Saa hyvinvointivinkkejä, treenitrendejä, terveellistä ruokavaliota ja paljon muuta suoraan postilaatikkoosi Be Well -uutiskirjeellämme.
Kun lihanlihansyöjät kuulevat sanan tofu, moni miettii: ”Tof-ewww”. (Näettekö mitä tein? Naurattaa itseäni.) Mutta älkää viitsikö, kaverit! Jopa lihaa rakastava ketju Chipotle on omaksunut proteiinipitoisen soijatuotteen – joten teidänkin lienee aika hypätä mukaan.
Olen ensimmäinen, joka myöntää, että tofu ei näytä kovin hyvältä (tai maistu kovin hyvältä) suoraan pakkauksesta. Itse asiassa se ei maistu miltään – ei todellakaan miltään. Mutta juuri tämä erittäin mauton alkumaku tekee tofusta niin hienon; sillä ei ole omaa makua, joten se imee helposti itseensä minkä tahansa valitsemasi maun. Oletko soijakastikkeisella tuulella? Ei hätää. Oletko enemmän peston tuulella? No, tofu maistuu hyvältä senkin kanssa. Se on kiistatta maailman monipuolisin ruokatuote. (Voitteko kertoa, kuinka paljon rakastan tofua?)
Se on edullinen tuote, jota on saatavilla lähes jokaisesta ruokakaupasta, ja se on yleensä kasvisruokavalion peruselintarvike. Mutta ei ole mitään syytä, miksi lihansyöjät eivät voisi omaksua sitä myös. Itse asiassa tofu tarjoaa hyvän annoksen rautaa ja kalsiumia, ja lisäksi se on vähäkalorinen. Sitä ei todellakaan voi sanoa pihvistä.
Tässä on muutama resepti, joiden avulla voit aloittaa tofupakkomielteesi. Ja jos olet jo tofun ystävä, näiden pitäisi olla juuri sinun makuusi.
Grillatut tofu-tacot
Via Love and Lemons
Nämä vegaaniset ja gluteenittomat, kalasta inspiroituneet tacot ovat kevyt ja virkistävä ruokalaji, joka sopii vuoden viimeiseen grillijuhlaan. (Koska, olkaamme rehellisiä itsellemme, pian on vähän liian koleaa grillaamiseen). Nämä maukkaat tacot kruunaa punakaalisalaatti ja avokado-cashew-kermakastike. Jos nämä täytteet eivät innosta sinua, voit sekoittaa niitä vapaasti: Kokeile mango- ja poblanosalsaa tai avokadopico de galloa.
Glaseroitu tofu ja Bok Choy
Via Real Simple
Tämä aasialaisvaikutteinen ruokalaji, jossa soijakastikkeessa marinoituja tofupihvejä tarjoillaan paistetun bok choyn päällä, tyydyttää varmasti kaikkein kovimmat lihanystävät. Bonusta: Sinun tarvitsee käyttää keittiössä vain 20 minuuttia!
Chili con Tofu
Via Food and Wine
Tunnustus: Tämä on ruokalaji, jota olen tehnyt vähintään kerran viikossa viimeiset kolme vuotta, enkä ole vielä kyllästynyt siihen. Oikeasti, se on niin hyvää. Lisäksi kaikki ainekset ovat sellaisia, joita sinulla on todennäköisesti jo jääkaapissasi tai ruokakomerossasi: tomaatteja, sipulia, valkosipulia, paprikaa, papuja. Tämä ruokalaji on myös loistava ja edullinen tapa ilahduttaa porukkaa. Jos siis olet murehtinut, miten ruokit jouluna vierailevat sukulaisjoukot, voit lopettaa sen nyt.
TLT (Tofu-, salaatti- ja tomaattivoileipä)
Via Eating Well
Tämä fiksu leikkikalu leivänsuosikista vaihtaa valtimoita ahtauttavan pekonin sydänystävällisempään sinapilla ja soijalla kuorrutettuun paistettuun tofuun. Tämän voileivän kruunaa kermainen adobo-majoneesi (tai Veganaise, jos haluat maidottoman version), ja tästä voileivästä tulee varmasti lounaslaatikon peruskamaa.
Vegaaninen kuuma ja hapan keitto
Via Kaikki reseptit
Lämpötila laskee, ja talven tultua ei ole mitään lohdullisempaa kuin lämmin kulhollinen keittoa. Tämä vegaaninen versio kiinalaisen ravintolan peruskeitosta lämmittää ja täyttää sinut varmasti. Tämä tofua ja sieniä sisältävä keitto sopii erinomaisesti lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Voisit jopa heittää joukkoon vitamiinipitoisia merileviä antamaan hieman lisää puhtia.
BBQ Tofu
Via Martha Stewart
Tämä saattaa olla helpoin illallinen, jonka olet koskaan tehnyt. Vakavasti puhuen. Sinun tarvitsee vain marinoida viipaloitu tofu suosikki grillikastikkeessasi (minulla on viime aikoina ollut totaalinen pakkomielle Rocklandin Chipotle Hot Sauce -kastikkeeseen) ja paistaa sitä sitten noin kymmenen minuuttia. Niin helppoa, eikö? Voit yhdistää tämän quinoan kanssa proteiinipitoisen illallisen tai mennä perinteisempää reittiä ja tarjoilla BBQ-tofua grillatun maissin ja juustomakaramellin kera. Nami!
Tofu Tikka Masala
Via Spicy Treats
Pelkästään intialaisen ruoan tuoksu riittää saamaan minut valmistamaan sitä joka ilta. Jos Diptyque tekisi kynttilän nimeltä ”Your Favorite Indian Restaurant”, omistaisin sen ja polttaisin sitä koko päivän, joka päivä. Mutta tarpeeksi tuoksusta. Tämä tofusta ja kasviksista valmistettu tomaattipohjainen tikka masala on täydellinen tasapaino mausteisen ja kermaisen välillä. Se ei ole vain täydellinen kylmän sään lohturuoka, vaan siitä saa myös loistavia tähteitä.