Tämässä suklaan taikakakussa on kolme kerrosta, joiden keskellä on vaniljakastikkeen kaltainen kerros, ja kaikki on tehty yhdestä taikinasta. Se tyydyttää kaikki suklaan himot!
Tältä pieneltä blogiltani löydät niin paljon suklaareseptejä ja syy on selvä, minulla ei yksinkertaisesti voi koskaan olla tarpeeksi suklaata, ja sinäkin rakastat sitä! Tämä sulanut suklaakakku on mennyt hulluksi Pinterestissä ja pureskeltavat tuplasuklaakeksini katoavat hetkessä!
En voi koskaan sanoa suklaalle ei. Ei ole yhtään päivää elämässäni, jolloin joku tarjoaisi minulle suklaata ja sanoisin ”Ei kiitos”. Ja siksi rakastan tätä taikakakkureseptiä, koska se korjaa KOLME suklaan himoani!
- Taikakakku, jota kaikki rakastavat!
- Mikä on suklaataikakakku?
- Vaikka, mikä tekee tästä suklaataikakakusta erikoisen?
- Miten suklaataikakakku valmistetaan
- Minun suklaataikakakussani ei ole kaikkia kolmea kerrosta. Miksi?
- Kysymyksiä suklaan taikakakun tekemisestä:
- Suklaan taikakakku
- Ainesosat 1x2x3x
- OHJEET
- Huomautukset
- Ravintosisältö
Taikakakku, jota kaikki rakastavat!
Kävin läpi postauksiani ja tajusin, ettemme ole puhuneet suklaasta kovin paljon viime aikoina, eikö? Tämä resepti on luultavasti yksi harvoista suklaakakkuresepteistä, joita minulla on blogissa tähän päivään asti ja haluan kiittää teitä kovasti siitä, että olette tehneet tämän suklaisen taikakakun ja rakastaneet sitä! Te kaikki olette maailman parhaita lukijoita, enkä malta odottaa, että saan jakaa kanssanne vielä monta reseptiä!
Olen muokannut tätä postausta lisäämällä siihen muutamia huomioita ja vastauksia kysymyksiin, joita tästä suklaan taikakastekakusta usein kysytään. Tämä taikakakku on suosikkimme, ja rakastan siinä eniten sitä, että se ei ole liian makea, ja kun päälle tomutetaan hieman tomusokeria, saavutetaan täydellinen tasapaino makeuden ja dekadenssin välillä.
Mikä on suklaataikakakku?
Tämä ei ole tavallinen suklaakakku, jossa on kuorrutusta tai kuorrutusta päällä. Tämä on hemmotteleva kakku, joka ihastuttaa kaikkia, jotka sitä maistavat! Kolme kerrosta herkullisuutta, jotka kaikki tulevat yhdestä yksinkertaisesta taikinasta? Siinä on jotain ihmeteltävää! Suklaan taikakastekakku valmistetaan perusaineksista, mutta tekniikka tekee siitä maagisen!
Tämä suklaan taikakakkuresepti on melko yksinkertainen noudattaa, ja se vaatii perusaineksia, kuten munia, jauhoja, kaakaojauhetta, sokeria ja voita. Tämän kakun valmistusprosessi on myös hyvin samanlainen kuin minkä tahansa muun kakun, jonka olemme jo tehneet.
Suklaan taikakakussa on kolme kerrosta: Alareunassa on kuohkea kerros, keskellä on suklaavaahtokermakerros ja päällä on kohokasmainen, ilmava kerros.
Vaikka, mikä tekee tästä suklaataikakakusta erikoisen?
