Miten bataatti kasvaa?
Bataatti on yksi helpoimmista Convolvulaceae (peruna) -perheeseen kuuluvista kasveista kasvattaa. Ne rakastavat trooppista ilmastoa, jossa on hiekkapitoinen maaperä, paljon valoa, koska ne eivät ole kylmän tai märän faneja. Bataattiköynnökset eivät ole pikkutarkkoja – ne leviävät maata pitkin jopa 13 metrin korkeuteen tai putoilevat ulos astioista niin pitkälle kuin ne voivat venyä. Niiden rehevät lehdet tuovat puutarhaan koristeellisen väriloiston, ja kotikasvatettujen bataattien hedelmiä saat noin 100 päivän kuluttua.
Jos haluat kasvattaa oman bataattisi kotona, laita vain puolikas luomubataatti veteen ja jätä se sisätiloihin aurinkoiseen paikkaan, ja parissa viikossa sinulla on köynnöksiä joka puolella!
Miten bataatinlehtiä valmistetaan
Kun bataatinlehtiä valmistetaan ruoanvalmistuksen yhteydessä, käsittele niitä kuten muitakin tummia lehtivihreitä. Tässä on pari tapaa, joilla voit valmistaa niistä ruokaa:
- Raaka: kuten mitä tahansa tummaa lehtivihreää voit lisätä niitä salaatteihisi
- Hauta: pilko ne karkeasti ja hauduta ne voissa ja valkosipulissa
- Keitettynä: bataattiköynnöksen lehtien keittäminen auttaa poistamaan niiden katkeruuden.
- Mehustettuna: Lisää niitä päivittäiseen mehuusi saadaksesi vitamiinipotkua.
Tässä on kokoelma suosikkibataattireseptejämme.
Bataatinlehtien terveysvaikutukset
Bataatinlehdet ovat paitsi vähäkalorisia, sillä ne sisältävät vain 12 kaloria kupillista kohden, myös loistava lähde lukuisille kuituaineille, antioksidanteille, välttämättömille A-, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiineille sekä kivennäisaineille, kuten niasiinille, tiamiinille ja beetakaroteenille.
Kuitu: Bataatinlehdet ovat täynnä kuitua, joka auttaa säätelemään suolen toimintaa ja ruoansulatuskanavaa.
Tulehdus: niissä on myös paljon beetakaroteenia, joka on luonnollinen tulehdusta ehkäisevä aine.
Luun terveys: K-vitamiini (jota bataattiköynnökset sisältävät runsaasti) auttaa vähentämään osteoporoosin ja lonkkamurtumien riskiä.