1985-2006:
Caillat esiintymässä The Malibu Innissä, 2007
Caillat syntyi Malibussa, Kaliforniassa, ja kasvoi Newbury Parkissa, Kaliforniassa. Hänen isänsä Ken Caillat oli mukana tuottamassa Fleetwood Macin Rumours (1977), Tusk (1979) ja Mirage (1982) -albumeita. Kun hän oli pikkulapsi, hänen vanhempansa antoivat hänelle lempinimen ”Coco”, jolla hän myöhemmin nimesi debyyttialbuminsa. Caillat otti lapsena pianotunteja, mutta häneltä puuttui merkittävä inspiraatio, kunnes hän täytti 11 vuotta, jolloin hän innostui Lauryn Hillin esityksestä Sister Act 2:ssa. Hän tajusi haluavansa olla laulaja ja alkoi ottaa laulutunteja, ja esiintyi lavalla ensimmäisen kerran kuudennella luokalla. Sittemmin hän on coveroinut Roberta Flackin kappaleen ”Killing Me Softly”, jonka Lauryn Hill oli aiemmin coveroinut, sekä Hillin oman kappaleen ”Tell Him”.
Caillat tapasi pian tuottaja Mikal Bluen, joka palkkasi hänet laulamaan muotinäytöksissä käytettäviin teknokappaleisiin. Caillat alkoi soittaa akustista kitaraa 19-vuotiaana, ja Blue auttoi häntä äänittämään ensimmäisen kappaleensa. Hän kävi koe-esiintymässä American Idoliin, mutta hänet hylättiin jo koe-esiintymistä edeltävässä vaiheessa, eikä hän pystynyt laulamaan tuomareille. Toisella kerralla, kun hän osallistui koe-esiintymiseen, hän lauloi oman alkuperäisen kappaleensa ”Bubbly”, ja hänet hylättiin jälleen kerran. Caillat kuitenkin ilmaisi kiitollisuutensa tuomareiden päätöksestä: ”Olin ujo. Olin hermostunut. En näyttänyt parhaalta. En ollut vielä valmis siihen. Olin iloinen, kun koe-esiintyessäni he sanoivat ei.” Caillatin MySpace-profiilin suosio johti siihen, että hän nousi neljän peräkkäisen kuukauden ajan genrensä ykköseksi allekirjoittamattomana laulajana.
2007-2008: CocoEdit
Caillat esiintymässä Birminghamissa, Alabamassa, marraskuussa 2007
Caillatin debyyttialbumi Coco julkaistiin 10. heinäkuuta 2007 Australiassa ja Aasiassa ja viikkoa myöhemmin Pohjois-Amerikassa. Sen deluxe-painos julkaistiin 3. syyskuuta 2008 Japanissa ja 11. marraskuuta 2008 maailmanlaajuisesti. RIAA sertifioi albumin 2× platinaksi, ja sitä toimitettiin yhdysvaltalaisille jälleenmyyjille 2 000 000 kappaletta. Albumin ensimmäinen single, ”Bubbly”, nousi Yhdysvaltain Billboard Hot 100 -listalla sijalle viisi ja Pop 100 -listalla sijalle kaksi. Se johti myös Hot Adult Contemporary Tracks -listaa 19 viikkoa ja Hot Adult Top 40 Tracks -listaa 14 viikkoa. Recording Industry Association of America sertifioi singlen platinaksi 13. joulukuuta 2007, ja sitä myytiin Yhdysvalloissa yli 2,6 miljoonaa kertaa. Marraskuun 20. päivänä hän julkaisi joululaulun ”Mistletoe”, joka oli korkeimmillaan sijalla 75 Billboard Hot 100 -listalla. Kappale oli vuoden 2007 ladatuin joululaulu. Se kuultiin myös elokuvassa Baby Mama. Coco-kappaleen toinen single ”Realize” julkaistiin 23. tammikuuta 2008, ja se oli korkeimmillaan Billboard Hot 100 -listan sijalla 20. Siitä tuli hänen toinen Top 20 -hittinsä Yhdysvalloissa.