Ainesosien suhteet ja mittasuhteet antavat tälle kakulle maagisen koostumuksen. Tässä kakussa on vain puoli kupillista yleisjauhoja ja &frc13; kupillista kaakaojauhetta, kun taas se vaatii 2 kupillista haaleaa maitoa, mikä tarkoittaa, että taikinasta tulee hyvin ohut. Ohuus ja jäykiksi huipuiksi vatkattujen munanvalkuaisten lisääminen saavat tämän suklaataikakakun jakautumaan kolmeen kerrokseen, joista ylin kerros on ilmava, keskimmäinen kerros on vaniljakastikkeinen ja alin kerros täyteläinen.
Miten suklaataikakakku valmistetaan
Sulata ensin voitaulu ja laita se sivuun jäähtymään. Vatkaa sitten munanvalkuaiset jäykiksi ja laita sekin sivuun. Sekoita nyt munankeltuaiset, sokeri ja voi, lisää joukkoon jauhot ja kaakaojauhe ja sekoita, kunnes ne ovat sekaisin. Lisää joukkoon maito ja kun kaikki on sekoitettu, taita joukkoon munanvalkuaiset varovasti, äläkä sekoita liikaa. Paista kakkua uunissa noin tunti, kunnes kakun keskusta on kiinteä, mutta hiukan jämäkkä.
Vaikeinta on antaa kakun jäähtyä muutama tunti jääkaapissa. Mutta lupaan, että se on odottamisen arvoinen!
Nyt tämä ei ole yksi niistä resepteistä, jotka ovat kauniita vain blogeissa ja osoittautuvat täydelliseksi katastrofiksi, kun teet sen kotona. Tämä on käytännöllinen resepti, jonka tekemisestä nautit joka kerta. Pieni vianetsintä ei kuitenkaan koskaan tee pahaa, eikö niin? Tässä taikakakussa on kyse kolmesta herkullisesta kerroksesta, joten meidän on varmistettava, että niistä tulee oikeat.
Minun suklaataikakakussani ei ole kaikkia kolmea kerrosta. Miksi?
Siihen voi olla useita syitä:
- Munanvalkuaiset: Varmista, että munanvalkuaiset ovat saavuttaneet jäykät huiput. Se tarkoittaa, että kun vatkaimet nostetaan, munanvalkuaiset nousevat suoriksi. Tässä vaiheessa sinun pitäisi lopettaa munanvalkuaisen vatkaaminen. Jos haluat saavuttaa jäykät huiput nopeammin, lisää ripaus sokeria munanvalkuaisiin samalla, kun vatkaat niitä. Myös vanhentuneet munanvalkuaiset saavuttavat jäykät huiput nopeammin.
- Uunin lämpö: Uunit ovat erilaisia ja jokainen uuni antaa erilaisen tuloksen leivonnassa. Tämän maagisen suklaakakun kohdalla kannattaa aloittaa tarkistaminen 40 minuutin paistamisen jälkeen. Minulla se kestää yleensä 50-60 minuuttia. Kakku on valmis, kun se on keskeltä hieman tärisevä, mutta muilta osin kiinteä.
- Sekoittaminen: Varmista, ettet sekoita taikinaa liikaa. Liiallinen sekoittaminen johtaa kananmunan valkuaisen tyhjenemiseen, jolloin suklaan taikakakusta puuttuvat kirkkaat kerrokset.
Koska tämä kakku ei ole tavallinen kakku, voi tulla kysymyksiä, kun päätät valmistaa tämän kakun. Olen vastannut tässä muutamaan yleiseen kysymykseen, mutta voit kommentoida muita kysymyksiä, joita sinulla on, niin lisään ne tähän listaan.
Kysymyksiä suklaan taikakakun tekemisestä:
- Voinko tuplata tämän reseptin?
Kyllä! Tämä kakku tehdään 8×8-kakkuvuokaan. Jos tuplaat reseptin, käytä 9×13 tuuman vuokaa.
- Pitäisikö tämä kakku laittaa jääkaappiin?
Tämän kakun tulisi jäähtyä huoneenlämmössä ja olla sen jälkeen jääkaapissa tunnin tai kaksi ennen tarjoilua. Tämä kakku on parasta syödä samana päivänä kuin se on tehty, mutta jos sitä jää yli, säilytä se jääkaapissa.
