Kermainen, voinen ja terveellinen vihreä hernekeitto, jonka koko resepti on alle 400 kaloria!
Kun suosikkituotettasi ei ole enää kaupassa saatavilla, etkö tunne oloasi niin petetyksi? Niin kuin oikeasti, varastotyypit… Ettekö te pidä paria sellaista piilossa salakätkönä minulle? Ja voisiko joku kertoa minulle, kuka osti viimeisen?
Traderin Joe’s Split Pea Soup on se, mistä me puhumme juuri nyt. Olen ostanut sitä säännöllisesti jo yli vuoden ajan – se on keittiömme perusruokaa. Kun olemme työskennelleet koko yön? Hernekeittoa. Kun olemme jo murskanneet kaksi blogireseptiä päivässä? Hernekeittoa. Kun meitä ei huvita tehdä viiden ruokalajin ateriaa ? Jaettu hernekeitto.
No, tiedättehän mitä sanotaan – pakko on keksintöjen äiti ja epätoivoiset ajat vaativat epätoivoisia toimenpiteitä. Mitä tyttö tekee kun ei saa haluamaansa? Tekee keittoa.
Koska meillä ei ollut käden ulottuvilla varsinaisia halkaistuja herneitä, meidän oli käytettävä pakasteherneitä ja improvisoitava niistä. Koska salottisipuli on yksi maailman parhaista mausteista, aloitimme niistä pohjana ja rakensimme keiton sen ympärille.
Sorry Trader Joe’s, mutta emme tarvitse enää keittoa, sillä me päihitimme teidät.
Herneen maku on mieto ja pehmeä – ei missään nimessä ylivoimainen – ja sitä tasapainottavat lämpimät, suolaiset salottisipulit. Koostumus on kermainen ja voinen, vaikka sekä kermaa että voita ei ole käytetty, mikä ei ole sitä, mitä herneiltä odottaisi, tiedän.
Tästä keitosta tulee uusi suosikkisi, koska se on valmis 30 minuutissa, siihen kuuluu vain kaksi likaista astiastoa, ja siihen tarvitaan vain viisi ainetta. Tästä tulee uusi tee-suuri-erä-ja-syö-se-kaikki-viikon-keittosi.
Vaikka et olisikaan ”herneihminen”, sinun kannattaa antaa tälle vihreälle hernekeitolle mahdollisuus.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 16 oz. tuoreita tai sulatettuja pakasteherneitä
- 1 pieni salottisipuli
- ½ pientä keltaista sipulia
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 kuppi kasvislientä
- 1 ½ kupillista vettä
- 2 teelusikallista merisuolaa
- 1 tl mustapippuria
Vaihtoehtoisesti koristeeksi
- ruohosipulia
- vuohenjuustoa
OHJEET
- Viipaloi salottisipulit ja punasipulit ohuiksi.
- Lämmitä oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Heitä sipulit joukkoon ja kuullota 2-4 minuuttia, lisää sitten salottisipulit ja kuullota vielä noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua.
- Lisää kasvisliemi ja vesi ja kiehauta.
- Kun seos kiehuu, lisää herneet ja palauta seos takaisin kiehuvaan tilaan.
- Kun seos alkaa kiehua, laske lämpö kiehuvaksi ja keitä noin 8-10 minuuttia tai kunnes herneet ovat pehmeitä.
- Nosta pois liedeltä ja anna levätä 5 minuuttia.
- Lisää tehosekoittimeen ja poista keskellä oleva valukansi ja peitä se pyyhkeellä – näin keiton lämpö pääsee karkaamaan ja estät tehosekoittimen räjähtämisen!
- Sekoita suurella nopeudella, kunnes keitto on tasaista ja hyvin sekoittunutta. Se näyttää hyvin nestemäiseltä, mutta niin sen kuuluukin olla. Hiilihydraatit: 5g
- Proteiini: 4g