Terveellinen Chicken Fajita Casserole -vuoka yhdistää suosikkinäkökohdat fajitaksista ja pakkaa ne lämpimään ja lohduttavaan terveelliseen pataruokareseptiin. Täynnä maustettua kanaa, riisiä, paprikaa, sipulia, sieniä, tomaatteja, tacomaustetta ja sulatettua juustoa, siitä tulee herkullinen ja runsas yhden pannun ateria, jota koko perhe rakastaa!
Tämä postaus on sponsoroitu yhteistyössä Lundberg Farmsin kanssa. Kaikki ilmaistut mielipiteet (kuten aina) ovat omiani. Teen yhteistyötä vain sellaisten tuotemerkkien kanssa, joihin luotan ja joita suosittelen henkilökohtaisesti – kiitos tuestasi, jolla autat tekemään Eat the Gainsin mahdolliseksi!
Voinko saada hei kyllä pataruokakaudelle?! Rehellisesti sanottuna minulla ei ollut aavistustakaan, mikä on pataruoka, ennen kuin muutama vuosi sitten. Kasvoin koillisessa ja se ei vain ollut jotain mitä äitini teki meille päivälliseksi. Mutta nyt kun tiedän, mitä ne ovat, olen koukussa. Ja tämä terveellinen kanafajitapata on uusi suosikkini!
Mitäpä sitä ei voisi olla rakastamatta, kun kaikki kanafajitan suosikkiainekset leivotaan yhteen lämpimään ja kodikkaaseen pataan, jonka päällä on sulaa juustoa. Michael söi tämän reseptin niin nopeasti, kun testasin sitä, että sain tuskin yhtään. Hän sanoi, että se olisi todella hyvää burritoon täytettynä ja sitten quesolla päällystettynä. Tarkoitan, etten ole eri mieltä haha, mutta se on aika ilmiömäistä sellaisenaan.
Me rakastamme tätä fajitapataa, koska se on mukavaa vaihtelua tyypilliseen tapaan, jolla syömme fajitoja. Vaikka siinä tavassa ei ole mitään vikaa, tämä tapa kietoo aika lailla kaikki parhaat puolet lohdulliseksi ja kotoisaksi yhden pannun ateriaksi ja on silti terveellinen. Siinä on proteiinia, monimutkaisia ja yksinkertaisia hiilihydraatteja kasviksista ja riisistä sekä terveellisiä rasvoja.
Onko riisi terveellistä
Jos et tiennyt, syyskuu on kansallinen riisikuukausi! Syömme riisiä muutaman kerran viikossa, koska se on superedullista, terveellistä ja helppo hiilihydraatti aterioihin. Se on myös loistava lähde urheilijoille treenin jälkeisen palautumisen hiilihydraatiksi.
Rakastan syödä sitä treenin jälkeen täydentääkseni lihasten glykogeenivarastoja (energiaa) ja auttaakseni nopeuttamaan palautumista (hiilihydraatit ja proteiinit ovat tärkeimpiä treenin jälkeen!). Michael syö sitä melkein millä aterialla tahansa haha. Se on niin helppo sisällyttää ruokavalioon!
Lundberg Farms on minun go to riisi. Jos seuraat minua Instagramissa, tiedät, että syön heidän riisikakkujaan kuin karkkia. Lundberg on hurjan itsenäinen (perheomistuksessa vuodesta 1937!) ja tuottaa USA:ssa kasvatettua riisiä, joka on aina viljelty ympäristöstä huolta pitäen (kaikki riisi on ekologisesti viljeltyä tai luomua).
Bonus: heidän tuotteensa valmistetaan laitoksessa, joka on vapaa kaikista 8:sta USA:n ja 10:stä kanadalaisesta allergiaa aiheuttavasta allergeenista, jos se on sinulle tärkeää. Minulla oli tilaisuus tavata osa tiimistä elokuussa, ja kaikki tapaamani ihmiset olivat ihania!
Terveellinen Chicken Fajita Casserole
Se on runsas, täyttävä, ehdottoman herkullinen ja osuu täydellisesti kohdalleen, kun kaipaa jotakin lohdullista, mutta haluaa silti pitää sen terveellisenä. Ja se sopii täydellisesti helpoksi ateriaksi (se kypsennetään enimmäkseen uunissa), aterian valmisteluun tai lisukkeeksi jalkapalloa katsellessa sunnuntaina!
Tässä on mitä tarvitset:
- kananrinta
- sipuli
- paprika
- sienet
- Lundberg Farms Luomu Kalifornian ruskea jasmiiniriisi (voi korvata toisenlaisella jos Tarvittaessa)
- säilykkeessä olevat tulessa paahdetut tomaatit
- säilykkeessä olevat vihreät chilit
- tacomausteseos
- liemi
- juustoraaste
- öljy
- toppings!!
Valmistele ensin kaikki ainekset – leikkaa kana ja kasvikset. Kuumenna sitten iso valurautapannu ja paista kanaa tacomausteiden kanssa, kunnes se on ruskistunut ja kypsynyt läpi. Poista pannulta ja lisää sipulit. Kuullota muutama minuutti, lisää sitten paprikat ja loput tacomausteesta ja kuullota vielä muutama minuutti.
