Ayam Cemani Chickens: The Ultimate Breed Guide

Ayam Cemani on upea musta lintu, jolla on mystinen maine – mutta onko sillä sijaa takapihasi parvessa?

Jos olet etsinyt oikeaa kanaa täydentämään kotiasi, Ayam Cemani saattaa olla juuri sinua varten.

Mutta älä ryntää vielä hautomoiden verkkosivuille tilaamaan lintuja – tätä epätavallista lintua voi olla vaikea löytää ja vielä haastavampi kasvattaa.

Mutta haasteet ovat sen arvoisia.

Ayam Cemani on yksi harvinaisimmista ja ylellisimmistä kanaroduista, joita voit kasvattaa.

Lyhyt taustatieto Ayam Cemani -kanoista

Ayam Cemanin uskotaan olevan peräisin Sumatralta.

Suhteessa pieneen kanarotujen alaryhmään, jota kutsutaan nimellä Kedu, tämä lintu on mahdollisesti kehittynyt ja saanut alkunsa Jaavan keskitasangolla, jossa se polveutuu majesteettisesta Ayam Bekisar -kanarodusta.

Tämän eksoottisen linnun tarkkaa alkuperää on kuitenkin vaikea määrittää, sillä se on alkuperäisenä rotuna kuollut sukupuuttoon Sumatralla.

Vihreän sävyisen viidakkolinnun ja kesytetyn punaisen linnun yhdistelmänä tämä lintu kuuluu kanaperheeseen, jolla on selvä variseva ääni ja joka otettiin käyttöön varhaisilla matkoilla laivojen sumutorvena.

”Ayam” kääntyy indonesian kielellä sanaksi ”kana”, mutta nimen jälkimmäinen osa, Cemani, on moniselitteisempi.

Se voi viitata Cemanin kylään tai sanontaan ”solid black”.

Javanilaisessa kansanperinteessä 1100-luvulta lähtien kunnioitettu kana on eliitin lintu. Sen syvänpunaisen, lähes mustan veren uskotaan tuovan onnea ja olevan ps-paitojen herkku, joka enteilee sekä varallisuutta että valtaa.

Joidenkin mielestä tämä kana on maatiaislintu, mutta se oli aikoinaan vakiintunut rotu.

Yleisesti korkeassa yhteiskunnallisessa ja taloudellisessa asemassa olevien henkilöiden kasvattama lintu on lemmikkikanarotu, jota kasvatetaan statuksen ja ylellisyyden symbolina.

Sen uskotaan usein myös olevan onnenkalu.

Perinteisessä lääketieteessä linnun verta, luita ja muita osia käytetään usein hyvän onnen merkkinä.

Joidenkin kulttuurien mukaan kanalla uskotaan olevan maagisia voimia, sillä sillä on ainutlaatuinen kyky siirtää viestejä elävien ja kuolleiden välillä.

Indonesiassa sitä hyödynnetään usein uhrilintuna, mutta sen lihaa ei juuri koskaan syödä niin tässä maassa kuin ulkomaillakaan.

Pohjois-Amerikassa rodulla on suhteellisen lyhyt historia. Eurooppaan se tuotiin vasta vuonna 1998 ja ulkomaille se tuotiin pian sen jälkeen.

Eritys

Ayam Cemani on yksi mielenkiintoisimmista – ja samalla silmiinpistävimmistä – kanaroduista, joita voi toivoa näkevänsä.

Linnulla ei ole ainoastaan täysin mustat höyhenet, jotka kiiltävät irisevän vihreinä suorassa auringonvalossa, vaan niillä on myös musta iho, luut, silmät, kampa, jalat, luut ja veri.

Amerikkalainen siipikarjayhdistys (American Poultry Association) ei ole virallisesti määritellyt näitä kanoja roduksi, mutta Yhdysvalloissa toimiva Ayam Cemani -klubi (Ayam Cemani Club) on tehnyt kovasti töitä täydellisyysstandardin kehittämiseksi.

Ayam Cemani -rotumääritelmä

Hollantilainen täydellisyysstandardi määrää aidon Ayam Cemanin seuraavat ehdot.

