Viime aikoina minut kutsuttiin osallistumaan Bruichladdichin Octomore 11 -sarjan markkinointikampanjaan, joka sujui sen verran hyvin, että Bruichladdich pyysi minua työskentelemään jatko-osassa: Keskustelua Bruichladdichin avoimuuskampanjasta ”No Hidden Measures”. Vaikka tuota työtä sponsoroitiin, seuraavaa blogikirjoitusta ei sponsoroitu, ja vaikka sain arvostelupullon ilmaiseksi (etuisuuksia!), alla oleva arvosteluni on oma, eikä kampanja ole vaikuttanut siihen (eikä sitä ole julkaistu). Kaikkien arvostelijoiden uskottavuus kärsii, kun he ottavat teollisuuden rahaa, mutta me kaikki emme voi olla Ralfyn tavoin puhtaita kuin lumi, joten jätän lukijoideni päätettäväksi, ovatko sanani luotettavia vai eivät. (Älkää jättäkö minua…)
Kun kokeilin The Laddie Tenin ensimmäistä julkaisua vuonna (voi luoja) 2013, olin täysin lannistunut. En tiedä, oliko tislaamo vasta saamassa jalat alleen massiivisen nuorentamisponnistelun jälkeen (tislattua viskiä oli tislattu vain vajaat puolitoista vuotta sen jälkeen, kun portit oli avattu ja laitteet rakennettu uudelleen), vai eikö makuaistini vain ollut Bruichladdichin talon luonteen kanssa samaa mieltä. Sen on täytynyt johtua edellisestä, koska jokainen Bruichladdich, jota olen maistanut sen jälkeen – myönnettäköön, että luku on viisi – on ollut kevyt, hedelmäinen ja kukkainen aivan kuten purkissa lukee. Pidän hienovaraisuudesta viskissä, ja Bruichladdichista on tullut siinä erittäin hyvä.
Classic Laddie on tynnyreissä tislattu 100-prosenttisesti skotlantilaisesta ohrasta tislattu, tislaamaton Bruichladdich, jota on kypsytetty, no, kaikenlaisissa asioissa. Tislaamopäällikkö Adam Hannettilla on mielessään talon yleinen luonne, kun hän maistelee tynnyreitä vattingia varten, mutta hän ei palvo johdonmukaisuuden jumalien jalkoja kuten useimmat tislaamot. Erien välillä voi ja kannattaa odottaa jonkin verran vaihtelua, vaikka yleinen teema olisikin sama. Classic tislattu niinkin nuorista kuin 5 tai 6 vuotta vanhoista tynnyreistä kuin 12 tai 13 vuotta vanhoista tynnyreistä, ja vaikka tynnyrit ovatkin enimmäkseen ex-bourbon-tynnyreitä, Adam käyttää usein myös viinistä valmistettuja tynnyreitä saavuttaakseen tavoittelemansa makujen tasapainon. Tutustu keskusteluuni ”No Hidden Measures” -kampanjasta (sponsoroitu kampanja), niin näet tarkalleen, mitä pullossani, joka on erästä 20/109, on ollut. Siinä on jonkin verran neitseellistä tammea, sherryä, Cab-, Merlot- ja Mourvedre-tynnyreitä, ja osa ohrasta on kasvatettu Islayllä. Nuorimmat tynnyrit (suurin osa) olivat 7 vuotta vanhoja. Siistiä.
Täydennyksen jälkeen viini pullotetaan 50 %:n tilavuusprosentilla ilman lisättyä väriainetta tai kylmäsuodatusta. Korkeampi ABV auttaa näitä hienovaraisia sävyjä nousemaan esiin, ja kuten Octomoresta tiedämme, Bruichladdichin henki pitää korkeasta alkoholiprosentista.
Nenu: Kevyesti hedelmäinen, hedelmätarhan hedelmiä (valkoista persikkaa, rapeaa luumua, keltaisia omenoita), kultaisia rusinoita ja raakaa hunajaa. Lajiteltuja kukkalajikkeita – lähinnä kuusenkerkkää ja ruusua – sekä kevyen pähkinäisen, viljapainotteisen maltaan pohjavirtausta. Nuoruuden vivahde tuo sekä eloisuutta että kemiallisia aromeja (ei aivan asetonia). Tuoksun kutina on melko korkeasta tilavuusprosentista huolimatta mieto, ja makeuden ja ilmavuuden välillä on hieno tasapaino. Lepo lasissa paljastaa vielä enemmän hedelmää.
