Dulcinea, joka on näkymätön, tuntematon innoittaja kaikille Don Quijoten seksuaalirikoksille, on kuulemma yksinkertainen talonpoikaisnainen, jolla ei ole mitään tietoa urhoollisista teoista, joita Don Quijote tekee hänen nimissään.Emme koskaan tapaa Dulcineaa romaanissa, ja kahteen otteeseen, kun näyttää siltä, että hän saattaisi näyttäytyä paikalleen, jokin juoni pitää hänet poissa toiminnasta. Ensimmäisessä tapauksessa pappi pysäyttää Sanchon, joka on matkalla viemään Don Quijoten kirjettä Dulcinealle. Toisessa tapauksessa Sancho sanoo, että Dulcinea on lumottu ja ettei hän näin ollen löydä häntä.
Hänen poissaolostaan huolimatta Dulcinea on romaanissa tärkeä tekijä, koska hän ilmentää Don Quijoten ritarillista käsitystä täydellisestä naisesta. Don Quijoten mielestä nainen on kaunis ja hyveellinen, ja hän korvaa taustansa ja sukutaustansa puutteen hyvillä teoillaan.Don Quijote kuvaa häntä lähinnä runollisin termein, jotka eivät juurikaan tarkenna hänen ominaisuuksiaan. Hän ei siis ole tärkeä sen vuoksi, kuka hän on, vaan sen vuoksi, mitä hänen luonteensa edustaa ja mitä hän osoittaa Don Quijoten luonteesta.