• Pysty, riistamainen ryhti
• Keskikokoinen runko (noin4,5-6,5 kiloa kukkojen kohdalla ja 3,5-4.5 kana)
• Vahva, lihaksikas vartalo, jossa on kiinteät lihakset
• Sulkeutuva höyhenistö, joka on yksivärisen musta
• Silmät, iho, kampa ja karvapeitteet, jotka ovat yksivärisen mustat
• Sulka voi auringonvalossa näyttää kovakuoriaisenvihertävältä tai violetilta
• Leveä rintakehä ja keskikokoinen pää,vino selkä
• Vahvat, pitkät siivet
• Melko korkea hännän asento
• Voimakkaat, lihaksikkaat reidet
• Neljä varvasta kummassakin jalassa

Nämä kanat eivät ole liian kookkaita, minkä vuoksi ne eivät sovellu useimpiin kaupallisiin tarkoituksiin.

Niin kuin riistalinnut tai viidakkolinnut, ne ovat kuitenkin aivan ihastuttavaa katseltavaa ja täydellinen valinta kanankasvattajalle, joka etsii upeaa koristekanarotua.

Käyttäytymismallit

Ayam Cemanit eivät ole käyttäytymisensä suhteen merkittäviä.

Ne ovat vähähoitoisia ja helppohoitoisia.

Ne voivat joissain olosuhteissa olla säikkyjä ja pakenevia, mutta kun ne ovat tottuneet läsnäoloosi, huomaat todennäköisesti, että näin on vähemmän.

Nämä linnut ovat ystävällisiä ja kaiken kaikkiaan melko seurallisia.

Jopa kukot ovat yleensä melko tottelevaisia.

Mutta sekä kanat että kukot ovat tunnetusti erittäin älykkäitä – sinun kannattaa varmistaa, että kanojen aidat ovat ”Cemani”-tiiviitä, jotta sinulla ei ole karkureita!

Nämä kanat sietävät sekä kuumaa että kylmää säätä, ja ne ravistelevat niin jäisiä olosuhteita kuin sietämätöntä kuumuuttakin helposti.

Kunhan tarjoat sopivan varjon ja kylmälle säälle sopivan asumuksen, huomaat todennäköisesti, että Ayam Cemani -kanasi kestää hyvin useimpia sääolosuhteita.

Onko Ayam Cemani -kana hyvä munimaan?

Valitettavasti Ayam Cemani -kanat eivät ole tunnettuja munimiskyvystään.

Ne munivat yleensä vain noin yhden ainoan munan viikossa – tämä tarkoittaa vaivaiset 80 munaa vuodessa.

Neillä on maine siitä, että ne keskeyttävät muninnan pitkiksi ajoiksi – ne saattavat munia noin kaksikymmentäviisi munaa, minkä jälkeen ne lopettavat muninnan kokonaan puoleksi vuodeksi, ennen kuin ne aloittavat sen uudelleen.

Tämä käyttäytyminen ei näytä olevan minkään erityisen vaikutuksen alainen – se ei aina vastaa pesimäaikaisuutta tai molttausta.

Tällainen arvaamattomuus voi olla suuri riesa, jos toivoo kasvattavansa kananmunia lihaksi.

Sitä huolimatta Ayam Cemani -kanan tuottamat munat ovat melko suuria, varsinkin kun niitä vertaa kanan keskikokoon.

Munat ovat kermanvärisiä ja niissä on vaaleanpunainen sävy. On olemassa joitakin myyttejä, joissa väitetään, että Ayam Cemanit munivat mustia munia – tämä ei valitettavasti pidä paikkaansa.

Broodisuus

Ayam Cemanit eivät ole tunnettuja siitä, että ne olisivat brodeeraavia, mutta ne voivat ajoittain brodeerata riippuen niiden genetiikasta, ympäristöolosuhteista ja kanalan hierarkiasta.

Kun ne kuoriutuvat ruskeista munista, ne ovat yleensä hyviä äitejä, jotka huolehtivat riittävästi poikasistaan.

Kelpaakö Ayam Cemani -kana lihaksi?