Maku: Viskoosi mutta ei aivan siirappimainen runko. Kohtalaista kielen kirvelyä – joka on sopusoinnussa 50 %:n ABV:n kanssa – seuraa mehevä tippuva hunaja, persikkahyytelö, voileivonnaiset ja lisää kultaisia rusinoita. Seuraavissa maisteluissa punaviiniset elementit ovat hieman selkeämpiä – punaisempia hedelmiä ja hillomaista portviiniä. Erittäin maukas.
Lopputulos: Keskipitkä. Hienovaraisen makea, vain tasapainottava pilkahdus hiilarin katkeruutta. Kehittyy kevyiden hedelmien – kuivattujen – epämääräisten kukkien kautta ja hiipuu sitten vivahteeseen, jota voin kuvailla vain persikan purkkirenkaiksi.
Veden kanssa: Muutama tippa vettä lisää kermaisen vaahtokarkki- ja vaniljanuotin, joka hiipuu nopeasti lasissa levättyään. Muuten vedellä ei näytä olevan juurikaan vaikutusta. Muutaman prosentin lisäämisellä saadaan aikaan banaanin ja kiivin vivahde, mutta se tekee maussa mauttoman. Vesi valinnainen tämän kanssa.
Kokonaisuutena: Pidän persikan, kultaisen rusinan, kirkkaan rapean maltaan ja hunajan yhdistelmästä. Makeutta on juuri sopiva määrä, katkeruutta juuri riittävästi kontrastia antaakseen, ja muutama ihana korkea sävy juuttuu tänne ja tänne, mukaanlukien tuo mahtava persikkainen kuminainen maku. Ainoa valitukseni on, että nuoren maltaan eloisuuteen liittyy tuo asetoni/maalarin ohuempi vivahde, vaikka se on läsnä vain tuoksussa. Muutama noista ex-bourbon-tynnyreistä (todennäköisesti refill-tynnyreitä) vatissa olisi todella tarvinnut vielä pari vuotta kypsytystä tuon kiillottamiseksi pois. Odotan innolla, että pääsen kokeilemaan eri erää nähdäkseni, mikä muuttuu.
Hinta tuntuu oikealta, jopa NAS:n lähtötason pulloksi. Sen perustasoa korkeampi hinta tuntuu minusta erilaiselta, nyt kun tiedän, mitä tislaukseen menee, ja koska Bruichladdich tekee paljon asioita kalliilla, ei-tehokkaalla tavalla kuten paremmat käsityötislaamot. Siitä seuraa lisämaksu. Yrittäkää silti etsiä jokin jälleenmyyjä, joka listaa tämän 50 dollarilla tai alle. 60 dollaria on hieman kaukaa haettua.
Tietoa tislaamosta
Aslay-tislaamo toista maata, Bruichladdich (”brook laddie”) tai ”The Laddie”, on nykyään tunnettu trendin vastaisuudesta. Yhä useampien raskaasti turpeutettujen saaristoviskien aikakaudella Bruichladdich tuottaa miedosti turpeutettua viskiä, jonka luonne on peräisin enemmän tammesta ja kivestä kuin turpeesta. Bruichladdich valloitti käsityöviskin kannattajien sydämet kapinallisella lähestymistavallaan tislaamon elvyttämiseen sen uudelleen avaamisen jälkeen vuonna 2001. Tislaamo tuotti lukuisia mielikuvituksellisesti nimettyjä uniikkeja tislaamoja, joiden valmistukseen käytettiin edellisiltä omistajilta, jotka lopettivat tislaamon käytön vuonna 1994, perittyä kypsytyskantaa. Tislaamo käytti näitä varastoja kerätäkseen rahaa joka vuosi, kunnes sen kymmenen vuotta vanha virallinen pullotus oli valmis. Se alkoi myös markkinoida vahvasti tislattua tislattua väkevää alkoholijuomaa läheisen suljetun Port Charlotten tislaamon nimellä. Pian sen jälkeen vuonna 2012 se kuitenkin myytiin (vai myytiinkö?) monikansalliselle väkevien alkoholijuomien monialayhtymälle Rémy Cointreaulle. Tislaamon prosessivesi nousee rautasuonitetun kiven läpi ja kulkee turvesoiden yli. Kaikki Bruichladdichin julkaisut ovat luonnollisen värisiä, eikä niitä ole jäähdytyssuodatettu.
