Käytä tätä reseptiä perinteiseen australialaiseen tapaan grillata katkarapuja. Se on yksinkertainen ja sopii melkein mihin tahansa tilaisuuteen.
Australiassa ei sanota katkarapuja – siellä sanotaan katkarapuja, koska siellä on runsaasti makean veden katkarapuja suolaisen veden katkarapujen sijaan. Alla mainitussa matkailumainoksessa käytettiin kuitenkin amerikkalaisille tutumpaa termiä. Jos kutsut katkarapuja australialaisen kanssa puhuessasi niitä katkaravuiksi, saat todennäköisesti osaksesi joitakin hyvin maustettuja kirosanoja. Mutta on hyvä käyttää katkarapujen sijaan katkarapuja, jos niitä löytyy markkinoilta.
Australialaiset grillaavat usein katkarapuja jouluksi, joka saapuu eteläisellä pallonpuoliskolla kesän myötä. He nauttivat piknikistä puistossa tai rannalla kannettavan grillin kanssa tai käyttävät näissä paikoissa tarjottua grilliä. Katkarapujen, makkaroiden, lampaan-, sian- ja naudanlihan lisäksi grillissä saatetaan nähdä jopa kengurua ja emua.
Barbie on australialainen slangi sanalle barbecue (grilli), joka viittaa Australiassa yleensä grillaamiseen. Australialaisessa 1980-luvun matkailumainoksessa näyttelijä Paul Hogan (joka myöhemmin näytteli ”Crocodile Dundee” -elokuvassa) kutsui amerikkalaisia tulemaan down under -maahan, ja hän ”laittaisi sinulle ylimääräisen katkaravun grilliin.”