Ayam Cemania kasvatetaan Indonesiassa yleisesti pyhänä eläimenä – sen vuoksi niitä arvostetaan suuresti ja niitä syödään harvoin lihaksi.

On kuitenkin niitä, jotka sanovat, että Ayam Cemanin lihan syöminen parantaa sairauksia ja tuo onnea niille, jotka niitä syövät.

Useimmissa maissa Ayam Cemania ei kasvateta sen lihan, vaan sen sijaan sen veren vuoksi.

Syväpunaista, käytännössä mustaa verta käytetään usein uhriseremonioissa – myös sen uskotaan tuovan onnea.

Yhdysvalloissa on hyvin vähän kokkeja, jotka tunnustavat Ayam Cemani -kananlihan kulinaariset edut.

Sydänmusta liha ei tarjoa maultaan selvää etua perinteiseen lihaan verrattuna – tämä on ristiriidassa muiden mustien kanarotujen, kuten silkie-kanan, kanssa, jotka tuottavat riistamaista, ainutlaatuisen makuista lihaa.

Se on harvinaista siipikarjamarkkinoilla, koska se on niin kallista, vaikka se ei olekaan epämiellyttävää.

Vaikka Ayam Cemani -lihassa saattaa olla pientä makuetua puhtaaseen valkoiseen broilerinlihaan verrattuna, sen hinta on niin kova, että useimmat broilerinomistajat ja kokit eivät valitsisi sitä, kun saisivat valita Ayam Cemani -lihan ja halvemman hintalapun omaavan lihan välillä.

Vaikka Ayam Cemani -kanojen uskotaan tuovan onnea ja parantavan monia sairauksia, sinun ei pidä odottaa, että Ayam Cemani -kanan liha parantaa nälkäsi.

Keskimääräinen tämän rodun kana painaa alle viisi kiloa, joten sitä ei todellakaan ole paljon.

Ayam Cemani -kanan terveysongelmat

Jotkut ihmiset uskovat, että Ayam Cemanit ovat värityksensä vuoksi alttiimpia tietyille terveysongelmille.

Tämä ei pidä paikkaansa.

Ayam Cemanisilla on mutantteja fibromelanistisia geenejä, ja vaikka nämä geenit eivät ole yleisiä, ne eivät myöskään ole vaarallisia.

Miksi Ayam Cemanin kanat ovat mustia?

Fibromelanistinen geeni on yksinkertaisesti geeni, joka laskee ylimääräistä mustaa pigmenttiä.

Tämän seurauksena Ayam Cemani -kanan iho, kudokset ja muut osat näyttävät mustilta.

On kolme muuta lintua, jotka myös kantavat tätä geeniä – Svart Hona -kana Ruotsista, Silkie-kana ja Kadaknath (lintu Madhya Pradeshin alueelta Intiasta).

Melanisaatioprosessi tapahtuu alkiossa.

Melanisaatio vaikuttaa linnun jokaiseen osaan höyhenistä onyx-jalkoihin ja jopa sen elimiin.

Mustasta väristä vastaava geenimutaatio tuottaa noin kymmenen kertaa enemmän melaniinia kuin normaalissa kanassa.

Jopa kananpoikaset ovat kaikki mustia!

Jopa tämän kanan veri, vaikkei se olekaan 100-prosenttisen mustaa, on myös normaalia tummempaa.

Luuydin on myös mustaa, mikä antaa sille ainutlaatuisen ulkonäön, jos päätät teurastaa Ayam Cemanin lihaksi.

Muussa tapauksessa Ayam Cemani on terve, energinen lintu. Vaikka se voi aina joutua samojen sairauksien uhriksi kuin muutkin kanarodut – kuten kanapunkkien, kokkidioosin tai täiden – se ei ole alttiimpi millekään terveydelliselle sairaudelle sen enempää kuin mikään muukaan rotu.

Ayam Cemanilla itsellään uskotaan olevan parantavia voimia – sen mystisiin piirteisiin uskovat uskovat uskovat, että Ayam Cemanin veri voi kääntää huonon onnen ja parantaa monenlaisia fyysisiä vaivoja.

