Amerikkalaiset 1920-luvun maisemansuunnittelijat kiinnostuivat kasvista myös koristekasvina, joten monissa vanhemmissa puistoissa ja maisemissa maan itäosassa voi löytää tiheikköjä.
Pennsylvaniassa sijaitsevassa Valley Forge National Historical Parkissa on esimerkiksi useita vanhoja kasvustoja, ja kun kirsikat ovat kypsiä, ei ole epätavallista nähdä iranilaisperheitä piknikoimassa niiden alla ja ravistelemassa salaa puun oksia, jotta kirsikat putoaisivat heidän peitoilleen. Happamat, luumun näköiset kuivatut ruiskaunokirsikat ovat arvostettu ainesosa persialaisessa keittiössä, kuten suuressa osassa Keski-Aasiaa.
Ruiskaunokirsikkapuun toinen nimi on sorbettipuu, koska juuri kirsikoiden mehua käytettiin alkuperäisten persialaisten sorbettien maustamiseen.
Uudet lajikkeet
Viimeisten 30 vuoden aikana venäläiset, ukrainalaiset ja bulgarialaiset kasvinjalostajat ovat ottaneet johtoaseman uusien cornelian-kirsikkalajikkeiden kehittämisessä, ja heidän luomustensa kirjo on varsin hämmästyttävä. Kypsinä jotkut ruiskaunokirsikat ovat suurten, pulleiden oliivien kokoisia; toiset ovat päärynänmuotoisia ja kypsinä keltaisia tai lähes mustia. Kaikki ne tarjoavat valikoiman todella eksoottisia makuja, joita ei yksinkertaisesti löydy muista hedelmälajeista.
Miten kuvailisin cornelian-kirsikkasäilykkeen makua? Monimutkainen: sekoitus neilikkaa, kroatialaista kirsikkalikööriä Maraschino di Zadar, mustia kirsikoita ja ripaus yökukkivan cereuksen tuoksua. Sokeri muuttaa tämän happaman hedelmän makeaksi mutta hienovireiseksi kulinaariseksi tuoksuksi.
Korneolikirsikoiden kasvattaminen
Päättele ajoissa, haluatko korneolikirsikoita koristekasveiksi vai niiden hedelmien vuoksi.
Koristeena ne kasvavat hyvin puolivarjossa, jopa paljon isompien puiden latvuston alla. Ne kestävät myös hyvin kaljuja, jopa kuivia maita ja jopa miinus 30 asteen lämpötiloja; Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee korneliankirsikan istuttamista jopa vyöhykkeen 4 pohjoispuolelle. Useimmat kasvit saavuttavat noin 10 jalan kypsän korkeuden, mutta ne voivat kasvaa 14 jalkaan ja pidemmällekin maaperästä ja sijainnista riippuen.
Parhaiden hedelmien saamiseksi suositellaan rehevämpää maaperää, hyvää altistumista auringolle ja useiden puiden istuttamista yhteen. Vaikka kasvit ovat itsestään hedelmöittyviä, ristipölytteiset kasvit tuottavat helposti 30-40 kiloa hedelmiä. Suosittelen myös niiden karsimista omenapuiden tapaan, jotta hedelmät pysyvät alhaalla, missä ne ovat tavoitettavissa. Muuten saatat tarvita tikkaita ylempiin oksiin pääsemiseksi, mutta muista, että raajat ovat hauraita ja murtuvat helposti tällaisesta rasituksesta.
Parhaita hedelmäpuita tuottavia kasveja ovat nimenomaan tätä tarkoitusta varten kehitetyt ja pistokkaista kasvatetut kasvit. Hedelmäkasvit kantavat yleensä hedelmiä toisena tai kolmantena vuonna istutuksen jälkeen, vaikka olen odottanut jopa kahdeksan vuotta, ennen kuin jotkut puuni ovat tuottaneet satoa. Siemenistä kasvatetut kasvit muuttuvat luonnonvaraisiksi lajeiksi, joilla on pieniä, kivisiä kirsikoita. Sama pätee koristelajikkeisiin, jotka on kehitetty ensisijaisesti niiden kevätkukkien vuoksi. Siksi on tärkeää hankkia paras mahdollinen kanta aiottuun tarkoitukseen.
Organic-kasvattajat huomaavat mielihyvin, että ruiskaunokirsikka on suurelta osin tuholaisvapaa eikä sille esiinny samoja tauteja kuin amerikkalaiselle koiranhevoselle. En ole koskaan ruiskuttanut puitani mistään syystä kaikkien niiden kasvatusvuosien aikana. Kissalinnut ja harakat nokkivat mielellään kypsiä hedelmiä, mutta ne ovat suurin piirtein ainoa kilpailijasi sadonkorjuun aikaan.