Kun paprikat ovat kypsiä, lisää riisi ja anna sen paahtua pari minuuttia. Sitten mukaan loputkin ainekset! Sekoita kaikki keskenään niin, että se sekoittuu hyvin. Haluat varmistaa, että nestettä on sen verran, että pinnalla näkyy vähän, mutta se ei peitä kaikkea kokonaan. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, riisi jää keittämättä. Liian paljon ja siitä tulee liian märkää eikä se imeydy.
Laita paistinpannu uuniin 50-55 minuutiksi ja paista, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää ja kuohkeaa. Ripottele lopuksi päälle juustoa ja anna sen sulaa pari minuuttia.
Koristele miten haluat. Älä kitsastele täytteiden kanssa, ne ovat suosikkejani (sulavan juuston lisäksi, haha). Rakastan tulista kastiketta, avokadoa, kreikkalaista jogurttia, korianteria ja limemehua ja tarjoilen sen sipsien kanssa, jotta se olisi vähän rapeampi.
Meal Prep Chicken Fajita Casserole
Tämä resepti on mahtava aterian valmisteluun! Voit tehdä sen kahdella tavalla:
- Tee se ohjeen mukaan ja paista loppuun asti. Anna jäähtyä ja jaa sitten aterianvalmistusastioihin ja lämmitä vain, kun olet valmis syömään!
- Tee kana ja kasvikset reseptin mukaan etukäteen. Säilytä niitä jääkaapissa käyttövalmiiksi. Kun olet valmis syömään, laita kaikki vain valurautaan ja paista se uunissa. Se saattaa kestää hieman kauemmin, koska kaikki on kylmää, mutta toimii aivan yhtä hyvin.
Jos pidät aterioiden pakastamisesta, tämä olisi helppo pakastaa myös. Paista kokonaan läpi, anna jäähtyä ja jaa yksittäisiin annoksiin ja pakasta. Kun tarvitset nopean aterian, sulata ja lämmitä se!
Lisää terveellisiä pataruokareseptejä
Beef Taco-pataruoka (paleo ja Whole30)
Turkey Kale Ranch -pataruoka (paleo ja Whole30)
Whole30 Bataatti- ja makkara-aamiaispataruoka
Tandoori-tonnikalapata
Lisää Terveellisiä Taco-reseptejä
Taco-spagetti Squash Boats
Whole30 Fish Taco Bowls
Chicken Burrito Bowl
Plantain Crusted Crispy Shrimpy Shrimp Tacos
Tulosta Pin
Chicken Fajita Casserole
Ainesosat
- 1 rkl avokadoöljyä
- 1 1/2 kiloa kananrintaa viipaloituna ohuiksi suikaleiksi
- 2 rkl tacomaustetta (jaettuna)
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu (3 kuppia/305 grammaa)
- 3 keskikokoista paprikaa, viipaloitu (5 kuppia/625 grammaa)
- 1 1/2 kuppia Lundberg Farms Organic California Brown Jasmine Rice
- 8 keskikokoista sieniä, viipaloitu (1 kuppia/100 grammaa)
- 1 tölkki (14.5 unssia) tulessa paahdettuja tomaatteja
- 1 tölkki (8 unssia) kuutioituja hatch green chilejä
- 1 3/4 kupillista lientä
- 1 kasa kupillista silputtua cheddarjuustoa (3 unssia)
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
- vaihtoehtoisia lisukkeita: avokado, korianteri, limen mehu, kreikkalainen jogurtti/hapanimeläkerma, tulinen kastike…
OHJEET
-
Lämmitä uuni 375 asteeseen.
-
Suuressa valurautaisessa paistinpannussa (käytin 12-tuumaista) keskilämmöllä lisää öljy ja anna kuumentua, noin 1 minuutti. Lisää kana, 1 rkl tacomaustetta sekä suolaa ja pippuria ja paista 2-3 minuuttia, kunnes se on ruskistunut (kanan ei tarvitse olla kypsää loppuun asti). Poista pannulta ja laita sivuun.
-
Lisää sipulit, suolaa ja pippuria ja kuullota 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää tilkka lientä (voit käyttää osan mittaamastasi määrästä), jos haluat kuullottaa pannun ja nopeuttaa kypsennystä hieman. Lisää paprikat ja loput tacomausteista ja kuullota vielä 2-3 minuuttia.
-
Lisää riisi ja sekoita hyvin sekaisin ja anna paahtua 1-2 minuuttia. Lisää kypsennetty kana, tulessa paahdetut tomaatit, vihreät chilit ja sienet ja sekoita hyvin sekaisin. Lisää liemi ja sekoita varovasti, jotta se sekoittuu hyvin. Varmista, että nestettä on niin paljon, että pinnalla näkyy hieman, mutta se ei peitä kaikkea kokonaan. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, riisi jää keittämättä. Jos sitä on liikaa, siitä tulee liian märkää eikä se imeydy. Katso viitteeksi yllä olevat kuvat.
-
Peitä peltisellä foliolla ja paista 45 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Ota uunista, ripottele päälle juustoa ja paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Lisää päälle valinnaisia lisukkeita tai haluamasi lisukkeet ja nauti!
Huomautukset
Ravintosisältö
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä ja saatan tienata hieman rahaa, jos klikkaat ja ostat linkitettyjä tuotteita. Se ei maksa sinulle mitään ylimääräistä rahaa. Korvaus auttaa kulujen kanssa pitämään ETG:n pystyssä ja käynnissä. Arvostan todella tukeasi!