Tavallisesti parantavia seremonioita ohjaavat animistiset gurut, jotka laittavat veren kulhoon, estävät sen muiden uhrien kanssa ja mutisevat tiettyjä loitsuja, jotka auttavat parantamaan kehon ja sielun.

Ayam Cemani -kanojen hoitaminen

Tässä on muutama vinkki näiden hämmästyttävien lintujen hoitamiseen:

Kanojen poikasina

Indonesian alkuperäisessä ympäristössä näitä kanoja kasvatetaan bambukopissa.

Täällä Yhdysvalloissa voit kuitenkin kasvattaa Ayam Cemaneita aivan kuten muitakin lintujasi. Voit kasvattaa niitä poikasina tai aloitettuina nuorina.

Jos kasvatat Ayam Cemanis -poikasia kuoriutuneista munista, sinun on pidettävä niitä lämpimässä hautomossa (aluksi 95 celsiusastetta, ja lämpötilaa alennetaan viidellä asteella joka viikko, kunnes lämpötila on sama kuin huoneen ympäristön lämpötila).

Ruoki nuoria Ayam Cemanis -poikasia starterilla, kunnes ne ovat valmiita menemään ulos.

Aikuisina

Kun siirrät Ayam Cemanis -poikasesi kanalaan, voit ruokkia niitä joko kananmunien muninta- tai broilerinrehulla – tämä määräytyy kunkin yksittäisen kanasi sekä parven kasvatuksen lopullisten tavoitteiden mukaan.

Sinun kannattaa lisätä lisäruokaa, kuten tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja satunnaisia herkkuja, kuten raaputusjyviä, pitämään ne viihdyttävinä.

Varmista, että tarjoat kanoillesi runsaasti tuoretta, puhdasta vettä sekä suojaa säältä.

Kanalassa on oltava hyvä ilmanvaihto ja sen on tarjottava suojaa petoeläimiltä – vaikka Ayam Cemanit ovat viidakkolintujen jälkeläisiä, ne eivät pääse pakoon pesukarhujen, haukkojen tai kettujen nälkäisiä leukoja.

Lintujen pitäminen kanatraktorissa tai katetussa tarhassa on hyvä tapa pitää ne turvassa.

Ayam Cemanit eivät tunnetusti ole lennokkaita, joten siipien leikkaamisesta ei tarvitse huolehtia.

Sinun ei pitäisi joutua peittämään juoksuhaudan, ellet todella halua – vaikka katettu juoksuhaudan suojaa ilmassa olevilta saalistajilta, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että linnut lentävät lyhyiden aitojen yli, suurimmaksi osaksi.

Ayam Cemanin kasvatuksen edut

Ayam Cemani tarjoaa lukuisia etuja tuleville omistajille.

Sen upean ulkonäön lisäksi se kasvattaa myös kohtuullisen kokoisia kermanvärisiä munia, joista voit nauttia.

Voi olla, että voit myös hautoa omia poikasia, kun yksi näistä kanoista toimii brodeeraavana emona.

Tämä kana on suhteellisen tottelevainen, joten sitä on helppo käsitellä ja sen kanssa on helppo olla vuorovaikutuksessa – sinun ei tarvitse olla huolissasi mistään ärhäkästä kukosta täällä.

Se on aktiivinen eikä liian lennokas, joten sinun ei välttämättä tarvitse olla superkorkeaa aitaa tai suljettua juoksua pitämään tätä lintua aisoissa.

Se sietää hyvin ahtautta ja suoriutuu melko hyvin, kun sitä kasvatetaan muiden lintujen läheisyydessä.

Tämä kanarotu on myös poikkeuksellisen kylmä- ja kuumankestävä.

Jos sille tarjotaan oikeat olosuhteet, se selviytyy molemmissa ympäristöissä vapaasta kasvatuksesta helposti.

Ja vaikka tämä kana näyttääkin aavemaiselta – ja kyllä, hieman karmivalta! – se on itse asiassa varsin ystävällinen, hyväntahtoinen lintu.

