Tanjamainen, mausteinen ja huulet hivelevän nami – Dabeli ! Tämä suosittu intialainen katuruoka on yksinkertaisesti PARAS. Ja se on erittäin helppo valmistaa kotona.

Perunamuusia täytetään mausteisella dabeli masalalla ja tarjoillaan lukemattomien herkullisten lisukkeiden kanssa. Kaikki tämä täytetään voideltuihin sämpylöihin tai paviin. Tuloksena on sormia nuoleva herkullinen intialainen Chaat, joka on yksinkertaisesti da BEST !!!

RESEPTIKORTTI ON SIJOITETTU LOPPUUN. Amazon affiliate linkki ilmoitus on myös alla. Ennen kuin selaat reseptikorttiin, tutustu postauksessa oleviin HELPPOIHIN RESEPTIVINKKEIHIN.

Intialaista katuruokaa ! Ehdottomasti parasta mitä on olemassa. Paljon lajikkeita, mutta sama nostalginen maku, joka kutittelee muistoja ja makuhermoja..

Sitä voi syödä mihin aikaan päivästä tahansa… aamupala, lounas , välipala, välissä, päivällinen ja sen jälkeen myös..

Kaikkina ajankohtana on hyvä hetki napata herkullista katuruokaa vaihtelua. Makujen runsaudensarvi ja fiesta makuhermoille.

On chaat, bhel, samosas, kachori, pani-puri, pav bhaji, tawa pulao, misal ja paljon muuta… loputtomia yhdistelmiä… kaikki niinoo hyviä ja edullisia.

Dabeli tai dhabeli tai Kachchi Dabeli on yksi tällainen suosittu intialainen katuruokapala. Tämä suosittu resepti on peräisin Intian Kutchin ( Kachcha ) alueelta, joten sitä kutsutaan Kutchi Dabeliksi.

Löydät katukauppiaita, joilla on iso lautanen dabeli masalaa ja pinoja lisukkeita monilla Mumbain, Punen ja Maharashtran ja Gujaratin kaupunkien kadunkulmilla.

Dabeli on yksi helpoimmista resepteistä valmistaa myös kotona. Pue se vähän hienommaksi ja siitä tulee täydellinen alkupala juhliin.

Kauniit , herkulliset sliderit, kuten lapseni niitä kutsuvat, dabeli on minun go to -valintani tarjoiltavaksi Diwali- ja muissa juhlissa.

Se on myös loistava juhla-alkupala, jota voi tarjoilla teekutsuilla, kisujuhlissa, kirjakerhojen kokouksissa ja rennoissa kokoontumisissa.

Tykkäät tästä dabeli-reseptistä, sillä

✓ se on kirpeä, mausteinen, täynnä makuja ja rakennetta.

✓ totaalinen yleisön mieleen – täydellinen juhlien alkupala

✓ Dhabeli on erittäin helppo koota.

✓ Dabheli-täytteen voi tehdä myös etukäteen.

Kerää kaikki ainekset yhteen ja paahda paav- tai slider-sämpylöitä ja olet valmis!

Mitkä ovat dabelin ainekset?

Dabelissa on mukana useita makukerroksia. Tutustutaanpa niihin.

Dhabeli Masala – tämä on pohja tai tärkein ainesosa. Voit tehdä sen kotona tai käyttää kaupasta tuotua. Olen käyttänyt molempia ja ne maistuvat upealta kummallakin tavalla.

perunamuussi: dabeli masala paistetaan keitetyn perunamuusin kanssa. Siitä syntyy täytteen pohja.

Paav tai sämpylä : voit käyttää intialaistyylisiä pav bhaji -sämpylöitä, jos niitä on helposti saatavilla. Olen käyttänyt myös nakkisämpylöitä ja niistäkin tulee täydellisiä. Avomaan kauniiseen esillepanoon käytän mieluiten SLIDER-sämpylöitä. Niitä saa helposti tavallisista ruokakaupoista.

Chutneyt: Mikään chaat ei ole täydellinen ilman hyviä chutneyt. Dhabeli käyttää makeaa tamarindi-chutneyta ja chili-valkosipuli-chutneyta.

Ylimääräiset koristeet: Tämä on makujen kerrostamisen osuus. Päälle laitetaan seviä (paistettua suolaista kikhernejauhopurtavaa), granaattiomenansiemeniä, masala-pähkinöitä, kuivattua kookospähkinää, leikattua sipulia, sitruunamehua ja korianteria. Nami !!!