”The Little Things”, julkaistiin kolmantena singlenä Saksassa 7. maaliskuuta 2008 ja Yhdysvalloissa lokakuussa 2008. Sinkku ei menestynyt hyvin Yhdysvalloissa, ja se oli hänen heikoiten menestynyt singlensä albumilta, ollen korkeimmillaan sijalla seitsemän Yhdysvaltain Billboard Bubbling Under Hot 100 -listalla. Hän levytti kappaleesta myös ranskankielisen käännösversion. Alkuperäinen musiikkivideo julkaistiin vain Euroopassa, ja se kuvattiin San Franciscossa. Toinen musiikkivideo kappaleeseen kuvattiin Havaijilla ja se oli esiosa kappaleelle ”Bubbly”. Neljäs ja viimeinen single albumilta Yhdysvalloissa oli ”Somethin’ Special (Beijing Olympic Mix)”, joka julkaistiin 29. heinäkuuta 2008. Kappale oli mukana vain deluxe-painoksessa. Se julkaistiin tukemaan Pekingin kesäolympialaisiin 2008 Kiinassa osallistuvia amerikkalaisia urheilijoita, ja se sisältyi myös AT&T Team USA Soundtrackiin. Caillat laulaa myös Schillerin kappaleessa ”You” ja esiintyy musiikkivideolla. Hän on ollut mukana elokuvan Imagine That soundtrackilla; hän ja Mikal Blue coveroivat Beatlesin kappaleen ”Here Comes the Sun”. Hän esiintyy myös kolumbialaisen laulajan Juanesin albumilla La vida… es un ratico (en vivo) kappaleessa ”Hoy Me Voy”. Lokakuussa kappale ”Midnight Bottle” sisällytettiin brasilialaisen saippuaoopperan Três Irmãs soundtrackille. Hän näytteli myös itseään tässä saippuaoopperassa ja esitti kappaleen. Caillat antoi taustalauluja ja oli mukana kirjoittamassa Taylor Swiftin laulua ”Breathe”, joka on hänen albumillaan Fearless.
2009-2012: Breakthrough ja All of YouEdit
Caillat esiintymässä Breakthrough World Tourilla
Tammikuun 13. päivänä 2009 Caillat julkaisi myös dueton Jason Mrazin kanssa kappaleen ”Lucky” hänen albumillaan We Sing, We Dance, We Steal Things. Caillatin toinen albumi Breakthrough julkaistiin elokuussa 2009. Suurimman osan albumista on kirjoittanut Jason Reeves ja kahdella kappaleella mukana on kitaristi David Becker. Becker on työskennellyt Caillatin isän Kenin kanssa. Caillatilla oli äänityssessioiden aikana kirjoittajablokki, joten hän värväsi mukaan ystävänsä Kara DioGuardin ja Jason Reevesin, ja he lähtivät kolmeksi viikoksi Havaijille, vuokrasivat rantatalon ja kirjoittivat kappaleita. Breakthrough debytoi Yhdysvaltain Billboard 200 -listan ykkösenä 106 000 kappaleen ensiviikkomyynnillä, mikä oli hänen ensimmäinen albuminsa, joka debytoi listan kärjessä, ja parannus hänen debyyttialbuminsa Coco (2007) ensiviikkomyyntiin, joka aloitti viidennellä sijalla vain 51 000 kappaleella. Se oli myös Universal Music Groupin kuudes peräkkäinen listaykköseksi debytoiva albumi. Myöhemmin Recording Industry Association of America (RIAA) myönsi sille kultasertifikaatin. Ensimmäinen single, ”Fallin’ for You”, julkaistiin 29. kesäkuuta 2009. HitFixin Melinda Newmanin määritelmän mukaan ”laulussa on välittömästi tarttuva kertosäe ja varpaita naputteleva melodia” (lilting mid-tempo balladi). Se saavutti listamenestystä Yhdysvalloissa ja nousi Billboard Hot 100 -listalla sijalle kaksitoista, mikä oli hänen toiseksi korkein listasijoituksensa ja korkein debyyttinsä 118 000 ensimmäisen viikon latauksella, ja se vietti neljätoista viikkoa Adult Pop Songs -listan kakkossijalla ja Adult Contemporary -listan kärjessä. Muualla se ylsi top-kaksikymppiin neljässä muussa maassa ja top-nelikymppiin lopuilla alueilla.