Ayam Cemani -kanan kasvatuksen haasteet

Yksi suurimmista vaikeuksista, joita Ayam Cemani -kanan kasvatuksessa saattaa ilmetä, on se, että se voi olla poikkeuksellisen kallis.

Jos päätät ostaa sukupuolittamattoman kanan, se voi maksaa helposti 200 dollaria – sukupuolittunut poikanen maksaa tuplasti enemmän.

Sen vuoksi tämä lintu ei ole heikkohermoisille tai budjettitietoisille.

Ei myöskään ole suositeltavaa, että päätät kasvattaa Ayam Cemania, jos olet vasta aloittanut kanojen kasvatuksen.

Tämä ei johdu siitä, että tämän linnun kasvatuksessa olisi mitään vaikeampaa kuin minkä tahansa muun rodun kasvatuksessa, vaan siitä, että tämän rodun linnut ovat niin kalliita.

Olet ottamassa vakavaa riskiä, jos päätät pistää rahaa yhden tällaisen linnun eteen.

Niitä on myös vaikea löytää.

Vaikka niitä tavataan ja kasvatetaan yleisesti Indonesiassa, niiden maahantuonnille on asetettu paljon rajoituksia, erityisesti lintuinfluenssaepidemian vuoksi.

Vaikka niitä kasvatetaan yleisesti myös Euroopassa ja Amerikassa, niitä on yleensä paljon vähemmän.

Arvioidaan, että näitä lintuja on nykyään maailmassa alle 4 000.

Miten löydät aidon Ayam Cemani -kanan

Yhdysvaltalainen Greenfire Farms väittää olevansa ensimmäinen, joka on tuonut laillisesti puhtaita Ayam Cemaneita Yhdysvaltoihin.

Vaikka joskus voi löytää halvempia yksilöitä myyntiin, on syytä olla varovainen – usein saat sen, mistä maksat, ja kun kasvatat Ayam Cemani -rotuasi täysikasvuiseksi, saatat huomata, että se menettää osan mustasta värityksestään tai sillä ei ole kaikkia rodun oikean edustajan ominaisuuksia.

Tässä tapauksessa sinulla voi myös olla vaikeuksia tuottaa puhdasrotuisia jälkeläisiä.

Miten tiedät, onko sinulla puhdasrotuinen Ayam Cemani?

Et luultavasti saa – ainakaan ennen kuin leikkaat kanan auki, jos kasvatat sitä lihaksi. Aito Ayam Cemani on sisältä ja ulkoa sysimusta.

Jos ostat arvostetulta, hyvämaineiselta kasvattajalta, varaudu odottamaan vähintään kuusi kuukautta jonotuslistalla, ennen kuin saat yhden näistä ainutlaatuisista linnuista.

Näitä kanoja kasvatetaan usein lemmikkeinä, mutta tiedä, että ne eivät ole kaikkein ystävällisimpiä kanoja.

Ne eivät ole mitenkään epäsosiaalisia tai aggressiivisia, mutta ne eivät kuitenkaan halaile luoksesi kuten Silkie-kana saattaisi tehdä.

Ja koska niitä ei yleensä kasvateta muuhun tarkoitukseen kuin koristeeksi, tämä saattaa olla sinulle turhauttava kokemus.

Onko tämä lintu sopiva parviisi?

Vaikka Ayam Cemani -kana on ollut olemassa jo vuosisatojen ajan, tämä lintu kasvattaa yhä enemmän suosiotaan, kun se on viime aikoina noussut länsimaiden kanojen ystävien tietoisuuteen.

Se on yksi ainutlaatuisimmista – ja harvinaisimmista – eksoottisista roduista, joita voit kasvattaa, ja vaikka sitä on vaikea toimittaa Yhdysvaltoihin, sitä kannattaa ehdottomasti harkita, jos haluat kanan, joka erottuu muusta parvestasi.

Mitä siis odotat?

Kirjoita nimesi Ayam Cemani -kanan jonotuslistalle.

Lupaamme, että yhden näistä tyylikkäistä ”goottilaisista” linnuista kasvattaminen on odottamisen – ja hintalapun – arvoista!