Leah Marie Remini syntyi 15. kesäkuuta 1970 Brooklynissa, New Yorkissa, New Yorkissa & kasvoi Los Angelesissa, Kaliforniassa. Leah syntyi Vicki Julia Marshallille, opettajalle & George Anthony Reminille, joka omisti asbestinpoistofirman. Hänellä on veli nimeltä Michael, vanhempi sisko nimeltä Nicole ja 4 sisarpuolia nimeltä Christine, Stephanie (kuoli syöpään vuonna 2013), Elizabeth & Shannon. Hän näytteli Carrie Heffernania CBS:n pitkäaikaisessa komediasarjassa The King of Queens (1998-2007) ja oli myöhemmin The Talk -ohjelman toinen juontaja vuosina 2010-2011. Vuodesta 2016 lähtien hän on ollut mukana tuottamassa ja juontamassa Emmy-palkittua A&E-dokumenttisarjaa Leah Remini: Scientology and the Aftermath.
Scientologian kirkon jäsenenä lapsesta asti kasvanut Remini erosi järjestöstä vuonna 2013 ja aloitti skientologian julkisen arvostelun. Kaksi vuotta myöhemmin hän julkaisi kirjan Troublemaker: Surviving Hollywood and Scientology (Selviytyminen Hollywoodista ja skientologiasta), muistelmateoksensa kokemuksistaan skientologiasta ja syistä jättää se. Vuonna 2016 hän jatkoi muistelmiaan Emmy-palkitulla A&E-verkon dokumenttitelevisiosarjalla Leah Remini: Scientology and the Aftermath, jossa hän toi esiin muiden entisten skientologien kokemuksia. Menestyksekkään ensimmäisen kauden jälkeen A&E uusii sarjan, ja toinen kausi debytoi loppukesällä 2017. A&E ilmoitti 14. maaliskuuta 2018, että sarja palaa kolmannelle kaudelle. Toukokuusta 2017 lähtien Remini on myös näytellyt vuonna 2016 televisiosarjassa Kevin Can Wait Vanessa Celluccin roolissa Kevin Jamesin, hänen entisen näyttelijäkollegansa The King of Queens -sarjassa, rinnalla; tämä sarja lopetettiin myöhemmin kahden kauden jälkeen.
Hänet kastettiin roomalaiskatolilaiseksi ja hänet kasvatettiin katolisen perinteen mukaisesti varhaislapsuutensa aikana; hänen ollessaan yhdeksänvuotias hänen äitinsä liittyi skientologiakirkkoon ja Remini kasvatettiin sen jälkeen skientologina. Kolmetoistavuotiaana Remini muutti äitinsä kanssa Los Angelesiin, Kaliforniaan, jossa hän vietti loppuelämänsä teini-iässä.
Yksi Reminin varhaisista televisiorooleista oli Kuka on pomo -sarjassa Charlie Briscoe, joka johti spin-off-sarjaan nimeltä Living Dolls, jossa Remini näytteli Halle Berryn kanssa. Sarja sai ensi-iltansa loppuvuodesta 1989 ja se kesti 12 jaksoa ennen kuin se lopetettiin.
Vuonna 1991 Reminillä oli sivurooli lyhytikäisessä ABC:n komediassa The Man in the Family. Sen jälkeen hänellä oli toistuvia rooleja sarjassa Saved by the Bell, jossa hän esitti Stacey Carosia, ja sarjassa Evening Shade Taylor Newtonin (Jay R. Ferguson) tyttöystävänä Daisynä. Sen jälkeen Remini esiintyi vielä kahdessa lyhytaikaisessa sarjassa, First Time Out (1995) ja Fired Up (1997-98). Vuonna 1993 hän esiintyi Cheers-sarjassa Serafinana, Carla ja Nick Tortellin (Rhea Perlman ja Dan Hedaya) tyttärenä. Vuonna 1994 Remini kävi koe-esiintymässä Monica Gellerin rooliin Friends-sarjassa, mutta rooli meni Courteney Coxille. Remini esiintyi myöhemmin vuoden 1995 Friends-jaksossa ”The One with the Birth”, jossa hän näytteli raskaana olevaa naista. Vuonna 1998 Remini sai Carrie Heffernanin roolin CBS:n komediasarjassa The King of Queens. Sarja oli menestyksekäs, ja se kesti yhdeksän kautta 21. syyskuuta 1998 – 14. toukokuuta 2007.