Alun perin ”Begin Again” ja ”You Got Me” olivat harkinnassa albumin toiseksi singleksi, mutta ”I Never Told You” julkaistiin sen sijaan 16. helmikuuta 2010. Se ylsi Billboard Hot 100 -listalla sijalle 48 ja menestyi paremmin Adult Pop Songs -listalla, jossa se oli korkeimmillaan sijalla kolme, sekä Adult Contemporary -listalla, jossa se oli sijalla yksitoista. Caillat tunnustettiin BMI:n vuoden lauluntekijäksi. Heinäkuussa 2010 Caillat esitti ”God Bless America” -kappaleen seitsemännen vuoroparin aikana vuoden 2010 Major League Baseball All-Star Game -ottelussa. Syyskuussa 2010 Caillat esitti kansallislaulun National Football Leaguen kauden avausottelussa New Orleansissa ja Monday Night Football -ottelussa Chicagossa. Joulukuussa 2010 Caillat esiintyi Nobelin rauhanpalkinnon konsertissa Oslossa, Norjassa. Vuonna 2010 Caillat vieraili tukemansa Farm Sanctuary -järjestön Watkins Glenissä, New Yorkissa sijaitsevassa turvakodissa. Caillatin kolmas albumi All of You julkaistiin 6. heinäkuuta 2011. Suurelta osin Greg Wellsin tuottamalla setillä on yksi vieraileva esiintyminen räppäri/näyttelijä Commonilta, joka koristaa ”Favorite Song” -kappaleen, kun taas hänen lauluntekijäyhteistyökumppaneitaan ovat Ryan Tedder, Toby Gad, Jason Reeves ja Rick Nowels. All of You debytoi Yhdysvaltain Billboard 200 -listan kuudennella sijalla 70 000 kappaleen ensiviikkomyynnillä. Se onnistui kuitenkin nousemaan Digital Albums Chartin kärkeen. Kesäkuuhun 2014 mennessä albumi on Nielsen SoundScanin mukaan myynyt 331 000 kappaletta.
Albumin pääsingle ”I Do” julkaistiin 7. helmikuuta 2011, ja se oli menestys, sillä se debytoi 23. sijalla Yhdysvaltain Billboard Hot 100 -listalla. Kappale keräsi positiivisia arvosteluja musiikkikriitikoilta. Toinen single ”Brighter Than the Sun” julkaistiin 17. toukokuuta 2011, ja se nousi Billboard Hot 100 -listalla sijalle 51. Caillat mainosti albumia Today-ohjelmassa 12. heinäkuuta 2011 ja esiintyi The Tonight Show with Jay Leno -ohjelmassa 14. heinäkuuta 2011. Kappale ”What If” debytoi Billboard Hot 100 -listalla sijalla 77, johtuen vahvasta digitaalisesta latauksesta albumin julkaisuviikolla. Mahdollisia tulevaisuudessa mainittuja sinkkuja ovat muun muassa ”Shadow” ja ”Before I Let You Go”. Hänen verkkosivujensa mukaan fanit valitsevat albumin seuraavan singlen. Kappale ”Favorite Song” voitti äänestyksen ja julkaistiin kolmantena singlenä 8. toukokuuta 2012. Sitä on soitettu monilla amerikkalaisilla radioasemilla ja se on ollut korkeimmillaan sijalla 21 Hot Adult Pop Songs -listalla. Caillat esiintyi perutun NBC:n The Playboy Club -televisiosarjan kolmannessa jaksossa 1960-luvun laulajana Lesley Gore. 3. lokakuuta 2011 lähetetyssä jaksossa Caillat lauloi Goren vuoden 1963 hitin ”It’s My Party”. Rooliin elokuussa 2011 valittu Caillat nauhoitti jakson osuutensa Chicagossa.
