Tekijä: Dina Cheney
Houkuttelevatko paikallisen kahvilan erittäin makeat maustetut kahvit ja teet? Peräänny siirappiautomaatin luota. Kokeile sen sijaan näitä terveellisiä niksejä, joilla saat kofeiinipitoisen herkkusi ilman lisättyä sokeria.
1. Tutustu papuihin. Etsi makeuden synonyymejä kahvipussin makukuvauksista. Esimerkiksi Intelligentsian El Gallo Organic Breakfast Blend maistuu ”kivihedelmiltä, karamellilta ja nougatilta”, kun taas Frequency Blend muistuttaa ”suklaata ja kuivattuja hedelmiä”. Vältä yleisesti ottaen hyvin tummia paahtoja. Sellaiset pavut voivat maistua palaneilta ja katkerilta, mikä houkuttelee käyttämään runsaasti makeutusainetta tai maustettuja kermavaahtoja.
2. Kokeile jälkiruokateetä. Etsi Tea Forten luonnollisesti makeaa, mutta makeutusaineetonta Vanilla Pear -valkoista teetä ja Harney Teasin Hot Cinnamon Spice -mustaa teetä. Muita sekoituksia, jotka eivät sinänsä maistu makealta, mutta joissa on jälkiruokaa muistuttavia makuja (kuten suklaata, vaniljaa, kanelia ja hedelmiä), ovat muun muassa Harneyn mustat teet Florence ja Paris sekä The Republic of Tea -yhtiön Guilt-Free Dessert Teas (rakastamme Inkivääri-Persikka-suklaatryffeliä). Kokeile sekoittaa jälkimmäisiin lajikkeisiin hieman maitoa tai kermaa täyteläisyyden lisäämiseksi.
3. Tee omia makeita tisaneita. Kokeile hauduttaa kiehuvaan veteen makeita tuoreita spearmintin lehtiä, tuoretta inkiväärijuurta, kanelitankoja tai orgaanisia kuivattuja kukkia, kuten ruusunnuppuja tai kamomillaa. Anna hautua noin 10 minuuttia ja siivilöi sitten. Tarjoile appelsiini- tai limettiviipaleen kanssa.
4. Yhdistä kahvi ja tee hedelmien kanssa. Japanissa on perinteistä tarjoilla matchaa pienten makeisten kanssa. Tee tästä käytännöstä uusi versio napostelemalla tuoreita kauden tuotteita, kuten raakoja omena- tai päärynäviipaleita tai paistettua kurpitsaa tai kurpitsaa, samalla kun siemailet haluamaasi kuumaa juomaa.
5. Tee itse maustettua kahvia ja teetä. Lisää ennen kahvin keittämistä kahvinporoihin makeuttamatonta kaakaojauhetta, vaniljapapujauhetta, jauhettua kanelia tai kurpitsapiirakkamaustetta. Vaihtoehtoisesti sekoita valmiiseen teehen tai kahviin uutetta, kuten vaniljaa tai mantelia (kokeile esimerkiksi vaniljauutetta matcha-kupissa).
6. Vaihda maitoa. Etsi makeuttamattomia vaniljanmakuisia kasvimaitoja, kuten mantelimaitoa. Vaikka kasvimaidoissa on yleensä paljon vähemmän sokeria kuin lehmänmaidossa, vanilja huijaa aivojasi hahmottamaan kokonaismaun makeaksi. Tai kokeile pelkkää kookosmaitoa; se on luonnostaan makeaa, ja sen rasvapitoisuus lisää tyydyttävää täyteläisyyttä.