Sarjassa ollessaan hänellä oli sivurooli komediaelokuvassa Old School (2003). Remini näytteli myös omassa tosi-tv-sarjassaan, joka esitettiin VH1-kanavalla. The King of Queensin päättymisen jälkeen Remini on näytellyt yhdeksän jakson mittaisessa In the Motherhood -nettisarjassa yhdessä Chelsea Handlerin ja Jenny McCarthyn kanssa. Hän on vieraillut kahdesti Chelsea Lately -ohjelmassa. Joulukuun 15. päivänä 2009 Remini esiintyi Carrie Heffernanina Lopez Tonight -ohjelmassa, jossa George Lopez näytteli Doug Heffernania George Lopezin komediasarjan näyttelijöitä yhdistävässä jaksossa. Remini ja Holly Robinson Peete esiintyivät The Young and the Restless -ohjelmassa 28. heinäkuuta 2011.
Lokakuussa 2011 Remini allekirjoitti ABC:llä ja ABC Studiosilla lahjakkuuden kehittämissopimuksen, joka edellytti, että verkko ja studio kehittävät komediaprojektin, jossa Remini näyttelee ja tuottaa. Maaliskuussa 2012 ilmoitettiin, että Remini tähdittäisi ABC:n komediaa Family Tools, joka on uusintaversio brittiläisestä komediasarjasta White Van Man. Sarja sai ensi-iltansa 1. toukokuuta 2013, eikä sitä uusittu heikkojen katsojalukujen vuoksi, ja se päättyi 10. heinäkuuta 2013.
Remini kilpaili Tanssii tähtien kanssa -ohjelman 17. kaudella, jossa hänen parinaan oli ammattitanssija Tony Dovolani. Pari selviytyi 10. kilpailuviikolle ja saavutti viidennen sijan. Remini palasi myöhemmin kaudella 19 vierailevana juontajana viikolla 6. Hän palasi vierailevana juontajana kaudella 21 viikoilla 6 ja 7.
Vuonna 2013 Remini liittyi TV Landin komedian The Exes näyttelijäkaartiin ja täytti toistuvan roolin kolmannesta kaudesta alkaen.
Remini ja hänen aviomiehensä Angelo näyttelivät tositelevisiosarjassa nimeltä Leah Remini: It’s All Relative. Sarja keskittyy Reminin perhe-elämään. Se sai ensi-iltansa TLC-kanavalla 10. heinäkuuta 2014. Reminin mukaan sarjan tarkoituksena on korostaa sitä, että hän on normaali ihminen siinä missä muutkin, eikä julkisuus muuta sitä.
Elokuussa 2013 paljastui, että Remini oli tehnyt Los Angelesin poliisille katoamisilmoituksen koskien Shelly Miscavigea, skientologijohtaja David Miscavigen vaimoa, jota ei ollut nähty julkisuudessa vuoden 2007 jälkeen. Ilmoituksen tekemisen jälkeen Los Angelesin poliisilaitos tutki asiaa, tapasi ja keskusteli hänen kanssaan ennen kuin lopetti tutkinnan ja totesi, että Reminin ilmoitus oli ”perusteeton”. Kirkko sanoi lausunnossaan, että koko tapaus oli pelkkää häirintää ja Reminin julkisuustemppu.
Lokakuussa 2013 kerrottiin, että Remini oli haastettu todistamaan Comalin piirikunnan oikeudenkäynnissä Teksasissa skientologiakirkkoa ja sen johtajaa David Miscavigea vastaan koskien tekoja, joiden väitettiin kohdistuneen entisen jäsenen Monique Rathbunin (joka oli naimisissa entisen skientologian johtohenkilön Mark Rathbunin kanssa avioliitossa olleen) vaimoon. Rathbunin asianajaja Ray Jeffery sanoo haluavansa, että Remini, entinen skientologi, antaa todistajanlausunnon siinä toivossa, että hän voisi todistaa, että Miscavigella on valtavasti vaikutusvaltaa kirkon toimintaan ja hänen on täytynyt tietää väitetystä häirinnästä.
Remini julkaisi muistelmateoksensa Troublemaker: Surviving Hollywood and Scientology 3. marraskuuta 2015. People-lehden haastattelussa vuonna 2015 Remini totesi, että hän omaksui katolilaisuuden ja löysi lohtua uskonnon käytännöistä, ja vertasi kokemuksiaan skientologiaan.