Lyhyesti sanottuna, se on makuhermojesi juhlaa kaikkine hämmästyttävine ja räjähtävine makuineen ! Eksoottinen mutta helppo , tulet rakastamaan tätä reseptiä.

Luettelen reseptikortissa reseptejä kotitekoisten chutneyn ja dabeli masalan valmistukseen. Jos sinulla on kuitenkin kiire, kaupasta tuodut tuotteet toimivat aivan yhtä hyvin.

Lisään Amazonin affiliate-linkkejä alla oleviin tuotteisiini.

  • Dhabeli Masala
  • Tamarind Date Chutney
  • Chili Valkosipuli Chutney/ Paste
  • Kartonkimurskain
  • Masala maapähkinät
  • Hieno Nylon Sev

Miten dabeli valmistetaan kotona ?

Alta löytyvät helpot ohjeet tämän herkullisen reseptin valmistamiseen kotona.

1. Keitä perunat. Poista kuori ja soseuta perunat. Lisää InstantPot-ohjeet keitettyjen perunoiden tekemiseen alla olevaan reseptikorttiin.

2. Paahda dabeli masala vähässä öljyssä. Kun se on kuumennettu, lisää perunamuusit ja sekoita kaikki hyvin.

3. Paahda paav- tai slider-sämpylät voissa tai öljyssä kuumennetulla tawalla.

4. Järjestä ja kokoa dabeli.

5. Lisää dabeli. Ahmi ja toista!!!

InstantPot-ohjeet perunoiden keittämiseen :

Voit keittää perunat lieden sijaan InstantPot- tai sähköpainekattilassa. Rakastan tätä menetelmää, koska voin tehdä sen rauhassa milloin vain. Jopa ajastimella. Toisin kuin liedellä, minun ei myöskään tarvitse aktiivisesti valvoa keittoprosessia.

Kaada 1,5 kupillista vettä InstantPotin tai sähköisen painekattilan teräksiseen sisäkkeeseen. Laita höyrystinkori päälisäkkeeseen. Asettele perunat yhteen kerrokseen. Sulje kansi. Aseta venttiili tiivistysasentoon tai tuuletus suljettuun tilaan. Valitse MANUAALINEN tai PAINEKATTILA-asetus korkealla 6 minuutin ajan.

Kun InstantPot tai sähköinen painekattila piippaa kypsennyksen päätyttyä, odota lämpimänä pitämisen ajastinta 5 minuuttia. Vapauta jäljelle jäänyt paine siirtämällä venttiili sulkemisesta tuuletukseen. Avaa kansi. Keitetyt / höyrytetyt perunasi ovat valmiita !!!

Tykkäätkö intialaisesta ruoasta ? Haluatko oppia helppoja intialaisen ruoan reseptejä ? Tutustu joihinkin suosikki ja suosittuihin resepteihimme.

  • Baby Corn Masala
  • Chickpea Curry-Chole
  • Aloo Matar Curry
  • Bread Upma – Intialainen Masala Leipä
  • Dal Makhani
  • Coconut Rice Kheer

Älä unohda seurata meitä Pinterestissä ja tykkää FACEBOOK-sivuistamme. Rakastamme luoda herkullisia , kasvipohjaisia reseptejä ympäri maailmaa. LIITY MYÖS MEIHIN !!!

Haluaisimme kovasti kuulla palautetta!!! Käytä PIN-painiketta reseptikortissa tai alla olevassa kuvassa pinata tämä resepti ! ★ Jos teet tämän Dabeli-reseptin, kerro meille, miten pidät siitä ★tähtiarvostelulla ja jättämällä kommentti alla.

Ainesosat

  • 6 keskikokoista perunaa – keitetty, kuori poistettu ja soseutettu.
  • 3 rkl. dabeli masala – säädä maun mukaan
  • 2 rkl öljyä tai voita
  • 2 sipulia hienonnettuna
  • 1/2 kuppia tamarindi-taateli chutney
  • 1/4 kuppia chili-valkosipuli chutney
  • 1/2 kuppia paahdettuja masala-maapähkinöitä
  • 1/2 kupillista granaattiomenan siemeniä
  • 1/2 kupillista kuivattua kookospähkinää
  • 12 kappaletta Paav /leipäsämpylöitä / slider sämpylöitä
  • 1/2 kupillista ohutta Nyon Sev
  • 1/2 kupillista hienonnettua korianteria
  • Suolaa – maun mukaan