- Voinko käyttää mitä tahansa maitoa?
Mitä tahansa maitotyyppiä, kyllä. Voit käyttää täysmaitoa, vähärasvaista tai rasvatonta maitoa, joka sisältää maitotuotteita. Mitä tulee maidottomaan maitoon, kuten manteli- tai kookosmaitoon, en ole itse vielä kokeillut niitä.
- Käytänkö hollantilaista prosessoitua kaakaojauhetta vai tavallista kaakaojauhetta?
Kumpikin toimisi täydellisesti tässä reseptissä. Mutta pidän enemmän hollantilaisesta prosessoidusta kaakaojauheesta.
- Voinko tehdä suklaataikakakkua ilman munia?
Ei valitettavasti tietääkseni. Kananmunia tarvitaan, jotta pintakerros saa tuon ilmavan, kevyen rakenteen ja keskikerros vaniljakastikkeisen rakenteen. Tarvitset siis ehdottomasti kananmunia.
- Kuinka kauan munanvalkuaista pitää vatkata?
Munanvalkuaiset kannattaa vatkata, kunnes ne saavuttavat jäykän huipun. Voit lukea lisää munanvalkuaisen vatkaamisesta The Spruce Eats -sivustolta.
Etsitkö lisää herkullisia suklaajälkiruokia?
- No Bake Chocolate Cream Pie
- Double Chocolate Mug Cake
- Chocolate Pudding Chocolate Chip Cookie Cups
- Double Chocolate Banana Bread
Älkää unohtako seurata meitä Instagramissa, Facebookissa, Twitterissä ja Pinterestissä saadaksenne lisää ruoka-ainesta!
Suklaan taikakakku
Shadi HasanzadeNemati
Ainesosat 1x2x3x
- 1 tikku suolatonta voita
- 4 kananmunan valkuaiset ja keltuaiset erotettuna, huoneenlämmössä
- 1 kuppi sokeria
- ½ kuppi AP-jauhoja
- ⅓ kuppi hollantilaista prosessoitua kaakaojauhetta Käytin Hersheyn kaakaojauhetta
- 2 kupillista haaleaa maitoa
- jauhesokeria päälle
OHJEET
-
Lämmitä uuni lämpimäksi.
-
Päällystä 8X8 tuuman vuokien pohja tarttumattomalla spraylla. Vuoraa se pergamenttipaperilla ja päällystä paperi tarttumattomalla spraylla.
-
Sulata voi mikroaaltouuninkestävässä kulhossa ja aseta se sivuun jäähtymään.
-
Vatkaa kananmunanvalkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa, kunnes ne ovat jäykkiä. Siirrä sivuun.
-
Sekoita toisessa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri vaaleaksi ja kermaiseksi.
-
Lisää sulatettu voi ja sekoita, kunnes se on täysin sekaisin.
-
Siivilöi yleiskäyttöiset jauhot ja hollantilainen kaakaojauhe taikinaan ja sekoita lastalla, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
-
Lisää maito ja sekoita hyvin.
-
Taivuta kananmunanvalkuainen kolmasosa kerrallaan joukkoon. Taivuta varovasti lastalla äläkä sekoita liikaa.
-
Kaada taikina vuokaan ja paista 60 minuuttia. Tarkista 40 minuutin kuluttua. Kakku on valmis, kun sen keskikohta tärisee hieman, mutta tuntuu kiinteältä.
-
Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin yhdeksi tai kahdeksi tunniksi.
-
Pölytä tomusokerilla ja leikkaa viipaleiksi.
Huomautukset
- Tämä kakku tarjoillaan parhaiten samana päivänä.
- Taikinasta tulee hyvin ohutta. Älä huoli, niin sen pitääkin olla. Muutama kananmunanvalkuainenkin on ihan ok.