2012-2015: Christmas in the Sand ja Gypsy HeartEdit
Caillat pitkäaikaisen yhteistyökumppaninsa Jason Reevesin
kanssa
Caillat sai valmiiksi joulualbumin nimeltä Christmas in the Sand, joka julkaistiin 23. lokakuuta 2012. Albumi sisältää yhteistyötä Brad Paisleyn, Gavin DeGraw’n, Justin Youngin ja Jason Reevesin kanssa. Hän aloitti myös neljännen albuminsa työstämisen, joka on tarkoitus julkaista joulualbuminsa jälkeen. Vuoden 2012 puolivälissä ilmoitettiin Universal Republic Recordsin lakkauttamisesta; kaikki muut artistit Caillat mukaan lukien siirtyivät levy-yhtiöltä Republic Recordsille, jolloin levy-yhtiö elvytettiin. Caillat ja Gavin DeGraw kirjoittivat yhdessä kappaleen ”We Both Know” vuoden 2013 elokuvan Safe Haven soundtrackille. Kappale oli ehdolla Grammy-palkinnon saajaksi parhaasta visuaalista mediaa varten kirjoitetusta kappaleesta vuoden 2014 Grammy-gaalassa. Caillat lauloi kansallislaulun vuoden 2013 World Seriesin kolmannessa ottelussa Boston Red Soxin ja St. Louis Cardinalsin välillä 26. lokakuuta 2013. Caillatin uusi single ”Hold On” julkaistiin digitaalisille jälleenmyyjille 19. marraskuuta 2013. Kappale julkaistaisiin uuden albumin pääsinkkuna, mutta epävarmoista syistä sitä ei sisällytetty kotimaiseen versioon, mukaan lukien vain kansainväliseen julkaisuun. Yhdysvalloissa kappale oli albumin ulkopuolinen single.
”Try” julkaistiin albumin toisena singlenä maailmanlaajuisesti ja lead-singlenä Yhdysvalloissa 9. kesäkuuta 2014, ja seuraavana päivänä julkaistiin lyriikkavideo, jossa esiintyvät fanit sekä naispuoliset julkkikset, kuten Hoda Kotb, Miranda Lambert, Sara Bareilles, Katharine McPhee ja Fifth Harmonyn jäsenet ilman meikkiä. Virallisella videolla Caillat nähdään yhdessä muiden naisten kanssa meikattuna, jonka he poistavat myöhemmin videon aikana. Heinäkuun 2. päivä hän julkaisi lyriikkavideon kappaleesta ”Live It Up”. Virallinen lyriikkavideo kappaleesta ”Never Gonna Let You Down” julkaistiin 25. lokakuuta. Neljäs albumi Gypsy Heart julkaistiin vasta 30. syyskuuta, ja sen tuotti amerikkalainen levytuottaja Babyface. Se sisältää lauluntekijäyhteistyötä entisen kanssasäveltäjän Jason Reevesin sekä uusien kanssasäveltäjien ja tuottajien Max Martinin, Julian Bunettan ja Johan Carlssonin kanssa. Albumi debytoi 18. lokakuuta 2014 päivätyn Billboard 200 -listan sijalla 17, ja sitä myytiin ensimmäisellä viikolla 16 000 kappaletta. Albumia on myyty Yhdysvalloissa 91 000 kappaletta lokakuuhun 2016 mennessä.
Caillat kirjoitti yhdessä Jason Reevesin ja Toby Gadin kanssa Hilary Duffille kappaleen ”Chasing the Sun”. Kappale julkaistiin Duffin viidennen albumin ensimmäisenä singlenä. Caillat kirjoitti The Walking Dead: Songs of Survival Vol. 2:lle kappaleen nimeltä ”The Way I Was”, joka sisällytettiin yksinomaan soundtrack-albumin Walmart-versioon. Republic Records julkaisi 9. kesäkuuta 2014 Caillatin, Babyfacen ja Jason Reevesin kirjoittaman ja Babyfacen tuottaman kappaleen ”Try”. Kappale julkaistiin hänen johtavana singlenään hänen viidennellä studioalbumillaan Gypsy Heart. Caillat sanoo ”Try”-kappaleesta: ”Se on tämä kappale, joka minulla on ollut päässäni koko elämäni ajan henkilökohtaisista epävarmuuksista, epätäydellisyyksistä, itseluottamusongelmasta”. Kappale nousi Billboard Hot 100 -listan sijalle 55 saman vuoden elokuussa ja sai myöhemmin platinaa Yhdysvalloissa.
2016: The Malibu SessionsEdit
2018-2020: Gone WestEdit
Vuoden 2018 aikana Caillat perusti kihlattunsa Justin Youngin, pitkäaikaisen yhteistyökumppaninsa Jason Reevesin ja tämän vaimon Nelly Joyn kanssa yhtyeen nimeltä Gone West. Yhtye debytoi Grand Ole Opryssä 26. lokakuuta 2018. Gone West teki sopimuksen Grayscale Entertainment -levy-yhtiön kanssa.
12. elokuuta 2020 hän ilmoitti Instagramissa yhtyeen hajonneen.