniassa niitä kutsutaan yleensä edelleen vain muffinseiksi (koska ne on melko helppo erottaa toisistaan), mutta joskus niitä kutsutaan ”amerikkalaisiksi muffinseiksi”. Englantilaiset muffinssit eivät todellakaan ole mikään brittiläinen ruoka, jota amerikkalaiset eivät vain ymmärrä.