Ohjeita

Tehdäksemme perunatäytteen :
Keitä perunat. Kuori ulkokuori ja soseuta ne hyvin.
Kuumenna pannulla hieman öljyä. Lisää dabeli masala ja kuullota muutama minuutti miedolla lämmöllä. Sinun pitäisi aistia aromi.
Lisää keitetyt perunat paahdetun masalan pannulle ja sekoita hyvin. Lisää 2-3 rkl vettä, jotta saat oikean koostumuksen. Jatka sekoittamista muutaman minuutin ajan, kunnes perunat ovat peittyneet hyvin mausteseokseen. Sammuta lämpö. Anna seoksen jäähtyä hieman.

Dabelin kokoaminen :
Järjennä perunamasalatäyte litteälle lautaselle. Ripottele päälle raakaa hienonnettua sipulia, hienonnettua korianteria, kuivattua kookospähkinää ( valinnainen) granaattiomenan siemeniä ja paahdettuja masala-pähkinöitä . Värikäs ja herkullinen täytteesi on valmis.
Ota sämpylät tai paav. Halkaise ne kahtia. Kuumenna pannu voilla tai öljyllä. Paahda leivät tai paavit pannulla molemmin puolin painamalla kevyesti paahdettaessa. Ota pois liedeltä.
Levitä kerros taatelitamarindichutneyta paahdettujen leipien päälle. Levitä sen päälle kerros chili-valkosipuli-chutneyta.
Kerrota valmistettua dabeli masala -seosta, jossa on perunaa, sipulia, granaattiomenan siemeniä ja maapähkinöitä. Sliderisi ovat valmiit !!!
Kasta dabelin sivut ohuella nylon sevillä ja tarjoile kuumana !!! Voit lisätä lisää koristeita päälle. Dabelisi on valmis !!! Nauti !!

Huomautukset

Miten valmistat dabeli masalan kotona?

Sekoita keskenään 6 rkl garam masala -jauhetta, 2 rkl amchur-jauhetta, 2 tl suolaa, 2 rkl sokeria, 1 rkl sitruunahappoa. Lisää pannulle rkl öljyä. Paahda näitä aineksia miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan sekoittaen usein. Lisää 2 rkl punaista chilijauhetta. Sekoita hyvin.

Tuore aromaattinen Dabeli masala on valmis !!!

Miten valmistetaan Tamarind Date Chutney?

Valmistetaan 2 rkl tamarinditahnaa, 8-10 taatelia ( kuoret poistettu) ja 1 rkl jaggeria. Lisää 1 kuppi vettä ja keitä seosta varovasti 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kun se jäähtyy, sekoita tasaiseksi tahnaksi lisäämällä hieman suolaa, punaista chilijauhetta ja paahdettua kuminajauhetta. Tämä tamarindi-taateli-chutney säilyy jääkaapissa pari viikkoa.

Miten valmistetaan Chili-valkosipuli-chutney?

Sekoita 8-10 raakaa valkosipulinkapselia, 4-6 kuivaa punaista chiliä, 2 rkl limetin mehua, suolaa maun mukaan ja 2 rkl vettä tasaiseksi tahnaksi.

Suositellut tuotteet

Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.

  • Pähkinä Bhujia 12oz.
  • Swad Tamarind and Dates Chutney, 8 Unssia
  • P-LINK Kutchi Dabeli Masala 250g valkosipuli-chutneyn kera Vapaa….Vapaa…..Ilmainen|Intialainen masala ja yrtit mausteet sekoittavat intialaista makua parhaaseen keittiöön
  • OXO 26291 Good Grips Ruostumattomasta teräksestä valmistettu perunamurskain, jossa on pehmustettu kahva, yksittäinen
Ravitsemustietoa:

Teitkö sinä tämän reseptin?

Liity meihin Instagramissa @Profusioncurry. Jaa kuvasi ja tägää meidät tunnisteella #profusioncurry. Käytä alla olevia sosiaalisen jakamisen painikkeita jakaaksesi tämän reseptin Facebookissa, Pinterestissä ja Yummlyssä. Kiitos paljon.

Jakaminen on välittämistä!

133jakoa
  • Pin
  • Jaa
  • Jaa
  • Yummly

By: adminPosted on

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.