Irlantilainen kermalikööri on täydellinen pohja tälle upealle kotitekoiselle Baileys-jäätelöreseptille! Se on ihanaa tarjoilla sellaisenaan tai hieman suklaakastiketta päälle tiputeltuna. Tämä viinanhuuruinen jäätelöresepti sopii täydellisesti Pyhän Patrickin päivään tai melkein mihin tahansa muuhun aikaan vuodesta. Et halua jättää tätä väliin.
Meillä taisi olla viime viikolla lumimyrsky. Sitä on vaikea muistaa juuri nyt, koska ulkona on 65 astetta lämmintä ja sade on huuhtonut suurimman osan lumesta pois.
Kun Pyhän Patrickin päivä on aivan nurkan takana ja yhtäkkinen mahdollisuus vetää takkini eläkkeelle, tuntui hyvältä tilaisuudelta jakaa vuoden ensimmäinen jäätelöreseptini.
Baileys-jäätelö on täyteläistä, makeaa ja viinaisaa. Rakastan alkoholin lisäämistä jäätelöön, koska jäätymispiste laskee ja jäätelöstä tulee erittäin kermaista ja sitä on helppo kauhoa riippumatta siitä, kuinka kauan jäätelö seisoo pakastimessa.
Ainut miinus, jos niin voi sanoa, on se, että se sulaa hieman nopeammin. Pitää siis vain syödä se nopeasti. Tämä ei ole minulle ongelma. Onneksi Baileys Irish Creamissa on hieman alhaisempi alkoholipitoisuus kuin joissakin muissa vaihtoehdoissa, joita olen aiemmin käyttänyt jäätelössä.
Valmistan jäätelön puolikkaalla & puolikkaalla (jos et ole USA:ssa, se tarkoittaa 50 % raskasta kermaa ja 50 % täysmaitoa). Jos haluat olla todella dekadentti, voit käyttää sen sijaan pelkkää raskasta kermaa.
Jos haluat olla todella luova, voit kokeilla myös kotitekoisen Irish Cream -liköörini käyttöä!
Mikä on puolikas ja puolikas?
Tässä reseptissä käytetään puolikasta ja puolikasta. Mikä on puolitoista ja puolikas, ja miten teet sen, jos sinulla on jo jääkaapissa kermaa ja maitoa? Lue ohjeeni siitä, miten valmistat puolitoista ja puolikkaan, niin säästät aikaa ja rahaa!
Etsitkö lisää jäätelöreseptejä?
Tule ehdottomasti tutustumaan paahdettuihin mansikoihin ja hyytelöityyn kermajäätelööni sekä maapähkinävoi-banaanijäätelööni (tähän ei tarvita jäätelökonetta!).)
Tulosta Pin Resepti
Baileys-jäätelö
Ainesosat
- ▢ 1 1/2 kuppia puolet-ja-puolet (tai 50 % kermaa + 50 % täysmaitoa)
- ▢ 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- ▢ 1/2 kupillista Baileys Irish Creamia
- ▢ 8 suurta munankeltuaisia
- ▢ 1/3 kupillista tomusokeria
OHJEET
- ▢
Keskikokoisessa kattilassa, kiehauta puolet ja puolikas, vaniljauute ja Baileys keskilämmöllä.
- ▢
Nesteen kuumentuessa laita keltuaiset ja sokeri kulhoon. Vatkaa voimakkaasti keskenään.
- ▢
Kun kerma alkaa kiehua, käännä lämpö pienemmälle ja kauho noin puolet nesteestä keltuaisiin samalla kun vatkaat (tätä kutsutaan karkaisuksi, ja se estää munia rypistymästä). Kaada keltuaisseos takaisin kattilaan ja kaavi kulhoa lastalla.
- ▢
Sekoita seosta miedolla lämmöllä 8-kirjaimen liikkeellä useita minuutteja, kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Poista liedeltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
- ▢
Kaada seos astiaan ja peitä se muovikelmulla painamalla muovia varovasti suoraan jäätelöpohjaa vasten, jotta jäätelö ei muodostuisi ihoa. Jäähdytä, kunnes se on hyvin kylmää (annan mieluiten jäähtyä yön yli parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi).
- ▢
Valmistele jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan.
Video
Huomautuksia
Lue koko postaukseni saadaksesi lisää reseptin huomautuksia, vinkkejä ja tarjoiluehdotuksia!
Ravintosisältö
Lue koko postaukseni saadaksesi lisää reseptin huomautuksia, vinkkejä ja tarjoiluehdotuksia! kcal: 198 kcal | Hiilihydraatit: 198 kcal | Hiilihydraatit: 198 kcal | Hiilihydraatit: 198 kcal | Hiilihydraatit: 198 kcal | Hiilihydraatit: 198 kcal 14g | Proteiini: 4g | Rasva: 11g | Tyydyttynyt rasva: 6g | Kolesteroli: 212mg | Natrium: 27mg | Kalium: 78mg | Sokeri: 11g | A-vitamiini: 420IU | C-vitamiini: 0.4mg | Kalsium: 71mg | Rauta: 0.5mg
Reseptin vianmääritys
Jos haluat välitöntä apua reseptin vianmäärityksessä, lähetä minulle sähköpostia yhteystietosivun lomakkeella. Yritän vastata kiireellisiin kysymyksiin mahdollisimman nopeasti! Kaikkiin yleisiin kysymyksiin jätä kommentti tänne 🙂
